供您參考：您可以在家中製作正宗的Twinkie蛋糕嗎？
上週，Hostess Brands公司宣布破產，引發了人們對Twinkie the Kid（一款經典甜點）可能面臨倒閉的擔憂，導致eBay上出現了搶購熱潮，甚至出現了許多自製Twinkie的食譜。 （食譜真是琳瑯滿目！）據報道，調解將挽救這家公司，但我們仍然想知道：自製Twinkie真的能和Host...
科學
大型猿類或許也會像人類一樣經歷中年危機
跨越文化和國家，人類的幸福感呈現相當明顯的U型曲線。年輕時我們感到快樂，中年幸福感跌至谷底，老年時期又會再回升。中年危機雖然老生常談，但卻真實存在──而且顯然，我們的靈長類近親也同樣會經歷中年危機。英國、美國和日本的研究人員對336隻黑猩猩和172隻猩猩進行了一項研究，發現它們的幸福感也呈現出類似的...
人類的智力正在下降嗎？一位遺傳學家認為是的。
幾年前，《週六夜現場》有個很棒的經典小品，菲爾哈特曼飾演一個從冰封中甦醒的穴居人，他去讀法學院。他一邊對美國司法系統高談闊論，一邊驚嘆於現代科技，像是「魔法盒子裡的小人」（電視）。這符合一種常見的刻板印象：人類祖先是穴居人，遠不如我們今天聰明。然而，一位史丹佛大學遺傳學家提出了一個頗具爭議的新假設，...
深空服
警報響起時，他已經重新站了起來，希望偵測車沒有拍攝，但他心裡清楚它肯定在拍攝——他臉朝下摔在火衛一表面的畫面已經被記錄下來，流傳後世。頭盔面罩上的光纖顯示器發出不祥的閃爍：太空衣破損。他的身體，或者說他身體的一小部分，已經暴露在火星衛星上原始的、沒有空氣的真空環境中。太空人的死因有很多種，但減壓病是...
本週未來展望，11月12日至16日
想贏取這件印有略顯噁心的野蠻人插畫的T卹嗎？很簡單！規則：關注我們的推特帳號（@PopSci），並轉發我們本週的「未來展望」推文。我們將從轉發者中隨機抽取一位幸運兒，贈送一件印有本週野蠻人插圖的定制T卹，讓獲獎者成為朋友、同事以及所有有眼睛的人羨慕的對象。 （如果您不想碰運氣，想直接購買這件T卹，可...
供您參考：地球上孔隙率最高的材料是什麼？
毋庸置疑，全球暖化是當今最棘手的問題之一。要是我們能找到一種海綿，把所有的二氧化碳都吸收掉就好了！加州大學洛杉磯分校的研究人員所開發的金屬有機框架（MOFs）或許不是萬能的解決方案。但作為地球上孔隙率最高的材料，它們可以用來儲存、分離或轉化分子，並有助於在有害氣體進入空氣之前將其吸收。 <im...
供您參考：什麼是海沫？它來自哪裡？
就在去年九月龍捲風襲擊紐約皇后區前幾個小時，我正在洛克威海灘閒逛。洛克威是一個狹長的半島，伸入大西洋，位於布魯克林東南方向（雖然嚴格來說它屬於皇后區）。當時風暴尚未到來，但風已經刮了起來——朵朵白雲在空中飛舞，沙子在沙灘上空飛舞，海岸線上，巨大的泡沫從海面被吹起，聚集在沙灘上，形成厚厚的、顫動的黃白...
供您參考：水最害怕什麼物質？
研究人員一直在努力研發超疏水材料——一種能夠排斥水的材料——因為水蒸氣的冷凝會影響工業製程的能源效率。這些過程包括核能發電、雨水收集、交通、海水淡化和空調。但如果能找到合適的材料，這些資源密集過程的成本就能降低。麻省理工學院的研究人員開發了一種名為「潤滑劑浸漬表面」（LIS）的材料，這種材料具有極強...
BeerSci：啤酒花和大麻之間有什麼關聯？
“啤酒花和大麻有關係嗎？”我多次被問到這個問題，通常是在有人品嚐過特別濃鬱的IPA啤酒之後——儘管至少有一位《大眾科學》的編輯在看到啤酒花植物葉子的照片時問了我同樣的問題。這個問題的答案是既是又不是。啤酒花（ Humulus lupulus ）和大麻（ Cannabis sativa ）具有相似的...
過去25年最偉大的25項創新
自25年前我們設立「最佳新產品獎」（BOWN）以來，我們作為編輯對獲獎者的標準始終保持極高。回顧過去25年來2500項BOWN獲獎產品和突破性成果，我們得以窺見這段創新歷程。其中涵蓋了數位相機、智慧型手機、無人機、私人太空梭、愛滋病藥物、基因組定序儀、個人機器人、太空站、電動車、無線網路連接、高清電...
一位科學調酒師調製的時令酸味雞尾酒
在倫敦科爾布魯克街69號，托尼·科尼利亞羅 (Tony Conigliaro) 的酒吧里，他調製的雞尾酒低調而平衡，口感自然流暢，你幾乎察覺不到它們在抵達你的味蕾之前曾經過旋轉蒸發儀、離心機等設備的處理。他的新書《飲品》(Drinks)優雅地揭示了他一些最傑出作品的創作過程。 <img wid...
供您參考：日本最新軟性飲料真的能幫助減肥嗎？
軟性飲料和減肥通常並不相容。但百事公司試圖改變這種現狀，該公司剛剛在日本推出了一款名為「百事特飲」（Pepsi Special）的新飲料。這款軟性飲料添加了一種名為糊精的成分，經銷商三得利公司表示，這種成分可以降低人體對脂肪的吸收能力。那麼，這是否意味著你終於可以一邊享用美味的起司披薩，一邊暢飲汽水...
8 個令人驚嘆的科學視覺化案例
圖像對科學至關重要。生物學家利用X射線研究植物的精細結構，天文學家則用錢德拉望遠鏡拍攝照片探測超新星內部的動力學。對於相機無法觀測到的區域，科學家則利用現有資訊來創造影像：地質學家利用地震資料繪製圖表、示意圖和模擬圖，展現地球深處的翻騰運動。為了彰顯影像在科學領域的重要性——無論是相機拍攝的影像還是...
供您參考：地球上最柔軟的材質是什麼？
田納西大學聯合先進材料研究所所長喬治法爾說，大家都知道地球上最硬的物質是鑽石。但說到地球上最軟的物質，“卻沒有統一的定義”，他說。冶金學家和礦物學家可能會將「柔軟性」解釋為材料在壓力下發生形變並保持形變狀態的傾向。但當你開始研究彈性材料（例如橡膠）時，這種解釋可能就顯得有些牽強了，因為橡膠既可以形變...
本週未來展望：飛艇監視你的投票
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