古典文学の傑作『淘宝夢』：第3巻：蘭雪茶

『淘安夢』は明代の散文集である。明代の随筆家、張岱によって書かれた。この本は8巻から成り、明朝が滅亡した嘉鎮（1644年）後に完成し、乾隆40年（1775年）に初めて出版されました。そこに記されている事のほとんどは、著者が個人的に体験した雑多な出来事であり、世の中のさまざまな側面を人々に伝えている。それでは、次の興味深い歴史編集者が、第3巻の蘭雪茶の詳細な紹介をお届けします。見てみましょう！

日珠は越王が刀を鍛えた場所です。このお茶は、金属的で石のような感触を持つ、角張った風味を持っています。欧陽永樹は「良浙のお茶の中で、日竹のお茶が一番良い」と言った。王桂齢は「龍山のお茶は瑞草、日竹のお茶は雪芽」と言った。日竹という名前はこれに由来する。都のお茶飲み客はお茶がある時は来るが、スノーバッドには興味がない。

雪花茶の効能は北京茶と同じで、特別なことは何もありません。三夷叔父は松苔を焼く方法を知っていたので、縁起の良い草をいくつか取って試してみたところ、とてもいい香りがしました。私は言いました。「吉祥の草は良いものです。漢の武帝は皿の露を食べて欲を満たしませんでした。毎日茶の木を植えるのは『痩せた牛が豚より怒っている』のようなものです。」そこで私は汕から人を募集して毎日茶の木を植えさせました。

引っ張る、つまむ、動かす、散らす、あおる、揚げる、焼く、隠すなどの方法は、すべて地衣類のようです。他の湧き水と一緒に沸かしても香りは出ませんし、湧き水を沸騰させて小鍋に入れると香りが強くなりすぎてしまいます。ジャスミンを混ぜて、何度も混ぜ、開いた磁器のボウルに入れて冷めるのを待ちます。その後、渦巻く水で洗い流すと、色はちょうど竹の鞘が溶けて、緑の粉が広がり始めたときのような色になります。それはまた、山の窓から見える夜明けのように、紙を通して輝く光のようにも見えます。純白の色を使用し、何百もの白い蘭が雪の波とともに流れ落ちるような、無地の磁器です。

雪のつぼみは色はいいのですが香りが違います。だから私は冗談で「蘭の雪」と呼んでいます。 4、5年後、「蘭雪茶」は市場で人気を博しました。越の愛好家は松苔を食べず、蘭雪だけを食べます。蘭雪は食べられるが、松苔を混ぜた蘭雪も食べられる。これは、蘭雪を優遇するために松苔を軽視し、その風習に従ったためである。しかし、最近、恵州や歙州では松洛は蘭雪とも呼ばれています。以前は松洛と名付けられていた木の樹冠が変わったのは不思議です。