中国学史原典の鑑賞：『東経夢花録』第2巻

ロイヤルストリート

方郷皇道は宣徳塔から南に伸び、幅は約200段で、両側に皇道の廊下があります。昔はそこで商売をすることが許されていましたが、正和年間に官吏によって禁止されました。道の両側には黒漆塗りの分岐が設置され、道の真ん中には赤漆塗りの分岐が2列設置されていました。道の中央は皇道であり、人や馬は通行できず、歩行者は廊下の下の赤分岐の外側に留まらなければなりませんでした。茶子里にはレンガと石でできた溝が二つあり、宣和年間に蓮と睡蓮が植えられていました。川岸には桃、梅、梨、杏などの花が交互に植えられており、春から夏にかけてはまるで刺繍のような景色が広がります。

玄徳注：「德」は誤って「和」と刻まれていた。省政府宮殿の前、宣徳楼の前の左南廊下は、政府に新しい命令を下す明堂である左野門に面しています。事務局の右側の廊下は南側の友野門に面しています。東側には8人の職員を擁する2つの省庁があり、西側には事務局があります。故宮前の皇城街から南へ向かうと、左側に静陵東宮、右側に西宮があります。南大勝宮に近く、隣には泰昌寺があります。周橋が曲がって南に面したメインストリートは左蔵庫と呼ばれています。東側には鄭太載の邸宅、清宇市場、静陵東宮があります。南門街の東側、南側には唐家金銀店、温州漆器店、大香果寺があり、さらに十三間楼や老宋門まで続いています。故宮の西回廊から南に進むと、静霊西宮に着きます。南に進むと、保慈寺街、都金蔵院、百中院薬店、そして最後に君義橋街に着きます。西宮の南側には皇居から分岐があり、周橋に着くと果物屋のある西街が見えます。通りの北側には、梁家の真珠店の向かいに、独亭郵便局（遼族の郵便局でもある）があります。残りは季節の花や果物を描いたマット用の紙絵として販売されました。君義橋の西側には開封県があります。皇街はまっすぐ南に伸び、両側に住宅が建つ周橋を通過します。通りの東側には車家炭火店と張家ホテルがあり、続いて望楼山洞梅花饅頭、李家香店、曹おばあさんの肉パイ、李四芬茶店があります。朱雀門街の橋を西に渡ると、西街（曲院街とも呼ばれる）に着きます。通りの南側には、正面に建物があり、後ろにプラットフォームがある仙正商店があります。地元の人々はそれを「舞台上」と呼んでいます。この店は最高のホテルです。銀瓶のワインの値段は72文10セント、羊肉のワインの値段は81文10セントです。通りの北側では、薛さんの家族が茶店、羊肉飯店、羊肉の調理店を経営している。西に行くと売春宿が立ち並び、街の人々はそれを「元街」と呼んでいます。皇居の西側には陸家包子があります。残りはスープ屋、茶屋、ホテル、漢方薬屋、そして住民です。

朱雀門外の通り

朱雀門の東側にも家が建っています。メインストリート、麦わら通り、荘園ビルを東に進み、残りは売春宿で、宝岡門街に着くまで続きます。皇街は東は朱雀門の外に位置し、西は売春宿でもある新門瓦子の南にある屠場巷につながっています。南、東、西に2軒の教堂があり、残りは住居または茶屋となっている。特に夜になると通りは賑やかになります。龍津橋を渡って南へ向かうと、先ほどと同じようにまた赤い漆塗りの道の分岐があります。東には劉連芳の家があり、南には皇学院と皇学院があります。インペリアル カレッジを通過すると、別の交差点があり、そこがインペリアル カレッジの南門です。街南は薬慧民南局を準備しました。南へ約5マイルのところに住宅地があります。恒大街を東に進むと、五岳寺の裏門に着きます。メインストリートに沿って約半マイル進むと、ストリートパビリオンが見えます。通常、皇帝は馬車で出かけるときに、このパビリオンに登り、ここで乗馬する馬や騎手を眺めていました。東側には科挙会場、倉庫、礼部、科挙会場車庫、牧場などがある。この通りは南の宝鎮宮から蔡河の雲奇橋まで続きます。最も素晴らしいのは、皇城街から南浔門里街にかけての五山の眺めです。西門から東へ、関橋、玄台橋、六隠雅路まで行くと、約5マイルのところに中台一宮と有神宮があります。通りの南側には明礼宮と鳳嶺園があります。九成宮には九つの三脚が置かれていた。東側には迎香池があり、両岸にはシダレヤナギ、ガマ、蓮、ハスが生い茂り、池にはアヒルやガチョウが泳ぎ、橋やあずまや、テラスが碁盤の目のように並んでいます。毎年清明節には、あらゆる階層の人々が線香を焚き、一日かけて景色を楽しみます。龍津橋の南西壁には鄧叔米の邸宅があり、その南には武学路に張曲子の邸宅と武成王の廟がある。南側には張家の油粕と明潔王后の住居があります。メインストリートを西に進むと、大路と呼ばれる通りがあります。西側には清風タワーホテルがあり、夏には市内の多くの人々が涼を求めて訪れます。アーセナルの西側、ラオヤ・レーンの入り口に最初の橋があります。大香口から南へ向かい、延鎮寺に行き、世界中から来た道教徒を迎えます。南西に進んで三学路の入口に行き、西にまっすぐ進んで沂南橋路地に行き、南に進んで南浔門に行きます。この門は皇居の向かい側にあるため、一般の葬式用の車や駕籠は通行できない。この門から都に入ることができるのは、庶民が屠殺した豚だけだ。毎日夕方、数万人の集団ごとに、12人だけが豚を追い払うことが許され、誰も迷惑をかけることは許されない。

