「農桑家瑶」：野菜とメロン：メロンとキュウリの栽培（全文と翻訳ノート付き）

『農桑集要』は、中国の元代初期に農部が編纂した総合的な農業書である。この本は、智遠10年（1273年）に完成しました。当時、元朝はすでに金朝を滅ぼしていたが、宋朝を併合してはいなかった。黄河流域では長年の戦争と生産の衰退が続いていたため、この本は農業生産の指針として編纂され、各地に配布されました。それでは、次の興味深い歴史編集者がメロンと野菜についての詳細な紹介をお届けしますので、見てみましょう！

「奇民瑶樹」：メロンの種の採取方法：毎年、まず「母子メロン」を採取し、両端を切り落とし、中心の種だけを採取します。 「マザーアンドチャイルド」メロンは、葉が数枚展開した後に実をつけ、果実が早く成熟します。中程度の品質のメロンの種子を使用すると、果実が実るまでに蔓は 2 ～ 3 フィート成長します。後の世代の種子を使用する人にとっては、種子を生産する前にブドウの木が十分に成長し、種子も遅く成熟します。種を早めに植えると、成熟が早くなりますが、メロンは小さくなります。種を遅く植えると、成熟が遅​​くなりますが、メロンは大きくなります。両端を切ると、茎に近い方は曲がって細く、頭に近い方は短くて斜めになっています。

メロンの種を集めるもう一つの方法：メロンを食べるときに、一番良いものを選びましょう。しかし、それを良質のふすまと混ぜ、天日干ししてふるいにかけると、きれいになり、すぐに抽出できるようになります。

良い畑では、小豆が最も良い作物で、次にキビが続きます。草刈り後は畑を耕し、頻繁に土をひっくり返します。 2月の最初の10日間は上時、3月の最初の10日間は中時、4月の最初の10日間は下時です。 5月から6月上旬にかけて「チベットメロン」を植えることができます。

メロンを植えるときは、まずメロンの種をきれいな水で洗い、塩と混ぜます。塩を混ぜれば死なない。まず、鍬を置き、乾いた土を耕します。耕さないと、穴が深く大きくても乾いた土が混ざってしまい、メロンが育たないことが多いです。次に、Pu溝を切ります。その穴はバケツほどの大きさです。メロンの種 4 個と大豆 3 個を、日当たりのよい場所の山の横に置きます。メロンには葉が数枚付いているので、豆を摘み取ります。メロンは性質が弱く、苗だけでは育たないので、土を掘るために大豆が必要です。メロンが成長したときに豆を取り除かないと、豆がメロンを扇状に広げてしまい、うまく成長しません。しかし、豆が砕けて汁が出ると、さらに美味しくなり、よりしっとりします。抜かないでください。抜くと土が空っぽになって乾燥してしまいます。もっと耕せば、もっと多くの果実が実ります。十分に耕さなければ、果実は実りません。穀物、野菜、果物、ミックス食品についても同様です。 「蓏」は「郎果」の反対語です。

メロントラップの対処法：朝起きて、露が溶ける前にメロンのつるを数え、根の下に灰を撒きます。 1、2日後、根の周りに再び土を盛ります。そうすれば、虫は永久にいなくなります。

メロンが早く腐ってしまうのは、収穫時に注意を怠り、蔓をひっくり返してしまうからです。きちんと手入れをすれば、霜が降りて葉が枯れると種はなくなります。しかし、このルールによれば、朝メロン、晩メロン、中メロンを植える必要はありません。

この地域でのメロンの植え方は、6月の雨後に緑豆を植え、8月中旬に耕して枯らし、10月中旬に再びメロンを植えるというものです。各エリアは2段に分かれており、穴の大きさはたらいの口ほどで、深さは5インチです。野菜畑のように土を使って土手を築きます。ピットの底は平らにならし、湿った状態を保つために足で踏む必要があります。穴の中にメロンの種10個と大豆10個をまきます。メロンの種と大豆は土を掘り起こすことができるのでペアです。 5リットルの肥料で覆います。また、均等にしてください。次に、肥料の上に土を一斗ずつ薄くまき、足で軽く触ります。冬に大雪が降ったときは、雪を素早く勢いよく押して、穴の上に大きな山を作ります。春には、草やメロンが成長し、茎や葉が青々と茂り、異常に大きくなります。また、常に湿潤状態にあるため、干ばつになっても害はありません。メロンは5月に熟します。豆の摘み取りやメロンの摘み取りの方法は、いつもと同じです。メロンの種がすべて成長している場合は、粗すぎるので取り除く必要があります。ゾーンごとに 4 つのルートがあれば十分です。

