「農桑紀要」：桑の木と桑の木を植える、全文と翻訳注釈付き

『農桑集要』は、中国の元代初期に農部が編纂した総合的な農業書である。この本は、智遠10年（1273年）に完成しました。当時、元朝はすでに金朝を滅ぼしていたが、宋朝を併合してはいなかった。黄河流域では長年の戦争と生産の衰退が続いていたため、この本は農業生産の指針として編纂され、各地に配布されました。それでは、次の興味深い歴史編集者が、桑の植え付けと桑の実についての詳細な紹介をお届けします。見てみましょう！

「斉民耀樹」：黒桑の実を収穫し、その日のうちに水で洗い、天日で乾燥させます。畝に植え付けます。畝を準備し、ヒマワリと同じ方法で種を蒔きます。清潔に保ってください。

『四聖書』には、桑の木を植える方法は、5月に桑の木を摘み、水に浸し、手で浸し、水で洗って種子を取り出し、日陰で乾燥させると書かれています。 10エーカーの肥沃な土地、特に長い間耕作されていない荒れ地を作り、それをよく耕してください。キビと桑は、1ムーあたりそれぞれ3リットルの割合で一緒に植えられます。キビと桑は一緒に育つはずです。桑の木がまばらで手入れが行き届いているように、鍬で耕してください。キビが熟したら収穫します。桑の木が粟と同じ高さに育ったら、鋭い鎌で地面をこすって切り取り、乾燥させます。その後、風が吹いたため、彼らは火をつけました。春に桑の木が成長すると、1エーカーの土地で3枚の蚕を生産することができます。

『四季の要諦』にはこうあります。「桑の木を植えることは、ひまわりを植えることと同じです。」土は厚すぎてはいけません。厚すぎると成長が起こりません。土が 1 フィートの高さになるまで待ってから、再度肥料を与えます。

「武本新書」：4月に桑の木を植えるのは、2月に古い桑の木を植えるのと同じです。東から西へ溝を掘り、土に肥料を混ぜ、平らに耕し、水をやります。水は土が完全に濡れる程度に湿らせてから種をまきます。または、キビと一緒に植えることもできます。桑はキビの力を借りて成長しやすく、日光を遮ることもできます。または、畑の南側と西側にあらかじめユーフォルビアを植えておき、ユーフォルビアの木陰を利用して夏の日差しを遮ることもできます。 3～2インチに成長したら、乾燥しているときに水をあげます。キビの種を混ぜない場合は、上に低い小屋を建て、ホイルで覆い、昼間は開けて、夜には巻き上げなければなりません。秋の初め以降は日陰を作る必要はありません。

10月以降は、桑と粟の茎を同時に伐採し、風向きに合わせて燃やします。まだ肥料と灰に覆われています。春に豊かに成長し、翌年に移植されます。

方法1：まず耕作地にキビの畝を耕します。草をロープ状に巻いて、トレイ1つ分くらいに切り、柔らかくなるまで水に浸し、麺類やスープ米に使います。ロープの両端に3〜4インチの土を残し、真ん中に湿った桑の実を10粒以上均等に撒き、キビの畝にロープを置き、ロープの両端を厚い土の層で押さえ、真ん中を薄いキビの土の層で覆います。 1、2 歩ごとに、上にロープを置きます。四辺を揃えます。長い干ばつの後は水やりをすることをお勧めします。

10月には、以前と同じように刈り取って燃やし、肥料を追加します。冬と春には肥料は雪に覆われ、清明節の頃には掃き出されます。大雨が降ったときは、まばらな土と厚い土を見て、ダメージを補うために土を移動させます。畝間で種を輪作するのに比べ、労力が節約でき、生存率も高くなり、2年早く成果を上げることができます。以前と同じように桑の実がある場合は、春に植えるとさらに良いでしょう。後で保護のために壁を建てることをお勧めします。

