プーラン族はどんなお茶を飲みますか？それはどうやってやるのですか?

もち米茶の作り方は、まず土鍋を火鉢に入れて熱し、適量のもち米を入れて黄色くなるまで煎ります。次に茶葉を入れて一緒に煎り、熱湯を注ぎ、あらかじめ切っておいた銅官山、天白街、生姜のスライス、山から摘んだほうき葉と呼ばれる低木の葉を入れます。上記の材料をすべて煮沸し、数分間煮沸した後、黒砂糖を加えます。黒砂糖が完全に溶けると、お茶は波立ち、色は透明で、味は魅力的です。この薬は、長期にわたる風邪、咳、喉の痛み、熱と乾燥などを治すことができます。

明子茶の作り方は、銅管散、天百合、朮八葉の代わりに松ぼっくりを使うことを除いて、胡麻茶と似ています。この薬は、胃腸の不快感、便秘、その他の病気の治療に使用されます。

褐色人種にとって、お茶は先祖や神、仏に捧げたり、親戚や友人に贈り物として贈ったりできる神聖な産物です。お茶は、最も厳粛な婚約に欠かせない贈り物でもあります。今日でも、広大なプーラン地方の農村では、若い男性がパートナーを見つけて理想の相手を選び、両者が恋に落ちて婚約する準備が整うと、持参する贈り物は多くありませんが、お茶は絶対に欠かせません。

竹筒茶、酸茶、竹筒蜂蜜茶は、歴史上プーラン族が独自に培った茶作りの技法です。

竹筒茶の製造方法は、新鮮な茶葉を摘んだ後、竹を切り、竹筒を作ります。筒の底にしっかりした竹の節を残し、反対側の端の竹の節を取り除いて筒の口を作ります。次に、新鮮な茶葉を乾燥させ、熱いうちに竹筒に詰め、叩きながら詰めます。そして、竹筒を火にかけ、焼きます。竹筒が焦げると、筒の中の茶葉も焦げて乾燥します。竹筒茶の利点は、第一に独特の風味があり、第二に長期間保存しても劣化しないということです。

酸茶の作り方：新鮮な茶葉を沸騰させ、塩、コショウ、生姜などの材料を加えてかき混ぜ、竹筒または陶器の瓶に入れ、竹の葉で密封し、酸っぱくなるまで発酵させます。酸茶は料理としてテーブルに出すことも、沸騰したお湯で淹れて飲み物として飲むこともできます。直接口に入れておやつとして噛むのが好きな人もいます。プーラン族の酸茶の歴史は古く、唐代の樊楚の『雲南志』に記された「孟社少満は胡椒、生姜、シナモンを混ぜて煮て飲んだ」という記述は、プーラン族の祖先が酸茶を作っていたことに関係しているのではないかと考える学者もいる。

竹筒蜂蜜茶の製造工程は比較的複雑ですが、大切なお客様をもてなすための貴重な飲み物でもあります。貴賓が来訪する場合には、新鮮な茶葉を摘み、新鮮な竹を切ります。竹を筒状にし、その中に茶葉を詰め、筒の中の新鮮な茶葉が煮えるまで火にかけます。次に竹筒を火から下ろし、茶葉をボウルに入れ、蜂蜜を加え、沸騰したお湯をボウルに注ぎます。この時、部屋全体が香りで満たされ、黄色と緑の竹筒の蜂蜜茶が入った椀が貴賓に運ばれました。竹、茶葉、蜂蜜の風味がとても美しく、このお茶の味は理解できますが、説明するのは難しいです。