別の方法：冬に、熱い牛糞の中にメロンの種をいくつか入れます。凍ったら、種を拾い上げて日陰に置きます。十分な範囲で土地を測量します。一年の最初の月に、土地は耕され、作物が植えられます。彼は一歩前進するたびに、肥料の入ったバケツを落とし、耕した土で覆いました。太くて実が豊かで、熟すのが早いです。地元の品種ほど良くはありませんが、普通のメロンよりははるかに美味しいです。アリがいたら、牛や羊の骨髄をメロンの周りに置き、アリがくっつくのを待ってから捨ててください。 2、3匹捨てればアリはいなくなります。

崔氏はこう言った。「旧暦の12月に、人々は焼いた大根を供物として捧げますが、これが最も良いのです。」メロン畑の四隅のアサリを取り除きます。胡然は反乱を起こした。メロンの中の虫は「フープ」と呼ばれます。

「龍魚河図」にはこう記されている。「鼻が二つあるメロンは人を殺すことを意味する。」

キュウリ：「胡瓜」とも呼ばれます。 4月中旬に植えます。薪を立てて、その周りに蔓を生やすのがよいでしょう。

「博文路」：花薬を植える時、ジャコウジカは最もタブーです。特にメロンはタブーです。妾はジャコウジカに害されないニンニクとネギの苗木を数本植えました。

野菜：翻訳しながらキュウリを育てる

翻訳

「奇民瑶樹」：メロンの種の採取方法：毎年「母子メロン」を選び、両端を切り落とし、真ん中の種だけを使います。 「ベンムジメロン」は、葉が数枚成長しただけでできるメロンです。この種のメロンの種は早く実をつけます。成熟途中のメロンを種子として使用すると、蔓は 2 ～ 3 フィートの長さになるまで実をつけません。成熟が遅いメロンを種子として使用すると、蔓は十分な長さになるまで実をつけません。メロンも非常に遅く成熟します。早生メロンの種を植えると、メロンは早く熟しますが、小さいものになります。一方、晩生メロンの種を植えると、メロンは遅く熟しますが、比較的大きくなります。親メロンと子メロンの両端を取り除きます。メロンの根元に近い種子からは小さくて曲がったメロンが生まれ、頭に近い種子からは短くて曲がったメロンが生まれます。

メロンの種を集める方法は他にもあります。メロンを食べるときに、良いメロンに出会ったら、いつでも種を集めて、上質のふすまと混ぜます。ほとんど乾いているがまだ乾いていないときに、ふすまをこすり落とし、きれいにふるい分けます。素早く行ってください。

メロンを植えるには良い土地が必要です。小豆を育てた土地が一番良く、キビを育てた土地がそれに次ぐ良い土地です。収穫後（小豆またはキビ）、土地はすぐに頻繁に耕されるべきです。メロンを植えるのに最適な時期は 2 月上旬です。次に最適な時期は 3 月中旬ですが、これは中程度の時期です。そして最も遅い時期は 4 月上旬ですが、これはあまり適さない時期です。 5月と6月には「チベットメロン」も栽培できます。

メロンを育てる一般的な方法は、まず種を水で洗い、塩と混ぜることです。塩と混ぜると虫に食われなくなります。まず、鍬を平らに持ち、地面の表面の乾いた土を削り取ります。乾いた土を削り取らないと、どんなに深く大きな穴を掘っても乾いた土が混ざってしまい、メロンが発芽しにくくなります。次に、バケツほどの大きさの穴に溝を掘り、畑の日の当たる側にメロンの種 4 個と大豆 3 個を置きます。メロンの苗に数枚の葉が生えてきたら、豆の苗を摘み取ります。メロンは発芽力が弱く、自力で芽を出すことができないため、土を押し上げるために大豆が必要になります。メロンの芽が出た後、もやしを取り除かないと、もやしがメロンの苗を覆い、メロンが元気に成長できなくなります。もやしを摘み取ると切り口から汁が流れ出てメロンに栄養を与えます。豆を絶対に引き抜かないでください。引き抜くと土が弱くなり、乾燥しやすくなります。土地を耕す回数が増えるほど、メロンの生産量も増えます。土地を耕さなければ、メロンは実りません。穀物、野菜、果物についても同様です。蓏: 郎果の反対。

