古典文学の傑作『太平楽』：白谷篇第5巻全文

『太平百科事典』は宋代の有名な百科事典で、北宋の李芳、李牧、徐玄などの学者が皇帝の命を受けて編纂したもので、太平興国二年（977年）3月に始まり、太平興国八年（983年）10月に完成しました。 『太平毓蘭』は、55部550の分野に分かれ、1,000巻にまとめられた各種書籍のコレクションであるため、もともと『太平宗録』と名付けられていましたが、書籍が完成した後、宋の太宗皇帝が毎日3巻を読み、1年で全巻を読み終えたため、『太平毓蘭』に改名されました。本書は天・地・人・事・物の順に55部に分かれており、古代から現代まであらゆる事象を網羅していると言えます。この本には1000冊以上の古書が引用されており、宋代以前の文献資料も多数保存されている。しかし、そのうち7、8冊は失われており、そのことがこの本の貴重性をさらに高め、中国伝統文化の貴重な遺産となっている。それでは、次の興味深い歴史編集者が百谷第5巻の詳細な紹介をお届けしますので、見てみましょう！

○豆

焦干の『易林軒之前』にはこうあります。「朝に豆を植えると、夕方にはクルミに熟します。」あなたの心が望むものは何でも、あなたは幸せで満足するでしょう。

「茅石賓鋒」によると、7月にはひまわりと豆が調理されます。

そして、「魚と藻類：豆を摘む」にはこう書かれています：豆を摘んで、豆を摘んで、それをバスケットや箱に入れます。

そして『聖民』にはこうあります。「芸術の大根は風になびく大根のようだ。」

『左伝成宮』はこう言っています。金周子には、豆と小麦の区別がつかず、親切ではない弟がいました。

『春秋佐助実録』には、豆神の名は霊芝、姓は楽とある。

『春秋序』には「蜀」は属を意味するとある。春は成長をもたらし、秋は収穫をもたらします。これは全身の自然です。豆は赤と黒で、陰は陽を生み、一般的に季節に反応します。少し赤くなりますが、これは陽の色です。 （宋俊注：陰陽は春と夏を指します。一般的に言えば、黒が多いことを意味します。小さな変化は季節の成熟を表します。）

『孝経』には「赤土は豆を育てるのに適している」とある。

「Er Ya」曰く：Rongshu は Renshu と呼ばれています。 （郭普の注釈には「孫叔然は大豆だと思った」とある。『春秋』には斉公が栄軍に軍事的勝利を献上したとあり、『古伝』には「栄は豆のことである」とある。『管子』には「栄山に対する北伐の際、冬ネギと栄豆が生産され、全国に配られた。これが今日知られている虎豆である」とも書かれている。）

『龍魚河図』には、年末の夕方四つ目、大豆20個、ゴマ27個、髪の毛の少ない家族1人を用意し、ゴマと豆を混ぜて井戸に投げ込む。そして、井戸守に呪文を唱えると、家族は1年間風邪をひかず、5つの暑気鬼を追い払うことができる、とある。

『史記』には、張儀が漢王を説得したと書かれている。「漢は山の多い危険な地です。栽培できる作物は小麦と豆だけです。民の食事は主に米と豆のスープです。1年間収穫がなければ、民は籾殻では満足しないでしょう。」

また、次のようにも言われています。斉は子供の頃、麻や豆を植えるのが好きで、麻や豆は美味しかったです。

『東莞漢誌』には、閔仲書は太原出身であると記されている。周当と友達になりましょう。一行が中書を訪れるたびに、彼らは豆を食べ、水を飲みましたが、野菜は食べませんでした。