あるいは、種を複雑にしたい場合は、キビとクワを混ぜてひょうたんに植え、ほうきで種を均等に掃き散らします。

干ばつが心配な場合は、キビの畝の内側の土を平らにならし、畝に沿って区画を作り、土に水をかけて植えることをお勧めします。

もう一つの方法は、春に東から西へ桑の木を均等にまばらに植えることです。次に、桑の実を蚕の糞と混ぜたり、粟を炒めたりします。雨が降ったら、谷の北側を耕したり、種を蒔いたりします。低い小屋を建てて、同じ植物をキビと一緒に植えるのと比べると、高くて密集しているので日陰を避けられますが、風や露にもさらされます。植えたのは 10 エーカー強だけでしたが、それほど難しくも苦労もありませんでした。

『学者と農民の必読書』：植え付け方法はこれまでと同じです。種子は古いものではなく、新鮮なものであるべきです。新しい桑の木を植えるのが最善です。前年の春に植えた場合、通常は成長しません。日陰のベッドに小屋を建てるのが一番で、次に麻を育て、その次にキビの苗を育てます。桑の芽が出てくるとき、芽同士の間隔は 5 ～ 7 インチになっているはずです。彼は建築寸法に関してもこれを模倣した。こまめに水をあげてください。しばらくすると、3フィートまで成長します。亜麻仁を切り取ります。 10月には周囲の土地が刈り取られ、雑草が撒き散らされ、失火により焼失した。火は大きすぎてはいけません。根を傷める可能性があります。糞草のカバー。翌春には、鋤を使って肥料や雑草を取り除き、畑に水をやりましょう。各枝には 3 つ以上の芽があり、残るのは 1 つの芽だけです。根が形成されると、日陰は必要なくなり、頻繁に水をあげることができます。秋までに、呂桑は5〜7フィートまで成長し、荊桑は3〜4フィートまで成長します。鹿桑は移植して地桑にすることができ、荊桑は庭に移して栽培することができます。

桑の木と桑の木を植える

翻訳

『其民要書』には、黒桑の実を収穫したら、その日のうちに水で洗い、取り出して天日干しするか、畝に種を蒔くと書いてある。畝作りや種まきの方法は、ヒマワリを植えるのと全く同じです。桑畑の雑草は定期的に除去する必要があります。

『範勝之書』にはこうあります。「桑の実の植え方：5月に（熟した）桑の実を収穫し、水に浸し、腐るまで手でこすり、水で洗い、種を取り出して日陰で乾燥させます。」 10 エーカーの肥沃な農地を用意します。長年耕作されていない荒れ地があれば、さらに良いでしょう。よく耕し、すきを入れます。粟3リットルと桑の実3リットルを混ぜて1ムーあたり植えます。キビと桑を同時に生育させ、桑の苗が適度にまばらになるように耕作と除草をします。キビが熟したら収穫します。この時、桑の苗はキビと同じくらいの高さになっています。鋭い鎌を使って、キビと桑を同時に地面近くまで切り落とします。天日で乾燥させ、風向きが合えば燃やします。来年の春には桑の木が再び生えてくるので、1エーカーの桑の木があれば三つ葉の蚕を育てるのに十分です。

「四季の必需品」：桑の木とヒマワリの植え方は同じです。覆土は厚すぎてはいけません。厚すぎると苗が出てきません。苗が1フィートの高さになったら、再度肥料を与えます。

「武本新書」：4月に桑を植えることと、2月に古い桑を植えることは同じ方法に従います。東西方向に地面を掘って畝を作り、よく腐熟した肥料を土に混ぜ、鋤き込んで平らにならし、水をやります。種を蒔く前にたっぷりと水をあげてください。キビと桑を同時に植えることもできます。桑はキビの力（土の上での発芽）によって簡単に成長し、発芽します。また、キビは桑の苗を日光から遮ることもできます。また、桑畑の南側と西側にあらかじめ苧麻を植えておくこともできます。桑の苗が出てきたら、苧麻の影を利用して夏の暑い日差しを遮ることができます。桑の苗が2〜3インチの高さに成長したら、雨が降らない場合は水をやる必要があります。桑とキビを混ぜない場合は、いつでもベッドの上に低い小屋を建てて、ホイルで覆う必要があります。日中はホイルを広げ、夜には巻き上げます。中秋の名月が過ぎたら、覆い続ける必要はありません。

