ハニ族の人たちは何を食べるのが好きですか？ハニ族の食習慣は何ですか？

かつて、ハニ族の人々の一日二食の主食は地元産の米で、トウモロコシが副食となっていました。彼らは米とトウモロコシを蒸して餅、米麺、米巻き、エンドウ豆ゼリーを作るのが好きでした。ハニ族の料理は風味豊かで、中でもハニ族の発酵黒豆は広く知られています。ハニ豆腐は大豆や黄豆を主原料として作られ、鍋で蒸した後、密閉容器に入れて発酵させ、天日で乾燥させます。地元で有名な料理としては、蜂のさなぎソース、バナナの芯の漬物、鹿肉と酸っぱいタケノコの炒め物、地方風の肉でんぶソース、オリーブの魚の澄ましスープ、卵白で煮込んだカニ、ゆでたヘビ団子などがあります。

ハニ族は野菜の種類があまり多くありません。彼らは主に、家の近くの狭い場所や畑、丘陵地で、青菜、大根、メロン、豆、サトイモなどを栽培しています。ハニ族の社会分業によると、野菜の栽培は主に女性が担当している。管理は広範囲で、収穫量は多くない。秋の収穫期に貯蔵するササゲやメロンを除いて、年間を通じて必要な野菜は女性が採集した野生植物で調理されている。彼らが採集した山菜は、主にシダ類、木大根、木頭菜、山羊乳菜、臭菜、水セロリ、ドクダミ、小新芽、水菜、馬蹄葉、エニシダ、梨の花、老白鳥の花、シャクナゲ、そして、香茸、キクラゲ、鶏茸などであった。

ハニ族の人々は、主に豚肉、牛肉、羊肉、鶏肉、アヒル肉、卵などの肉類を多く食べ、また魚、ドジョウ、ウナギ、カタツムリなどの水産物も食べます。調理法は主に、煮る、揚げる、漬けるなどがあります。正月休みには肉が豊富にあるため、残った豚肉や牛肉から肉と骨を取り除き、肉を漬けてベーコンや干し肉を作り、客をもてなすために保存することが多い。

ハニ族の人々の趣味は、お茶と酒を飲むことです。彼らが飲む酒は、主に家庭で醸造した甘口の酒で、まろやかで甘いです。お茶は、主に煮出して濃いお茶にして飲みます。つまり、まず銅のやかんや口の広い壺に水を入れて火にかけて沸かし、そこに茶葉を入れて煮立て、再び沸騰したら飲むのです。一般的には、1日1回1杯だけ飲みます。

ロングストリートバンケットは、ハニ族の最も特徴的な食べ物です。通常は10月の新年（ザレット）に開催されます。他の地域では、アンマトゥ祭（村の神を崇拝する祭り）中に開催されます。現在、ハニ族の長街宴会民俗観光フェスティバルが開催され、国内外から多くの観光客が訪れています。

ハニ族の食文化を調べてみると、食生活は環境によって左右され、美味しさは産物から生まれ、味は民族性と結びつき、料理は歴史から受け継がれていることが容易に分かります。立体的な地形と気候、複雑な生態と生物学、長い歴史と進化、多様な民族と文化、粘り強い再生と発展は、雲南料理が本来の素朴さ、多様な風味、おいしい味、そして中国人と外国人の両方に愛される食品の特徴を備え、世界でもユニークである最も深い基盤であり、最も根本的な理由です。