また、赤眉族が鎮圧された後、人々は飢えに苦しみ、互いに食べ合うこともあったと言われています。 1 ポンドの金は 5 リットルの豆と交換されます。

また、光武帝の治世の2年、崔勲は潘川県の太守を務め、大量の豆を生産し、1万斤以上を収穫して各陣営に供給したとも言われています。

鄧宇は赤眉を襲撃し、楊に敗れ、荷物を捨てて逃亡したとも言われている。荷車にはすべて土が積まれ、豆が積まれていた。兵士たちは空腹だったので、そのために戦いました。

劉平はかつて飢えた盗賊に捕まったことがあるとも言われています。平は頭を下げて「私の年老いた母は飢えていて息も絶え絶えです。命は私にかかっています。私は母に食事を与えてから戻って死にたいのです」と言いました。盗賊は追い払われました。母親が食事を終えると、平は「私たちは山賊と約束したのだから、ごまかすのは私たちの義務ではない」と言って、戻って行きました。山賊たちは彼の誠実さに驚き、「私たちはあなたを食べるのが耐えられない」と言いました。平は逃げた後、豆を拾い、山賊にお礼に3リットルの豆をもらいました。

倪孟は字名を子明といい、斉国臨淄の出身であったとも言われている。孟の弟は赤眉の盗賊に捕らえられ、彼らは弟を殺して食べようとしました。孟は盗賊のところへ行き、頭を下げて、弟は年老いて痩せていて体力もないので、喜んで弟の代わりになると言いました。泥棒は忠誠心から豆を食べることを拒否し、弟を救うために家に帰って豆を乞いました。孟は家に帰ったが、豆が見つからず、体を縛って再び盗賊のところへ行った。その後、泥棒は彼を解放した。

『後漢書』には、太祖が冀の南東から饒陽の五洛亭に旅立ったとき、馮儀が豆粥を一椀贈ったと記されている。

また、馮儀が顔坤を倒したとき、人々は飢え、互いに食べ合っていたとも言われています。金1斤は豆5斗と交換できました。道路は封鎖され、物資を届けることができなかったため、兵士たちは食料として果物に頼らざるを得なかった。

また、献帝が長安にいた頃は穀物が高価で、豆一斗の値段が20万元以上だったとも言われています。

汝南には古い紅溪池もあると言われています。成帝の治世中に宰相翟芳瑾がこれを破壊した。当時の人々はこう歌った。「私の池を破壊したのは翟子微で、私に大豆を食べさせ、私のサトイモを料理してくれた。」 (方金、雅号は紫微。サトイモはタロイモの根である。)

『漢代名臣紀念書』には、宰相薛玄が次のように語ったと記されている。「陛下、8月に神々に供物を捧げたところ、良いものが上がりました。これは天からの褒美です。茂陵の食祭りの日に、黒い鳥がやって来て、口にくわえていた大豆を吐き出しました。その大豆は紫と黒で、食の象徴でした。」

『蜀の記録』には、彭嬰が諸葛亮に宛てて書いたと記されている。「祖先は言った。『左手で世界を掴み、右手で喉を切るとしたら、愚か者はそんなことはしない。まして私は豆と麦の区別が得意だ』」

『魏志』はこう言っている。華佗が帰国すると、太祖は何度も手紙を送って呼び寄せたが、華佗は仕事に疲れていて、妻が病気だと言って、やはり旅に出ることを拒否した。太祖は激怒し、人を遣わして妻の様子を見に行かせた。妻は確かに病気だったため、太祖は妻に小豆40胡を与えた。

『呉志』はこう言っている。孫権は北へ攻めに行き、陸遜と諸葛瑾を派遣して襄陽を攻撃させた。魯迅は親戚の韓扁を派遣して報告をさせたが、川の真ん中で敵に遭遇し、斥候に捕らえられた。晋はこれを聞いて非常に恐れ、荀に手紙を書いて「皇帝はもうすぐ帰って来ます。敵は韓扁を捕らえ、我々の強さと弱さをよく知っています。急いで出発しなければなりません。」と言った。荀は返事をせず、部下に豆を植えるよう促し、いつものように将軍たちと将棋や弓矢を遊んだ。

趙達は計算が得意だったとも言われています。彼は誰かに小豆を何リットルも取ってもらい、それをマットの上に広げてそこに立って数を数えさせました。彼が確認すると、その数は確かに正しかったのです。飛んでいるイナゴを当てにして、隠れているイナゴを撃ち、決して外さないでください。