メロンのケージ病の予防と制御方法：朝早く起きて、露が蒸発する前に、棒でメロンの蔓を拾い、メロンの根の下に灰をまき、1〜2日後にメロンの根を土で覆うと、害虫がいなくなります。

メロンが熟す前に腐ってしまうのは、収穫時に踏まれたり（葉や蔓が傷んだり）、不注意で蔓が乱れたりするからです。この原則に従い、注意深く愛情を込めて行うことができれば、霜が降りてメロンの蔓と葉が乾くまで待つことができ、その後メロンは実を結ぶでしょう。この方法によれば、メロン園に早生、中生、晩生の3種類のメロンを別々に植える必要がなくなります。

この地域でのメロンの植え付け方法は、6月に雨が降った後に緑豆を植え、8月中旬に鋤を使って緑豆を土に埋めて押しつぶし、10月に再び土を耕し、10月中旬にメロンを植えることができます。通常、各エリアは 2 歩離れています。穴の大きさは盆の口ほどで、深さは 5 インチです。穴の四方に土を盛り、野菜畑の形を作ります。穴の底は平らでなければならず、水分の保持を確実にするために足で土を踏み固める必要があります。メロンの種と大豆をそれぞれ10個ずつ取り、穴全体に置きます。メロンは土を押し上げるために大豆の力を借りる必要があるため、メロンの種と大豆はペアで植える必要があります。それを5リットルの肥料で覆います。肥料も均一に平らに撒く必要があります。また、バケツに土を入れて、肥料の上に薄く広げ、足で軽く踏む必要があります。冬に大雪が降ると、急いで人を集めて穴を雪で覆い、大きな山に積まなければなりません。春になると、青草が生えてくると同時に、メロンも地面から出てきます。メロンの苗は、普通のメロンの苗よりも茎や葉が太く、みずみずしいです。さらに、メロン畑は常に湿った状態を保ち、干ばつでも被害を受けません。 5月にはメロンが早く熟します。当該エリアの豆苗の摘芯やメロンの除草方法は、通常通りの作業方法となります。 1 つのエリアにある 10 個の種子すべてが発芽した場合は、密集しすぎているため、いくつかを摘み取ってもかまいません。1 つのエリアに 4 本の苗を残すだけで十分です。

別の方法：冬に熱い牛糞の中にメロンの種を数粒入れ、牛糞が凍った後に拾い上げて日陰の場所に積み上げます。メロンを栽培する土地の面積に応じて、制限は使用に十分なはずです。一年の最初の月に地面の氷が溶けると、地面がまだ湿っている間に耕され、種が蒔かれます。1平方フィートごとにバケツ1杯の肥料を施し、鋤で土をひっくり返して覆います。メロンはふっくらと実り豊かで、熟すのも早く、他地区のメロンには及ばないものの、普通のメロンよりはるかに美味しいです。メロン畑にアリがいるときは、牛や羊の骨髄を溶かした骨をメロンの根元に置きます。アリが骨に集まったら、拾い上げて遠くに投げます。2、3回投げると、アリはいなくなります。

崔氏はこう語った。「12月の祭りで焼肉を吊るすのに使うガマの枝を、メロン畑の四隅に挿しておくと、メロンの害虫を駆除できる。」ハマグリ、メロン虫。

「龍魚河図」にはこう書いてある。「茎が2本あるメロンを食べると死んでしまう。」

キュウリ：キュウリとも呼ばれます。 4月中旬に植えます。メロンの横に枝を立てて蔓が伸びて成長できるようにするのが適しています。

「博文路」：葯を植えるときに最もタブーなのは麝香で、メロンはさらにタブーなので、畑ごとにニンニクとチャイブを少し植えておけば、麝香に遭遇しても被害を受けません。

注記

①この章で引用した『其民要書』の記事はすべて『要書・中卦』第14章に掲載されています。付録の「キュウリ」を除き、他のすべての用語はメロンを指します。

②喎：「呙」と同じ。 『舒文口子』には「呙は口が曲がっていてまっすぐではない」とある。段注：「呙は曲がっているという意味です」「礼」は曲がっているという意味です。 Shi の注記: 「喎」は現在「歪」と表記されます。

