元代胡思惟著『食中毒』第2巻全文

『陰氏正瑶』は、元代に胡思惟によって書かれ、元代天暦3年（1330年）に完成しました。全3巻から構成されています。第1巻では様々なタブーについて語られ、珍しいお宝も掲載されています。第2巻では、さまざまなスープや煎じ薬、さまざまな病気の食事療法、食中毒などについて説明します。第3巻では、米や穀物、動物性食品、鶏肉、魚介類、果物や野菜、飼料などについて解説しています。次に、興味深い歴史編集者が第 2 巻「食中毒」について詳しく紹介します。見てみましょう。

あらゆるものの中には、もともと有毒なものもあれば、無毒だが食べると有毒になるもの、また互いに恐れ、敵対し、相反するものが混ざって有毒になるものもあります。注意せずに食べれば、内臓や腸、胃に損傷を引き起こし、軽度または重度の損傷を引き起こす可能性があります。その害は毒性によって引き起こされ、毒によって治癒することができます。

患者が食べた有毒な食べ物を覚えておらず、動揺したり落ち込んだりしている場合は、ソフォラ・フラベセンスのジュースを煮出して飲み、嘔吐を誘発します。犀の角汁を煮出して飲んでもいいし、苦い酒や良い酒と一緒に煮出して飲んでもいい。どちらも良い。

食中毒になったら、鶏糞を焼いて灰にし、水に混ぜて飲んでください。または、甘草ジュースや葛根の煮汁を飲んでください。胡粉水と一緒に摂取することもできます。

メロンを食べすぎてお腹が張ったと感じたら、塩を食べてお腹を張らせると解消できます。有毒なキノコや菌類を食べた場合は、挽いた汁で中和することができます。ヒシをたくさん食べ過ぎて腹部の膨張や詰まりを感じる場合は、温かいワインや生姜を飲むと症状が緩和されます。野生のヤムイモを食べると有毒になることがあります。その場合は、土の果肉を飲むと治ります。ヒョウタンを食べて毒に侵された場合は、茹でたキビの汁を飲むと治ります。

各種の肉中毒や馬の肝臓、ジャーキーを食べて中毒になった人は、焼いた豚の骨の灰を飲んだり、コリアンダージュースや生のネギジュースを飲んだりするといいでしょう。牛肉や羊肉を食べて中毒になった場合は、甘草を煮た汁を飲んでください。馬肉を食べて中毒になった場合は、アーモンドを噛むと毒が治ります。また、葦の根の汁や上等なワインを飲むと効果があります。犬肉を食べて消化できず、膨満感や口の渇きが起こる場合は、アーモンドの皮をむいて先端を切り落とし、水で煮て煎じ汁を飲んでください。

魚の刺身を食べすぎると、虫のような腫瘍ができることがあります。ルバーブジュースとミカンの皮の粉末を塩スープと一緒に摂取してください。カニを食べて中毒になった場合は、シソジュース、冬瓜ジュース、生のレンコンジュースを飲むと症状が緩和されます。乾燥したニンニク汁や葦の根汁も使用できます。魚中毒には、ミカンの皮の汁、葦の根、ルバーブ、大豆、硝酸カリウムの汁などが使えます。

アヒルを食べて中毒になった場合は、ソルガム米の汁を煮て治してください。卵を食べて中毒になった場合は、強いワインを飲み、酢を飲むと症状が緩和されます。

酔っ払いがひどい場合は、豆乳、葛の花、桑の実、みかんの皮のジュースを飲むといいでしょう。

牛肉中毒の場合は、精製ラード油を1～2オンス、スプーン1杯ずつ温水に混ぜて摂取すると、毒が緩和されます。豚肉を食べて中毒になった場合は、ルバーブジュース、アーモンドジュース、硝酸カリウムジュースを飲むと毒が治ります。