シベ族の食事上のタブーは何ですか？

シベ族の食生活におけるタブー

健康は人々が日々最も注意を払うものであり、何を食べるか、どのように食べるかということも人々が最も気にする話題です。各民族の習慣や習慣は異なり、タブーもいくつかあります。では、シベ族の食事上のタブーとは何でしょうか?この Xibe Culture 号ではその答えが明らかになるので、お見逃しなく。

シベ族の人々は日常生活でパスタを食べるのが好きです。発酵パンはシベ語で「ファラハエフェン」と呼ばれ、「シベパンケーキ」としても知られています。シベの人々はほぼ毎日これを食べます。この種類のケーキは小麦粉、アルカリ麺、水で作られ、フライパンで焼かれます。一般的に直径は約30〜40センチメートル、厚さは約1センチメートルです。焼き印の模様がある方は「天」と呼ばれ、反対側は「地」と呼ばれます。この種類のケーキには特別な食べ方があり、食べるときは「天」を上、「地」を下にして置き、4つに割らなければなりません。これはシベ族の天と地の概念と民族の習慣を反映しています。

シベ族が経営するレストランでは、一般的に「シベパンケーキ」を提供しており、非常に人気があり、場所によっては「数量限定」で販売されることもあります。早めに行くか、事前に予約しないと買うのが難しくなります。チャ県では記者はそれを味わう機会がなく、写真や他の人の紹介を通じてのみこの珍味について知ることができた。

「シベパンケーキ」のほかに、羊肉の丸焼きはシベ族の最も特徴的な肉料理です。シベ語で丸ごと羊肉の宴会は「Moershek」、つまり「ボウルで提供される料理」を意味します。 2009年、羊肉丸ごと宴会は伝統技術として新疆ウイグル自治区無形文化遺産の代表作品第2陣に指定されました。主な材料は羊の心臓、肝臓、肺、大腸、舌、血液など。料理は全部で12品あり、絶妙な調理法と独特の風味が楽しめます。著名な客人が訪ねてきた場合、シベ族の人々は羊を殺し、豪華な羊肉の宴会を用意して客をもてなします。

チャ県では、シベ語で「ハトゥフンシュエケ」と呼ばれる特別な種類の「花花菜」も食べることができます。これはシベ族が冬に作る漬物の一種で、ネギ、ピーマン、赤ピーマン、ニンジン、セロリなどの野菜を千切りにして作ります。軽くてさっぱりしていて栄養価が高く、シベ族の日常生活に欠かせない料理です。

犬、猫、蛇などの肉を食べないこと。食事前に箸を椀に突っ込むことは許されず、供物を捧げる時のみ箸を椀に突っ込むことが許される。食事中に玄関に座ったり、立ったり歩いたりすることは許されず、テーブルをたたいたり椀を叩いたりすることは厳禁である。客は食事を終える前に椀や皿を重ねてはならない。椀や皿を買うときは奇数を買うことはできない。義父と義理の娘は同じテーブルで食事をしたり、一緒に座ったりすることはできない。