王寅の『晋書』にはこう記されている。「当時、王俊は国境を担当しており、密かに人を遣わして霍元に尋ねさせたが、霍元は答えず、俊は憤慨した。」また、遼東から移住し、山中で盗賊となり、リーダーから盗みを働こうとしたが、できなかった者も300人以上いた。当時、「皇帝はどこにいるのか？豆畑の近くにいる」という噂が流れていた。ジュンは豆が霍だと思った。ジュンはその後、袁を殺して頭を垂れ、生徒たちは心の中で激しく泣いた。

『詩経』にはこう記されている。「皇帝の息子である葉は廃位された。」景和年間の初めに、人々は紫色の花と豆を植えましたが、それらはすべて白い花に変わりました。すぐに皇帝は廃位の結果を目の当たりにした。

『南史』にはこう記されている。「傅厳は山陰の知事であった。二人の蛮族が鶏をめぐって争っていた。厳は二人に鶏に何を与えたのか尋ねた。一人は粟と答え、もう一人は豆と答えた。厳は粟を見つけ出し、豆と答えた者を罰した。郡人は彼を神と呼んだ。

『北斉書』には、狄福蓮の一族は数百人いたと記されている。真夏でも、彼らに与えられるのは倉庫にある米2リットルだけで、塩も野菜もなかったため、彼らは空腹な様子だった。冬至の日には親戚がお祝いに来てくれて、奥さんは豆菓子を用意してくれました。傅廉は「この豆はどうやって手に入れたのですか？」と尋ねました。妻は「馬豆と一緒に分けて、食事の補助にしたんです」と答えました。傅廉は激怒し、馬飼いと食料管理者を棒で罰しました。

『唐書』には、裴厳は河東路の使者として、税金や人役を徴収していたが、当時、ひどい干ばつがあり、裴厳は助言を求めたと記されている。代宗は彼を呼び出して、酒専売所が一年間にどれだけの利益を上げているかを尋ねたが、彼は長い間答えることができなかった。皇帝がまた尋ねると、彼は「私は何か考えている」と答えた。皇帝は「何を考えているのか」と尋ねた。彼は「私は河東から300マイル離れたところから来ましたが、豆を植えたいのにまだ植えていない農民たちがため息をついているのを見ました。陛下のことを本当に心配していました。しかし、陛下は利益のために私を責めるので、すぐには答えられません」と答えた。

また、鎮元の時代には、竜游の太守であった李元良が、部下のもとで数十マイルの荒れ地を開拓し、兵士たちに植林を奨励し、毎年数十万ブッシェルの豆やキビを収穫したとも言われています。

『山海経』にはこうある。「広都の平野には太豆がある。」 （シュウは豆を意味します。）

『管子』によれば、隋の桓公は山容を征服して、栄豆を手に入れ、それを世界中に配った。

『合観子』にはこうあります。「二枚の葉が目を覆えば泰山は見えず、二枚の豆が耳を覆えば雷は聞こえない。」

孟子は言った。「畑を変え、税金を減らすことで、民は豊かになれる。」人々は水と火がなければ生きられません。賢い人が世界を治めるとき、穀物と豆を水と火のように扱います。