桑と粟を一緒に植える人は、10月以降、風が吹いているときに桑と粟の茎を同時に切り倒し、燃やさなければなりません。さらに、畝の上に肥料と古い灰を撒く必要があります。翌年の春には豊かに成長し、翌年には移植することができます。

方法 1: 柔らかく肥沃な土壌に、まず鋤を使ってキビを一列に植えます。別に、太い草の縄を巻いて、約1トルの長さに切ります。柔らかくなるまで水に浸します。麺のスープや米のスープに浸すとさらに良いでしょう。縄の両端を3～4インチほど残し、真ん中に湿った桑の実を10個以上均等に広げ、縄を畝の上に平らに置き、縄の両端を厚い土で押さえ、真ん中の部分を薄い土で覆います。 1、2歩ごとに、上記の方法に従って、前後左右に一列に並ぶように、わら縄を敷きます。干ばつが長く続く場合は、植物に水をあげてください。

10月以降は、以前と同様に、キビと桑の木を同時に伐採し、風の方向に火を放ち、苗床に肥料を加えます。冬と春には苗床を雪と肥料で覆い、清明節の頃にはそれを掃き出す必要があります。雨期には桑の苗を密度に応じて移植し、植え替えます。この方法は苗を苗床に移植するよりも労力がかからず、生存が保証され、2年早く桑の木に成長することができます。古いベリーが残っている場合は、春に播種したほうがよいでしょう。苗が成長したら、苗を守るために壁を建てる必要があります。

草縄をこすりつける作業が面倒で細かい作業だと思うなら、粟と桑の実を混ぜて瓢箪に入れて種を蒔き、ほうきで種を蒔いた場所を均等に掃くのもいいでしょう。

干ばつ（種まきの困難さ）を考慮すると（縄まき法）、畝内の土壌を均一にすることができ、畝に沿って小さな区画を多数作り、種まき前に灌水することができます。

別の方法もあります。春に、まず耕してすき込んだ土地に、東西方向に適切な密度でラミーの列を植えます。次に、桑の実を蚕の糞と混ぜたり、揚げたキビと混ぜたりします。雨が降った後、一本足の鍬を使って、畝の北側に種を蒔いたり植えたりします。この方法は低い小屋を建てるのと似ています。同じ種類のキビと比較すると、ラミーの影は高くて密で、風通しも良好です。そのため、10エーカー以上植えても面倒や労力を感じることはありません。

「学者と農民のための必需品」：畝に植える方法は上で説明したものと同じです。古い桑の実ではなく、新しい桑の実を種子として使用します。植え付けには新しい桑の実を使用するのが最適です。前年の古い桑の実を春に植えても芽は出ません。低い屋根のある日陰のベッドに桑を植えるのが最良であり、次にラミー、そして最悪なのはキビの苗木です。桑の芽が土から出てきたら、苗木を間引いて、株間の距離を5～7インチに保ちます。 「クン」は建物の支配者を意味し、他の場所にも同様に適用されます。こまめに水をあげてください。真夏が過ぎると、高さ 3 フィートまで成長します。ラミーは刈り取ることができます。 10月に桑の苗を地面近くで切り、雑草を地面にまき、燃やします。苗の根を燃やしてしまう恐れがあるため、火は大きすぎることはできません。肥料と草で覆います。来春まで待って、肥料と雑草を取り除き、植物に水をあげてください。それぞれの枝からは自然に3つ以上の芽が出てきますが、その中から旺盛に成長するものを1つ選んで残します。桑の苗は根が張っているので日陰は必要なく、定期的に水をあげるだけで大​​丈夫です。秋には、鹿桑は5〜7フィートの高さに成長し、荊桑は3〜4フィートの高さに成長します。鹿桑は地桑に移植することができ、荊桑は桑園に移植して栽培することができます。