③メロンの種のもう一つの採取方法：原典版は「メロンの種のもう一つの採取方法」、宮殿版は「メロンの種のもう一つの採取方法」です。補足「法律」によると。

④原文では「メロンを食べるとき、一番良いものを見つけた人が選ばれる」とある。宮殿版では「メロンを食べるとき、一番良いものを見つけた人が選ばれる」とある。 「選択」という単語を補足します。

⑤なぜ選別を早く行わなければならないのか？選別が遅すぎるとメロンの種が乾燥してしまい、「ほぼ乾燥しているがまだ乾燥していない」（「日光にさらされて乾燥する」）という要件を満たさなくなるのではないかと思います。

⑥ 頻繁：「頻繁」と同じ意味を持ち、継続的に、頻繁に、何度もと解釈できます。 『奇民耀書』でも「品帆」が使われており、宮殿版でも「品帆」が使われている。

⑦チベットメロン：5月～6月に植える秋メロン。実った小粒のメロンは漬物にできます。注：山東省の漬物店では、秋瓜の果肉を掘り出し、八宝餡を詰めて漬けることが多い。これは「包瓜」と呼ばれ、高級漬物として有名である。

⑧ 隆：「斉民要書」と同じく、宮本では「能」となっているが、これは誤り。他の本では「隆」となっているのが正しい。 「ケージ」は明らかにメロンの病気です。次の「メロンケージ病の予防と制御の方法」という文章から判断すると、害虫によって引き起こされる病気のようです。

⑨掊：現在の「瓢」の字です。

⑩ メロンの種は穴に植えますが、ここでは「日当たりの良い側に」と書いてあり、穴を掘る方法と関係があります。穴を掘るときは、穴の北側に土を積みます。土の山の日当たりの良い側が、穴の北側の日当たりの良い側になります。

除草しなければ収穫はない：この文章は除草の役割をやや誇張しています。土を耕さなければ、実の数は少なくなり、品質も悪くなりますが、全く実らないということはありません。

フルーツゼリー：木の実はフルーツと呼ばれ、草の実はゼリーと呼ばれ、すべてのメロンの実はゼリーと呼ばれます。

昆虫は永遠に存在しなくなるだろう：「奇民耀書」には「昆虫は永遠に存在しなくなるだろう」と書かれている。彼らは皆、「ケージ」を害虫と呼んでいます。また、「メロンケージの栽培方法」は、「メロン栽培」のコンテンツの一部ではなく、宮殿バージョンでは「メロン栽培」のメインタイトルと並んでメインタイトルとして記載されています。さらに、「二度と虫は来ない」の下には94語の注釈があり、非常にわかりにくいです。

すべてのメロンが早く腐る理由：翻訳では、「烂」という言葉を、腐った、または傷んだという本来の意味に従って翻訳しています。この翻訳により文脈がより一貫性のあるものになります。

地区メロン植え方：宮殿版のメインタイトルで、「メロン植え方」のセクションとは分けられています。また、「崔世曰く」「龍魚河図曰く」「伯文禄曰く」など、「区植法」とはあまり関係のない内容も多数、「区植瓜法」に挙げられていた。この版と元代に印刷された大字本との違いは数え切れないほどあります。

一斗：もともと欠落していたが、『斉民要書』と宮廷本によって補われた。

ラ祭での焼肉の供え：「ラ」は太陰暦の12月に行われる犠牲の儀式で、焼肉が供えられます。 「萐」とは焼いた肉を吊るすガマの枝のことです。

ハマグリ：「ハン」と発音する、メロンの虫。

『龍魚河図』：そこに書かれている言葉はどれも不条理で馬鹿げており、原本は失われている。これは『斉民要書』からの引用です。

香り: フルーツの香りは、果実の茎を指します。 「聖蕾」には「Di は果実の鼻である」とあります。Di: di と同じで、果実が枝や茎につながっている部分を指します。 「二つの鼻」は平行大文字の跡であるはずです。