『淮南子』はこう言った。「川の水は適度で、豆を育てるのに適している。」

また、夏の最初の月と2番目の月には、皇帝は紫色の服を着て、赤い馬（赤い馬はたてがみが黒い）に乗り、豆と鶏肉を食べるとも言われています。

『朔万』は次のように語っている。斉の景公はかつて、後宮に褒美として宮殿と亭に刺繍の入った幕を、またアヒルとガチョウの餌として豆とキビを与えた。外に出て死体を見ると、ヤン・ジに「なぜ死んだのか」と尋ねた。ヤン・ジは「餓死したのだ」と答えた。公は「ああ、どうして私は徳に欠けているのだ」と言った。彼は「あなたの徳は明らかで明白であるのに、どうして徳がないのか」と答えた。公は「なぜか」と尋ねた。彼は「あなたの徳は後宮や宮殿にまで及んでいる。あなたのおもちゃは刺繍の服を着せられ、あなたのアヒルやガチョウには豆や粟が与えられている。あなたは陣営で楽しんでいるし、それを後宮の親族にも広げている。どうして徳がないと言えるのか」と答えた。あなたに尋ねたい。もしあなたが民に喜びの心を広げるなら、死んでも何の意味があろうか。もしあなたがこれを広げず、自分の利己心だけを追求し、富が一箇所に集中し、穀物や金、絹が穀倉で腐り、あなたの慈悲が民に及ばず、あなたの公心が諸国に及ばないなら、桀と周が滅ぼされたのはそのためである。学者や民が反乱を起こしたのは偏見のためである。もしあなたが私の言葉に耳を傾け、あなたの大徳を広げ、それを世に広めるなら、あなたは唐や呉になることができる。なぜ一人の死を心配するのか。

『緑氏春秋』は次のように述べている。「旬の豆は茎が長く、足が短く、鞘は27個あり、枝が多く、節が多く、葉と果実が密集している（274個の鞘）。大きな豆は丸く、小さな豆は香りがよく、重く、食べると良い香りがする。このような豆には虫がつかない。」最初に成長するものは、必ず長い蔓、浮いた枝、まばらな節、そして実のない小さな果実を育てるでしょう。後者は茎が短く、節がまばらで、本質的に弱く、堅固ではありません。

『詩碩』は次のように述べている。衛の文帝は董娥王に七段の詩を詠むように命じたが失敗したため、大法を執行するよう命じられた。王様は答えました。「ちりとりは大釜の下で燃えているし、豆は大釜の中で泣いている。同じ根から生えているのに、なぜそんなにもお互いを傷つけたがるのだろう？」

また、石充は客のために豆粥をすぐに作ったとも言われており、冬にはネギを買ってきてウキクサと一緒に漬けたそうです。

『四聖書』には、大豆は一年の保存に適しており、古代では凶年に備えるために使われていたと記されています。大豆を植えるには、一人当たり5エーカーの土地を植えることになります。大豆は申月と茅月には適していません。 3月に雨が降ると、高地の畑に大豆を植えることができます。夏至の20日後でも小豆を植えることはできますが、今年の豊作は保証されません。桑の木が黒くなったら植えると、1ムーあたり5リットルの収穫が得られます。豆に葉が生えたら、鍬で耕します。5～6 枚の葉が生えたら、もう一度鍬で耕します。美しい田畑を耕して維持すれば、1ムーあたり10石の大豆が得られ、1斗の大豆には数千粒の豆が含まれます。

また、夏至の20日目に豆を植えると、深く耕さなくても豆が育つと言われています。豆腐プリンは日光に当たるのが嫌いです。日光に当たると黄色くなって腐り、根が焼けてしまいます。その年に適したものを知るには、袋に種を入れて量り、日陰の場所に埋めます。冬至の 50 日後に種を取り出して量ります。最も多くの種がついたものを植えます。

「舒文」曰く：小豆は豆である。豆は茎です。フオは小さな種類の豆です。

『事物の理論』には、「豆」はすべての豆の総称であると書かれています。

済康の『養生論』には「豆は人を重くし、ニレは人を眠くする」とある。

『五行雑記』には、通常、旧暦の正月1日、または正月の中旬に、ゴマ7粒と小豆27粒を井戸に入れると、熱病を防ぐのに非常に効果的であると書かれています。 （龍魚河図とは若干言語が異なりますので、再現しております。）

また、旧暦の1月7日に男性は小豆を7個、女性は小豆を14個食べると、1年間健康でいられるとも言われています。

『益州長老伝』には朱蒼、雅号は青雲と記されている。彼は蜀に行き、隠者の張寧から『春秋記』を学びました。彼は小豆を十胡買い、それを食料として食べ、家の中に閉じこもって経文を朗読した。寧は寛大だったので、20段の米を集めましたが、穀倉は一粒も受け取りませんでした。

『陳流の長老伝』には、蕭黄衡牧は都衛の公曹であったと記されている。彼は郎君とともに故郷に戻ったが、赤眉に捕らえられ、殺して食べようとしたが、衡牧は先に死ぬことを望んだ。盗賊は忠誠心から彼を釈放し、一ブッシェルの豆を送った。