周橋夜市

朱雀門を出て龍津橋まで直進します。周橋から南に行くと、通りにご飯や煮肉、干し肉などが並んでいます。王の建物の前にはアナグマ、野生のキツネ、ジャーキー、鶏がいます。メイジア・ルージャのガチョウ、アヒル、鶏、ウサギの胃、肺、うなぎまん、鶏皮、腎臓、鶏ミンチ肉は、それぞれ15セント以下です。曹一家は食べ物を追いました。朱雀門に到着すると、揚げた羊肉、白腸、漬け魚ジャーキー、冷凍魚の頭、生姜と発酵黒豆、豚肉の塗りつけ、赤い絹、スライスした羊の頭、辛い足、生姜と辛い大根が出されました。夏には、豆腐鶏皮、麻飲料粉末、ベジタリアンシュガー、氷雪冷圓、水晶角、生水浸パパイヤ、薬用パパイヤ、鶏頭糖、緑豆、甘草氷雪冷水、ライチペースト、広菜メロン、漬物、杏スライス、梅生姜、レタス、マスタードメロン、細粒蒸しパン、香砂糖果実、砂糖漬けライチ、月眉、包丁紫蘇ペースト、金糸党梅、香圓などがあり、すべて梅の赤い箱に保存されています。冬には、人々は焼きウサギ、豚の皮、野生の鴨の肉、クリスピーな水晶刺身、揚げた豚の角、豚の臓物などを食べ、龍津橋では脳肉まで食べます。これは雑咀と呼ばれ、午前3時まで続きます。

タワーストリート東角

宣徳から東隅楼までは皇城の南東の角です。交差点から南に進み、江興へ向かいます。高頭街から北上し、沙興から東花門街、陳恵門、保鹿宮を経て九軒畝門まで、人々がゴザを敷いて遊ぶ場所です。宣和年間に嘉成崖道が建設されました。東に行くと盤楼街があります。通りの南側は「鷹屋」と呼ばれ、ハヤブサやタカを売る商人だけが入っています。残りは真珠、絹、香水、薬を売る店です。南通には「街神」と呼ばれる路地があり、金、銀、絹の取引が行われる場所です。建物は雄大で、正面は広く、畏敬の念を抱かせるように見えます。取引ごとに数千万のお金が関わっており、衝撃的です。イースト ストリートの北側にはパンロウ タバーンがあり、毎日午前 5 時に市場が開かれ、衣類、書道、絵画、珍しい骨董品、サイの角、ヒスイなどが売買されています。夜明けまでに、羊の頭、胃、肺、赤と白の腎臓、乳房、胃袋、ウズラ、ウサギ、ハト、狩猟肉、カニ、ハマグリなどはすべて売り切れ、その後、職人たちは雑多な材料を売り始めました。食後のおやつには、サクサクとした蜂蜜風味の食べ物、デーツ、砂団子、香り豊かな砂糖漬けの果物、蜂蜜揚げの彫刻料理などがあります。夜には、ヘロウの帽子、王冠、櫛、首輪、泡立て器、珍しいおもちゃやその他の品物を販売します。東へ行き、徐さんのひょうたんスープの店へ行きます。通りの南側には桑家阿子、北側には中和、隣には里和があります。様々な規模の売春宿が50軒以上あります。そのうち、外子、蓮小屋、牡丹小屋、李外子、夜叉小屋、象小屋は最大規模で、数千人を収容できます。丁仙仙、王団子、張其深以来、後世の人々がここで公演を行った可能性がある。ワには薬を売ったり、占いをしたり、古着を買ったり、ギャンブルをしたり、飲食をしたり、ひげそりをしたり、紙絵を描いたり、歌を歌ったりするなど、多くの商売があります。私は一日中ここにいましたが、暗くなっていることに気づきませんでした。

