漢民族の習慣と伝統。漢民族の習慣と伝統の詳細な説明。

漢民族の習慣と伝統:漢民族は中国の 56 民族の中で最も人口が多く、世界でも最も人口の多い民族です。漢民族は中原の住民で、もともと「華夏」と呼ばれていました。彼らは徐々に他の民族と同化し、融合しました。漢王朝以来、彼らは漢民族と呼ばれています。

中国語はシナ・チベット語族、中国語支族に属し、7つの主要な方言があります。現代中国語は北部方言に基づいており、北京語の発音が標準的な発音となっています。漢字は世界最古の文字の一つで、約6000年の歴史があります。甲骨文字や青銅銘から徐々に今日の方眼文字へと進化しました。文字の総数は4万字以上あり、そのうち約7000字が常用されており、今では国際言語の一つとなっています。漢民族は国民全体が信仰しなければならない宗教を発展させていませんが、一部の人々は仏教、カトリック、キリスト教などを信仰しています。

食の習慣

漢民族の基本的な食生活は、穀物を主食とし、さまざまな動物性食品や野菜を副食としています。これは西洋人や中国のチベット人、モンゴル人、その他の民族の食生活構造とはまったく対照的である。また、一日三食の食習慣は、国家の長期にわたる発展の中で形成されてきました。 1日3回の食事における主食、料理、飲み物の組み合わせには一定の共通点がありますが、地理的・気候的環境、経済発展レベル、生産・生活条件などの違いにより、一連の特有の特徴も形成されます。

漢民族にとって、米とパスタは2大主食です。南部と北部の稲作地帯では米が主食であり、小麦栽培地帯ではパスタが主食です。さらに、トウモロコシ、モロコシ、シリアル、ジャガイモなどの粗粒穀物も、さまざまな地域で主食になっています。漢民族は主食を作る豊かで多様な方法を持っており、何百種類もの米や小麦粉製品があります。現在、米は依然として中国南東部の主な食べ物であり、米、餅、お粥、おにぎり、米麺、もち米、おにぎり、米団子など、さまざまな米製品があります。東北、西北、華北では主に小麦を使った食べ物を食べており、蒸しパン、餃子、麺、パンケーキ、パイ、餃子はすべて日常のお気に入りの食べ物です。山東パンケーキ、陝西鍋ケーキ、山西刀削麺、西北と華北の延延麺、四川担々麺、江蘇省国橋麺などはすべて有名な小麦風味の食べ物です。

漢民族は、多くの要因の影響を受け、食習慣の面で多種多様な料理を形成してきました。 1つ目は、南東海岸のさまざまな海産物、北の山岳地帯のさまざまな野生の狩猟肉料理、広東省の民間の蛇料理と蛇宴会など、原材料の地域特性です。第二に、生活環境や嗜好によっても制限されます。漢民族やその他関連民族の食習慣や味覚は、「南は甘く、北は塩辛く、東は辛く、西は酸っぱい」とよく言われます。あまりに一般的で正確ではありませんが、特定の地域の嗜好の違いや特徴を反映しています。第三に、食材の要件や特徴、包丁の使い方、火加減、調味料、調理法など、場所によって異なる調理法は、料理の種類を形成する重要な要素です。各地の民俗的な嗜好に基づいて、独特の地方料理の種類が徐々に形成され、最終的により代表的な料理へと発展しました。漢民族の食文化を象徴する壮大なショーとなっています。

酒と茶は漢民族の二大主要飲料である。中国はお茶の発祥地であり、お茶の醸造技術を発明した世界でも最も古い国の一つです。中国の酒文化と茶文化は長い歴史を持ち、数千年にわたり漢民族の食習慣に欠かせないものであり、世界にも幅広い影響を与えてきました。ワインやお茶という2つの主要な飲み物に加えて、特定の果物製品もさまざまな地域や季節の人々の飲み物になっています。

フェスティバルフード フェスティバルフードは豊富で多種多様です。栄養豊富な食材、心地よい芸術的形態、そして深い文化的意味合いが巧みに組み合わされ、典型的な祭りの食文化となっています。大まかに3つのカテゴリーに分けられます。

1つは犠牲の供物として使われます。古くは宮廷や官庁、氏族、家庭における特別な祭儀や祝賀行事などで重要な位置を占めていました。現代の漢民族居住地域のほとんどでは、この現象はとうの昔に終わっており、一部の遠隔地や特定の機会にのみ、象徴的な行事が今も残っています。