8月の雨は豆腐雨とも言われています。

「Guangya」は言います：大豆は豆です。小豆、別名レッドビーン。 〈豆畀〉（ビンミで叩く）。豆、エンドウ豆、残った豆。 Hu Dou は、Dou 夆 (Yaolong と発音) または Dou Shuang (Shuang と発音) としても知られています。豆は莢と呼ばれ、その葉はドクダミと呼ばれます。バシュウはクロトンとも呼ばれます。

『広志』には、小豆を植えると年に3回収穫でき、味は甘い、白豆は大きくて食べられる、とげのある豆も食べられる、“葫豆”は苗が小豆に似ていて、紫色で麺にでき、竹堤と建寧で栽培されている、ソラマメには緑色と黄色の品種がある、とある。

「葉仲記」は言った。「石虎の禁忌名は胡だったので、胡のものはすべて改名され、胡豆は郭豆と呼ばれました。」

『古今注』にはこう記されている。宣帝の元康4年、南陽に豆の雨が降った。光武帝の建武3年の春には、絹一枚が豆一ブッシェルと交換され、夏には豆が自生し、人々によって採取されました。明の永平帝の治世18年、夏邊にイナゴの種に似た大豆が降った。

王子年の『世易記』にはこうある。「最東端の東に青里豆という木があり、太陽を見ると葉が落ちる。これを食べると何年も飢えを感じない。」豆の茎は指ほどの太さがあり、1本の茎で数エーカーの土地を覆うことができます。

『伯武之』はこう言っています。「左元芳が飢饉の年を乗り切る方法は、大豆を選び、粗さと細かさを一定レベルに調整して植えることです。」生の豆は、ツヤツヤになり、豆の芯まで温かさが浸透するまで絞る必要があります。前日は食事を摂らず、その後に3リットルの冷たい水を飲んでください。飲んだ後は、魚、肉、野菜、果物、ワイン、ソース、塩酢、甘いものや苦いものを食べることはできません。喉が渇いたら水を飲んでください。ただし、温かい水を飲まないように注意してください。最初は少し眠くなるかもしれませんが、数十日後には体調が良くなり、食べ物への欲求がなくなります。一般的なルールとしては、1 回に 3 リットルを摂取することですが、個人の食物摂取量に応じて投与量を増減する必要があります。豊作の年にもっと食べたい場合は、ヒマワリの種、バジル、脂身の多い肉でスープを作って、ゆっくり飲むとよいでしょう。豆は食べる前に飲み込まなければなりません。豆を全部飲み込む前に固形物を食べると、腸が詰まり、命にかかわる可能性があります。 (これはテストされていませんが、理論的には可能かもしれません。)

また、豆を3粒食べると体が重くなり、動きにくくなるとも言われています。小豆を定期的に食べると、肌が乾燥して荒れてしまいます。

『本草綱目』には、大豆黄巻は甘くてマイルドな味で、同じ植物で育ち、湿気、筋肉のけいれん、膝の痛みを治療できると書かれています。大豆の栽培。張騫は外交使節として外国に赴いた際、胡麻豆（別名栄舒豆）を入手した。これを癰に塗って煮て飲むと、毒を消し痛みを和らげる効果があります。利尿作用を促し、腫れや出血を取り除く効果がある小豆は、泰山から採取されます。

『呉氏の本草経』には、大豆黄巻、神農、黄帝、雷公は無毒であると記されている。選ぶ時間はありません。黒く乾燥したものを取り除き、ボタンボウフウ、黒嘴、杏、牡蠣殻、田熊、ネズミの糞などを取り、蜂蜜と混ぜると良いです。海藻とリンドウは使用しないでください。この方法は、大豆が黄色くなり始めたときに使用されます。生大豆、神農大豆、七宝大豆の生豆と冷製大豆は9月に収穫されます。トリカブトの毒を殺すことができ、ゴマノハグサは使用されません。小豆、神農、黄帝は塩味が強く、雷公は甘味があり、9月に収穫されます。小豆プリンは、英蕾や富月とも呼ばれ、甘くて無毒です。7月に収穫され、日陰で40日間乾燥させられます。頭痛や喉の渇きを癒す効果があります。