パンロウイーストストリート

盤楼の東側の交差点は土師子と呼ばれ、朱干市としても知られています。東の十字路には従星居角という茶屋もあり、朝5時に灯りがともされ、人々は衣服、絵画、花輪、首輪などを売買し、夜明けとともに解散します。これは「幽霊市場」と呼ばれています。東街の北には趙世万寨街、南には中山正店、東には毓林巷があります。北正王后の住居。東曲面の北壁には山将軍廟があり、山雄新の墓です。頂上にはナツメの木があります。ナツメの槍が芽を出し、木になったと言われているため、棗中子巷とも呼ばれています。さらに東に行くと、古い草門街と仙人の洞窟と仙人の橋がある北山子茶屋があり、女性たちが夜遊びやお茶を楽しむ場所となっています。李盛才の小児薬局と邱芳宇の薬局もあります。旧曹門を出て朱家橋の瓦を見学します。橋を下ると南溪街と北溪街があり、そこには泰山寺があり、両方の通りには売春宿があります。橋頭の通りや市場は、州南部の通りや市場に劣らず賑わっています。東側には牛星街、下馬六家薬局、甘牛楼ホテル、売春宿が新城まで続いています。土子から南の鉄薈楼ホテル、黄建園街、徳勝橋の正家油餅店まで、20軒以上のオーブンが稼働しています。まっすぐ南に進み、太廟街、高陽正店まで行くと、夜市が特に賑わいます。土師から北へ向かうと、多くの人で賑わう馬興街があります。まず、月魚市と呼ばれる交差点に行きます。東は東街路、西は西街路で、どちらも売春宿が集まっています。北側の通りは楊楼街、東側の通りは荘楼（現在は和楽楼）と呼ばれています。階下には馬市場があります。北側は仁店と呼ばれ、現在は新楽楼に改名されています。向かいには馬当家スープ店があります。

レストラン

首都のホテルはすべて、入り口に色とりどりのパビリオンとドアがあります。約100段のメインの廊下を通って入ることができるのは、宿屋の主人だけです。中庭の北と南の廊下には少年がいます。夕方になると、明るいライトとキャンドルが上から下まで輝きます。何百人もの濃い化粧をした売春婦がメインの廊下に集まり、酒飲みの呼び出しを待っています。彼女たちはまるで神のように見えます。北に進んで楊楼に行き、北に馬興街を渡ると、東西の二つの路地は大小の商店街と呼ばれ、労働者や熟練労働者が住んでいます。小さな雑貨店は吉娜巷の売春宿に通じ、大きな雑貨店は百帆楼（後に風楽楼と改名された紙屋）に通じています。宣和年間にさらに3階が増築されました。 5 つのフロアは互いに向かい合っており、それぞれにフライング ブリッジと手すりがあり、光と闇を結び、真珠のカーテンと刺繍のひさし、明るい照明とキャンドルが備わっています。最初の数日間は、最初に到着した人に金色の旗が贈られます。1、2晩経つとランタンフェスティバルとなり、すべてのタイルに蓮のランタンが置かれます。その後、内西楼に登って外を眺めることは禁止され、故宮を見下ろせるのは1階のみとなりました。一般的に、ワインショップやタイル市場は、風や雨、寒さや暑さに関係なく、昼夜を問わず混雑しています。県東部の宋門の外には人和店と江店、県西部には宜成塔、姚張四店と班塔、金良橋の下にある劉塔、曹門の王家万と張家如馳、県北部には八仙塔、大楼門には張八園と本店、正門には王家和と李其佳本店、そして静霊宮の東壁にある長清塔があります。北京には正規の店舗が72軒あり、その数は数え切れないほど多いが、残りはすべて「足店」と呼ばれている。高価で高級な惣菜を売り、中流階級をもてなすのは、周西巷の張秀家の白厨房が第一で、次いで宝康門の李青家、東街巷の郭厨房、鄭王妃の家の侯松厨房、草門の煉瓦管の李家、思東のサイコロの李家、黄龐家などである。九橋門街のホテルでは、色とりどりの建物が向かい合って立ち並び、刺繍の旗が互いに揺れて太陽を遮っています。正和年間以降、静霊宮の東壁の下にある長清塔は特に繁栄しました。