注記

①『斉民要書・桑の植樹』第45章より引用。

②手で浸す：「農桑集要」や「其民要書」の各版では主に「沾」という字が使われていますが、「要書」版の苗其余は「垮」と編集しています。注：「沾」と書くと文章の意味がわかりにくいので、「垮」と書くのが正しいです。

③これは、桑とキビが同じ種であるという最古の文献記録です。それ以来、桑の栽培について言及しているほぼすべての農業書には、「桑とキビの栽培方法は同じである」という記述が含まれるようになりました。

④『武本新書』には「4月に桑の実を植える」とあり、『四聖志本』には「5月に桑の実を収穫する」とあるが、時間に若干の違いがある。実際にはどちらも「赤い桑の実を目印とする」とすべきである。

⑤檾：大字本では必ず「荣」と書き、宮本・石霄本では「檾」と書きますが、これが正しい書き方です。そのため、今後は「檾」に変更します。 「檾」の簡体字は「苘」です。

⑥ 粟のわら：ここで特に指摘されているのは、伐採されたのは粟のわらである。粟の穂は収穫され、空になった粟の茎だけが残っていると推測される。

⑦糁肥：ミャオ族の注釈、「糁」は「サン」と発音します。次の文「薄い粘土の層で覆われている」から判断すると、「粘土」は「散らばっている」と解釈されるべきです。つまり、「肥料を撒く」または「土を撒く」ということです。

⑧イートゥオ語：「イートゥオ」は北部方言です。腕を伸ばしたときの長さを指します。人の胴体の長さは身長と同じだと言われています。つまり、「1 つのサポートの長さ」は約 5 ～ 6 フィートになります。

⑨5～6フィートの長さの縄に12個の桑の種をまき、苗木を4～5インチほど離して植えます。牧草縄播種法は、一度に植えるので、この数十本の苗は、最終的に1～2本の苗にしか育ちません。そのため、播種量が少なくても、苗不足の心配はありません。

⑩ 4辺を列に並べます。縄の間隔は1段または2段で、横の列間隔として使用できますが、縦の列間の間隔は一定の距離にする必要がありますが、指定されていないようです。ミャオ氏のメモによると、「4 辺すべてに揃っている」とは、「列の間隔と植物 (クラスター) の間隔が等しく、その間に 1 段または 2 段の間隔がある」ことを意味するとのことです。

縄植えは畝植えよりも省力化でき、小屋を建てたり苗を移植したりする必要がなく、種を一気に植えられるので、生存率は100％で、2年早く利益を得ることができます。苗床栽培法では、1年目の春に播種と育苗を行い、2年目に育苗を行い、3年目に畑に植えるのに対し、縄栽培法では移植の必要がなく、生育が早く、3年目に葉を収穫することができます。

古い桑の実を種子として使う利点は、2月という早い時期から植えることができることです。しかし、桑の実は老化に強くなく、何年も経つと桑の実の発芽率が比較的低くなるという欠点があります。

黍：元々の単語は「黍」で、「禾入米」から派生したもので、これは間違いです。孔子は「禾」は酒にすることができるので「禾入水」に由来すると言いました。

ひょうたんに種を植える：ひょうたんは、『王震の農書・図説二』では「种瓠」と呼ばれています。播種用の専用農具であり、製造方法や使用方法が記載されています。

シャンジ（jiǎnɡ）：片足の鍬。

不満：面倒で、些細で、紆余曲折に満ちている。

火：火は点火されると止まることなく前進します。これは、地面に生えている雑草の量が少ないため、火が一箇所に留まることができず、雑草に沿って前方にしか燃え広がらないためです。この状況は、荒野で山火事が発生する秋から冬にかけて最もよく見られます。