『紅楼夢』の食べ物の描写は、冒頭は非常に繊細であるのに、後半にいくにつれて下品になっていくのはなぜでしょうか。

『紅楼夢』の食べ物の描写は、冒頭は非常に精巧であるのに、なぜ終わりに近づくにつれて下品になっていったのでしょうか。実は、それは当時の続編の作者が曹雪芹の残した言葉と筋書きをまったくコントロールできなかったためであり、まさに中国文学史上最大の後悔です。

第80話では、夏金貴が最も嫌われるキャラクターになりました。彼自身の性質や性格はすべて彼の卑劣な側面を反映しています。

原文では同じ食べ物を使って夏金貴の特徴を表現していました。

(第80章) 金貴は決して怒らない。機嫌が良いときは、人々を集めてトランプやサイコロで遊ぶこともある。彼はまた、生涯で最も骨をかじるのが好きだった。毎日鶏やアヒルを殺してその肉を他の人に食べさせ、焼いた骨だけをワインと一緒に食べた。彼が食事に我慢できなかったり、怒ったりすると、「他の奴らは幸せなのに、なぜ自分は幸せになれないのか」と悪態をつき始めた。薛母娘はいつも彼を無視した。薛潘は、この厄介者と結婚したことを昼も夜も後悔するしかなく、当分の間途方に暮れていた。

夏金貴は「揚げた焦げた骨」を食べるのが好きで、これは夏家の商人教育の欠如を反映している。

「揚げた焦げた骨」は高級なものではなく、金陵十二美女の誰も食べません。リン・ダイユが揚げたての焦げた骨をかじっている姿も想像しにくい。

賈家の地位を考えると、女性たちに「揚げた焦げた骨」のような食べ物を与えることは決してないだろう。

夏金貴の家は商人の家なので、その趣味は公爵家である賈家のそれと比べると決して劣っています。

夏金貴は非常にわがままな性格でした。母の夏おばあちゃんは彼女を甘やかして何でもさせていたので、揚げた焦げた骨などの食べ物を好きなように食べることを「許可」していました。

これは賈おばあさんが薛宝柴の部屋に対して不満と批判を抱いているのと同じです。

彼女は「姉妹はとてもきちんとしている」と言った。つまり、サンチュンさんとリン・ダイユさんは二人とも教養があり、部屋を飾る方法を知っていたということだ。そして彼らは自らのアイデンティティに従って行動するでしょう。

対照的に、薛宝才は自分の部屋をどう飾ればいいのか「わからない」。裕福な家の令嬢としての身分も、主人の賈の面子も気にしない。自分の性格や好みに合わせて、部屋を「雪洞」のように飾る。夏金貴が「焦げた骨の揚げ物」を好むのと同じように、それは商人としての彼女の教育不足を反映している。

焦げた骨を揚げることにはもう一つ意味があり、それは夏金貴の愚かさと無謀さを暗示するものである。

彼女は鶏やアヒルを殺し、その肉を他人に食べさせ、焼けた骨を自分で食べた。それはまるで「スイカを捨ててゴマを拾う」ようなもので、彼女のわがままな行動を浮き彫りにし、彼女の人間性の邪悪さを表現している。

揚げた焦げた骨は、王希峰の「キジ」への愛情、賈牧の「ラム肉のミルク煮」への愛情、賈宝玉と石翔雲の鹿肉のローストとみんなでシェアするのと同じように、多義性があり、主人の「精神」と一致しています。

しかし、第87章では、林黛玉の食事が曹雪琴のスタイルを覆しました。

子娟は言った。「今、雪炎に厨房に頼んで、豚肉と白菜の煮込みスープを作ってもらいました。干しエビ、タケノコ、海藻も入れました。大丈夫だと思いますか？」…雪炎は黛玉の椀と箸を小さなテーブルの上に置き、黛玉に尋ねた。「南から持ってきた五香粉のコールラビにゴマ油と酢を混ぜたものはどうですか？」

リン・ダイユがローストポークとキャベツのスープを食べることは何も悪いことではありませんが、特定の料理名をつける代わりに、青竹、海藻、干しエビと組み合わせるのは間違っています。

賈家は普段何を食べていたのでしょうか？范芃魚はもちろん、王夫人が賈夫人に贈った胡椒油と水盾ソース、賈正が持ち込み賈夫人が林黛玉に贈った「鶏髄筍」などは、正統な食べ物です。

干しエビと海藻、もち米のお粥、スパイスの効いたコールラビが入ったキャベツスープですが、ご飯と合わず、料理に全く合いません。どうしてそれが林黛玉の食べ物なのでしょうか？

たとえ林黛玉がこれを食べたとしても、他の調理法や名前があるだろう。

その日、方官はどんな食事をしたのだろうか？「エビ団子と鶏皮のスープ一杯、蒸し鴨と米酒一杯、紅ガチョウの胸肉の漬物一皿、クリーム入りパイ生地ロール四枚一皿、そして蒸し熱々の緑米一杯。」若い女性はおろか、メイドもこんな風だった。

スパイスの効いたコールラビ、豚肉とキャベツの煮込みスープ、もち米のお粥の組み合わせは、まったく食欲をそそりません。林黛玉さんは病気のときにどうやってこれを食べたのでしょうか？それは当時の彼女の生活状況とは何の関係もありません。

このような食べ物は普通の家庭の食べ物であり、決して裕福な賈家の味ではありません。

「下品な」食べ物についても書いてください。第八十章の前の「焼いた骨」は夏金貴の性格に非常によく合っており、商人の娘の無教養で下品な性質を反映しています。

しかし、第80話以降に林黛玉が香辛料の効いたカブを食べているという描写は絶対にあり得ないことであり、賈家の寛大さにも合わない。