土家茶は漢代に起源を持ちますが、現代ではどのような独特な製造方法があるのでしょうか？

トゥチャレイチャは、主に湖南省、貴州省、四川省、湖北省の境界にある少数民族地区に分布し、トゥチャ族の特産物です。トゥチャ族の穀物である米、ショウガ、ゴマ、大豆、ピーナッツ、トウモロコシなどを原料とし、お茶を加えて特殊な臼で搗いて作られます。栄養価が高く、健康に良く、胃腸を強くし、美容にも良いとされ、もてなし好きなトゥチャ族やミャオ族がお客様をもてなしたり、贈り物として贈ったりするのに最適な製品です。 「大茶碗で色を観て、茶碗で味わい、木皿で香りを嗅いで、お腹で味わう」これが当店の土家名物、土家擂茶です、ぜひご賞味ください。次は興味深い歴史エディターが詳しく紹介しますので、見てみましょう！

土家雷茶は漢代に起源を持つ。伝説によると、漢の武帝の治世中、馬遠将軍が南方へと遠征し、軍を率いて湖南省西部の武陵地域を通過した時、ちょうど真夏で、数え切れないほどの兵士が現地の疫病に苦しんでいた。人々の中の老人が、先祖から受け継がれた秘伝のレシピである雷茶を兵士たちに与えたところ、兵士たちの状態は急速に改善した。その後、土家雷茶は人々の間で広く行き渡るようになり、土家人はずっと雷茶を飲む習慣を保ってきた。美しい古都、鳳凰では、土家雷茶は、鳳凰の名物である生姜飴や血焼き鴨とともに「鳳凰の三種の神器」の一つとして知られています。

フェニックス・トゥジア・レイチャ・フー

鳳凰霊秀は熊希霊の長男で、沈従文、黄勇、土家雷茶を産んだ。湘西の政治、書道、絵画、料理の4人の英雄は人々に愛されている。

鳳凰の美しさと文化は世界を魅了しており、美味しい土家蕃茶は人々に鳳凰への憧れをさらに抱かせます。天空の絵が鳳凰土家雷茶を開けました。

湖南省西部の民俗習慣の中には、空を観察する書物も、山や川を鑑賞する絵画も、鳥のさえずりを楽しむ歌もありませんが、土家擂茶はかけがえのないものです。

レイティーは客人をもてなしたり、礼儀を示すために使われ、トゥチャレイティーには穏やかな民俗習慣が栄えています。友人や親戚が集まり、お客様をもてなすとき、レイチャは欠かせません。トゥチャレイチャには感情と信念が込められています。

湖南省西部では、トゥチャ雷茶の祖先である文人や詩人たちが何千年もの間、雷茶を賞賛してきました。湖南省西部では、雷茶の臼の歴史は東漢末期まで遡ることができます。

湖南省西部の精神的な土壌、民俗習慣、文化の中で生まれた土家雷茶は、無数の機会を秘めており、湖南省西部の古代の名刺となっています。

土家雷茶は、湖南省西部の古代の民間秘伝、湖南省西部の気候、湖南省西部の珍味を継承し、湖南省西部の水を使用し、古代の方法で叩いて作られています。上品な香り、まろやかで甘い味、香りとソースが強い清潔な材料で作られています。まろやかな香りと栄養があり、繊細なソース、純粋で透明なソース、上品な食感があります。

土家雷茶は自然から生まれた天然産物で、湖南省西部の独特な飲み物であり、中国料理の驚異です。

トゥチャ族は自分たちを「ビジカ」と呼んでいます。これは地元の人々を意味します。主に湖南省湘西、湖北省恩施、重慶市涪陵、銭江、万州地区の土家雷茶に分布しています。彼らは漢族、ミャオ族、その他の少数民族と共存し、数千年にわたり古代のお茶の飲み方、すなわち「雷茶」を守ってきました。四川省、重慶市、湖北省のトゥチャ族もこれを「大有茶」と呼んでいます。

雷茶は、三生湯、大有茶とも呼ばれ、生の葉（茶の木から摘んだ新鮮な葉）、生姜、生の米粒の3つの生の材料を混ぜてすりつぶし、水を加えて煮て作るスープです。そのため、この名前が付けられました。トゥチャ族は、雷茶は空腹を満たし、喉の渇きを癒す食べ物であるだけでなく、邪気や寒さを払う優れた薬でもあると信じています。

伝説によると、三国時代、張飛は軍を率いて武陵（現在の湖南省常徳市）の虎頭山を攻撃しました。夏の盛りで、その地域に疫病が蔓延していました。張飛の兵士数百人が病気になり、張飛自身も例外ではありませんでした。この危機的な瞬間、村の薬草医は張飛の部下の厳しい規律と誠実さに心を動かされ、先祖から受け継いだ疫病を治す秘伝の処方を彼らに提供しました。その結果、そのお茶（薬）を飲んだところ、病気は治りました。実際、お茶は心をリフレッシュし、邪気を払い、熱を取り除き、視力を良くします。ショウガは脾臓を調整し、外部症状を緩和し、湿気を取り除き、発汗を促します。キビは脾臓を強化し、肺を潤し、胃を調和させ、炎症を止める効果があります。したがって、擂茶は病気を治すための良い薬であると言うのは科学的に合理的です。

時代が進むにつれ、古代と比べて、今日のレイ茶の原料の選択は大きな変化を遂げてきました。現在では、レイチャを作るときには、茶葉のほか、揚げたピーナッツ、ゴマ、米の花なども使われることが多いです。さらに、生姜、塩、胡椒（粉）などを加えます。通常、お茶、さまざまな食品、調味料を特別な陶器のすり鉢に入れ、堅い木の棒で激しく回転させてさまざまな食品を混ぜます。次に、すり鉢をボウルに注ぎ、沸騰したお湯で淹れ、スプーンで数回軽くかき混ぜて、すりつぶしたお茶を作ります。