2つ目は、祭りの際に人々が食べる特定の食品です。これが祭りの食べ物や習慣の主流です。例えば、大晦日には北部の各家庭で餃子を作る習慣があり、長江南部の各地では餅を作って食べる風習が盛んです。また、多くの漢民族の地域では、新年の家族の宴会に魚は欠かせないものとなり、「毎年豊作」の象徴となっています。端午の節句にお団子を食べる習慣は何千年も受け継がれてきました。中秋節の月餅には、家族の再会と人々の和合への祝福が込められています。他にも、春節に食べる春餅や春巻き、旧暦1月15日の元宵節、旧暦12月8日の蘆花粥、寒食節の冷たい食べ物、旧暦2月2日の豚の頭とそら豆、正月節の新穀、結婚祝いの酒、長寿の桃、誕生日の宴会での長寿ケーキなどは、すべて特別な意味を持つ祭り風習や食習慣の中の特別な食べ物です。

食生活における信仰とタブー：漢民族は、旧暦の1月1日、2日、3日は生の食べ物を避ける傾向が強い。つまり、正月の食べ物のほとんどは旧正月前に調理され、祭りの3日後にのみ再調理する必要がある。調理された食べ物は滑らかで、生の食べ物は不健康であると信じられているため、一部の地域では正月前にすべての準備をし、祭りの3日間はナイフやハサミを使わないという言い伝えがあります。例えば、河南省の一部の地域では、旧暦の1月3日はキビの誕生日とみなされています。この日に米を食べることは禁じられており、さもないとキビの生産量が減少します。過去には、女性の出産中に多くの食事のタブーがありました。例えば、漢民族の多くの地域では、妊娠中の女性はウサギの肉を食べることが禁じられています。ウサギの肉を食べると子どもに口唇裂が生じると信じられているからです。また、他の地域では、生姜は指がたくさんついているため、生姜を食べることが禁じられています。女性は子どもの手足に6本の指が生えることを恐れているからです。昔、出産したことのない漢民族の女性は、犬肉を食べることは不浄であり、それを食べると難産になりやすいと信じられていたため、犬肉を食べることをほとんど禁じられていました。

伝統的なエチケット

座り方の作法：正座は古代漢民族から伝わる座り方です。動作は、お尻を足首に置き、上半身をまっすぐにし、手を膝の上にきちんと置き、体と気質は威厳があり、目は横を向いていません。椅子に足を垂直に下ろして座る現代の座り方は、南北朝以前は正式な座り方とはみなされていませんでした。当時西域から伝わったもので、「胡座座り」と呼ばれていました。

贈り物の贈与：漢民族間の社会関係は典型的な相互的な社会関係です。多くの場合、社会的な関係の違いは家族のような言葉で表現されます。個人と社会のつながりを「関係性」といい、それは感情のつながりです。中国では、社会的な関係は通常、贈り物の交換を通じて維持されます。 「千里も離れたところから贈られるガチョウの羽根は、友情のしるしよりも価値がある」という古いことわざがあります。これは、贈り物の価値は、贈り物自体の価値ではなく、贈り主の親切心と意図にあるという意味です。特に愛の証。

葬儀：伝統的な中国の葬儀の主な色は白なので、紅葬（おめでたい行事）とは対照的に白葬とも呼ばれます。故人の信仰や経済状況に応じて、葬儀のプロセス全体に仏教、道教、風水の儀式が取り入れられることもよくあります。

結婚の習慣

伝統的な漢民族の結婚式は中国文化の重要な部分です。古代人は夕暮れが縁起の良い時間であると信じていたため、夕暮れ時に妻と結婚する儀式を行っていました。このため、夫婦の結びつきの儀式は「フンリ」と呼ばれていました。結婚式は五大儀式の中でも縁起の良い儀式であり、男性は成人の儀式、女性は成人の儀式に次ぐ人生の第二の節目です。伝統的な中国のウェディングドレス 中国の結婚式は、婚約、正式な結婚式、または「結婚」または「結婚の完了」の儀式（夫と妻の結合を意味します）と、結婚後の儀式（「妻になる」、「女性になる」、「婿になる」の儀式）の3つの段階に分けられます。 中国の伝統的な結婚式の習慣では、結婚前の儀式と正式な結婚式が主な手順であり、これらはすべて周公の6つの儀式に由来しています。

伝統的な祭り

漢民族には多くの祭りがあり、主に春節、清明節、端午節、元宵節、中秋節などです。 「春節」は新年とも呼ばれ、漢民族の何千年にもわたる伝統的な祭りであり、一年で最も重要な祭りでもあります。中国の旧正月には、人々は大晦日に徹夜し、新年の初日に新年の挨拶をします。

漢民族の伝統的な祭りには、主にラ祭り、台所神祭り、春節、元宵節、コミュニティデー、清明節、端午節、バレンタインデー、中元節、中秋節、重陽節などがあります。あらゆる祭りの中でも、春節は最も盛大です。