『魏王花木記』には次のように記されている。「膠州記」 「木豆は徐と潼の間に生育する。種子は美しく、トリカブトに似ている。葉は大きく、柳に似ている。一度植えると数年後に収穫される。」

『唐明皇雑記』には、呂懐深は清廉潔白で、決して商売に携わらなかったと記されている。彼はいつも宋麗景と陸従元を尊敬しており、彼らに会うととても嬉しくなり、長い間そこに留まりました。彼は食べ物を出すように命じたが、それは蒸し豆の入ったボウル2つと数皿の料理で構成されていた。他には何もなかった。

孔容は『高密派教学』の中でこう述べている。野心家の鄧子然はそこでの苦難を報告し、傅瑜への愛情について尋ねられたが、これは殉教者たちへの警告となった。今、あなたに豆を3フーあげます。後で話してください。

曹子堅の『凧頌』にはこうある。「雀は牛糞の中の豆と馬糞の中の粟しか食べない。」

『葛公推薦戴玉』には、兄弟は20年以上一緒に暮らしていたが、一家の長老たちが事業を分割したとき、玉は妻と子どもを連れて古い事業から逃げ出し、玉澤に入り、野生の豆を集めて生計を立てたと書かれている。

○ 麻

『茅詩集里・山に麻あり』の「山に麻あり」には、山に麻ありと嘆息する、とある。

『礼記 月例』には、秋の中旬に皇帝が犬を使って麻を味見し、まず祖先の廟に捧げると書かれている。 （鄭玄のメモには「馬、新富」とある。）

「Er Ya」によると、「黂」は麻の木の実を意味します。 （孫燕注：黂はあばた状のもので、フェンと発音します。）

「呂氏春秋」は次のように語った。「季節に生育した麻は芒が長く、節がまばらで色が鮮やかで、根は小さいが幹は強い。」厚く均一に分布し、熟すとさらに繁茂し、昼夜を問わず再び成長します。こうなればイナゴは発生しません（イナゴは麻の節を食べません）。

『東莞漢記』によると、周当は閔仲書に生麻を与えたが、閔仲書はため息をついて「面倒を避けたいだけだ！」と言った。閔仲書は受け取ったが食べなかった。

『紀書』には、宣帝の陳皇后が高帝を産んだと記されている。高帝が2歳のとき、乳母の乳がなかった。その後、彼女は誰かがゴマ粥を2杯くれる夢を見ました。彼女は目が覚めてびっくりし、その結果、母乳が豊富に出るようになりました。

『淮南子』には、秋の三月に皇帝は白い服を着て、白い車に乗り、麻と犬の餌を食べるとある。

また、汾江は濁っていて麻に適しているとも言われています。

王子年の『世易記』には「飛麻の一種があり、葉は黒く、実は玉のようで、風に吹かれると塵のようになるので、明塵麻とも呼ばれる」とある。

また、最東端の東には紫麻があり、その実は粟のようで、色は紫色、舌は油っぽく、汗は水のように澄んでいるとも言われています。それを食べると幽霊が見えるようになります。逆葉麻もあり、その葉は逆さの巨木のような形をしており、赤と紫の色をしており、赤氷麻とも呼ばれています。氷は固体であり、食べると白くきれいな色になると言われています。

『塩鉄論』には、李斯と鮑秋子という大臣が二人とも孫青に仕えていたとある。包丘は質素な家で麻とザクロを栽培し、道教を実践した。李斯は秦の宰相となったが、最終的に五つの罰を宣告された。

『本草綱目』には、ゴマは甘くて無毒であり、中枢を補い、気を良くし、人を太らせ、健康にする、と書かれている。

「健康維持の要点」には、ゴマは甘くて無毒で、中枢を補い、気を良くする効果があると書かれています。ゴマを食べると太って健康になります。マジの別名はフェン、別名はマボです。