ダイエットフルーツ

お店でお菓子を販売している料理人は「お茶と料理とワインのドクター」と呼ばれています。お店の一番下の息子なので、一般的には「おじさん」と呼ばれています。青と白のハンカチを腰に巻き、髪を束ねた近所の女性もいて、客のためにスープをおかわりしたり、酒を注いだりしており、これは一般に「焌渣」として知られています。また、酒場に入って、酒を飲んでいる若者を見ると、そっと近づいて接客し、物を買わせたり、売春婦を呼ばせたり、金品を奪ったりする庶民もいた。彼らは彼らを「怠け者」と呼んだ。また、スープを取り替えたり、酒を注いだり、歌を歌ったり、果物や線香、薬を供えたりして、客にお金を与える人もいます。これを「シボ」と呼びます。呼ばれもしないのにやって来て、宴会の前で歌を歌い、少額のお金や贈り物をもらって帰る下級の売春婦もいた。彼女たちは「ザーケ」または「ダージュウザオ」と呼ばれていた。薬や大根などの果物を売っている人もいますが、彼らは客に買うかどうか尋ねません。ただ客に配って代金をもらいます。これを「サジャン」といいます。これはどこでも起こります。周橋炭屋とチーズ屋だけは、上記の人たちの入店を禁止し、惣菜も売っておらず、良い漬物と良い酒だけを売っています。いわゆる茶飯とは、各種スープ、頭スープ、新ウズラスープ、三色シャキシャキスープ、二色腎臓、エビ茸、鶏茸、混合大砲のスープ、渦巻き粉、玉駒、仙人のスープ、偽フグ、白ボラ、外国産ミカン魚、偽元魚、桂皮、桂皮スープ、肉酢と胎児、二度煮エゴマ魚、偽ハマグリ、麺とミンチ肉の白身、胡餅、スープ骨、ミルク煮ラム、ラムホール、ラム角、腎臓メニューには、蒸しスペアリブ、ガチョウとアヒルのチョップ、蒸しライチの腎臓、蒸し腎臓、ローストした胸肉、オーブンで焼いた蓮の首のアヒル、ワインで焼いた胃袋、細切りラムソースをかけた羊の頭、オーブンで焼いた羊の頭、串焼きのガチョウとアヒル、串焼きの鶏肉、串焼きのウサギ、ウサギの炒め物、ネギ添えウサギ、偽の野生キツネ、黄金の胃袋スープ、石の胃袋スープ、偽のローストした鹿の卵、フライパンで焼いたウズラ、肺の炒め物、アサリの炒め物、カニの炒め物、カニ、手洗いカニなどがあります。1時間ごとに順番に注文され、1品でも欠けたり変更したりすることはできません。前菜もすぐに提供されます。また、ローストチキン、煮込み鴨、羊の足、羊の頭、サクサクの腱エビ、生姜焼きエビ、ワイン煮のカニ、ジャコウジカ、鹿肉、蒸し料理、シーフードや季節のフルーツ、らせん状に切ったレタス、北京ダケなどを売りに来る外部の人もいます。彼には、白い布のシャツと青と白の花柄のハンカチを着て、白い磁器の瓶に入った辛い野菜を売っている弟もいました。また、揚げ物、栗、ヘベイグースの洋ナシ、洋ナシのストリップ、梨の肉、ガムの日付、デートリング、梨のリング、ピーチリング、クルミ、肉の歯のデート、肉の赤ジアキングの種、プルムスピンの洋ナシの尖ったぬりえ私は洋ナシ、Zhenfu Turbid Pears、Heyin Pomeglanates、Heyang Cha Seeds、Cha Strips、Shayuan Quince、Huima Grapes、Xichuan Lactose、Lion Sugar、Frost Bees、Olives、hearバランの種、ヘーゼルナッツ、イチョウナッツ、エビの調理器具など。各種蜂蜜煎り香薬、果物瓶、当梅、柿渋、香薬、小囊児、小吉茶、彭沙園など。また、さまざまな種類の柔らかい羊肉のパン、豚肉と羊肉のポケット、ローストポークジャーキー、翡翠の皿に盛られた豚の酢漬け、ソースをかけた魚の切り身の酢漬けなども出されます。他の小さなホテルでも、揚げ魚、アヒル、ウサギ、揚げ肉や煮肉、梅ジュース、血のスープ、ライスヌードルスープなどのおかずを販売しています。 1ポイントあたり15セント以内。すべての居酒屋には、広間や中庭、日陰のある廊下、列をなす召使い、窓に吊るされた花や竹、カーテン、そして歌ったり笑ったりする売春婦がなければなりません。そうすることで、誰もが平和と安らぎを味わうことができるのです。