古典文学の傑作『太平天国』：食品飲料第8巻全文

『太平百科事典』は宋代の有名な百科事典で、北宋の李芳、李牧、徐玄などの学者が皇帝の命を受けて編纂したもので、太平興国二年（977年）3月に始まり、太平興国八年（983年）10月に完成しました。 『太平毓蘭』は、55部550の分野に分かれ、1,000巻にまとめられた各種書籍のコレクションであるため、もともと『太平宗録』と名付けられていましたが、書籍が完成した後、宋の太宗皇帝が毎日3巻を読み、1年で全巻を読み終えたため、『太平毓蘭』に改名されました。本書は天・地・人・事・物の順に55部に分かれており、古代から現代まであらゆる事象を網羅していると言えます。この本には1000冊以上の古書が引用されており、宋代以前の文献資料も多数保存されている。しかし、そのうち7、8冊は失われており、そのことがこの本の貴重性をさらに高め、中国伝統文化の貴重な遺産となっている。それでは、次の興味深い歴史編集者が食品部門第8巻の詳細な紹介をお届けしますので、見てみましょう！

○ 米

『周書』には、黄帝が初めて穀物を蒸して米を作ったと記されている。

また、『天官世易』には「食べ物は春にある」とある。 （ご飯は温かい状態でお召し上がりください。）

『礼記』にはこう記されている。「米：（米の一種）キビ、モロコシ、米、モロコシ、白キビ、黄キビ、葦、もみ殻」。 （熟した作物は稰、生の作物は穛と呼ばれます。シュウは黄色いキビです。）

また、文王が病気になったとき、武王は帽子と帯を外さずに傍らにいたとも言われています。文王は一度に一食しか食べず、武王は一度に二食食べていました。 （気の強さを知るには、薬を読め）

また、宴会で君子に料理を出すときは、まず食べてから止めるべきとも言われています。 （だから私はあなたにアドバイスしているのです。）ご飯を残さないでください、飲み物をすすらないでください少量の食事を素早く食べます。（素早くというのは、素早くという意味です。誰かに聞かれているかのように、しゃっくりや窒息に備えるという意味です。）口の中を騒がせずに、数口ずつ食べます。 （口、口。）

論語にはこうあります。「野菜を食べ、水を飲み、腕を曲げて枕にすれば、幸福が得られる。」孔子は言いました。

「Er Ya」は「饙、流、稔」と言います。 （現在では、炊いたご飯を「饙」と呼び、炊いたご飯を「流」と呼びます。「Ren」は「炊」とも書きます。「饙」は「fuyunqie」と発音します。「Liu」は「liyouqie」と発音します。「饙」は「xiu」と発音します。）炊いたご飯を食べることを「餲」（米が臭くて臭い）と呼びます。よく炊いたご飯を食べることを「烂」と呼びます。 （らんは米がくっついているという意味です。）米は「ぼう」と呼ばれます。 「（ご飯が一部炊けていない）」

『春秋記』には、粟は五変して陽になる、生長すると苗になる、生長すると麦になる、三変すると粟といって供物にする、四変すると臼に入れて殻から実を出す、五変すると蒸してご飯として食べる、とある。

「Shuowen」によると、「饙」は米を意味します。酒は米から出る蒸気です。 「饡」（発音は「zan」）は、ご飯にスープをかけるという意味です。饖（1月に刈ったもの）きちんと炊けていない米。 〈月壹〉（一度揚げて切り分ける）食べ過ぎによる湿気が原因です。

「Shi Ming」によると、「Fan」は分割を意味し、各穀物を独自のものに分割できるようにします。米を乾燥させて、すぐに乾燥させます。

『史記』には、廉頗が魏に逃げたとき、魏は彼を利用することができなかったと記されている。しかし、趙は秦に何度も罠にかけられ、趙の民は廉頗を取り戻そうとし、廉頗もまた再び趙に仕えることを望んだ。そこで趙王は、それがまだ役に立つかどうかを調べるために、魏に使者を派遣した。郭凱は非常に憤慨し、使節が戻ってくることを望まなかったので、使節に大量の黄金を与え、使節を滅ぼすように命じました。使者はポーを見て、米一斗、肉十斤の食事を与え、役に立つことを示すために鎧を着て馬に乗るように頼みました。使者は戻ってきて報告した。「連将軍は年老いているが、まだよく食べている。しかし、しばらく私と一緒にいると、3回も排便した。」王は彼が年老いていると思ったので、彼を召喚しなかった。

また、孟昌君が夜に客をもてなしていたとき、誰かが火の明かりを遮ったとも言われています。客は食事が待っていないと思って怒り、食べるのをやめて立ち去りました。孟昌君は立ち上がり、自分の米を掲げて客と比べたが、客は恥ずかしさのあまり自分の喉を切った。

『漢書』には、公孫洪が宰相で、皮をむいた粟で作った米を食べたと記されている。

王莽は中黄門の王燕を長安の指揮官として派遣したとも言われている。芒は城に飢饉があると聞いて、葉に尋ねました。葉は市場で売られている雑穀米と肉のスープを持ってきて、芒を見て言いました。「人々はこうやって食べているのです。」芒はそれを信じました。

『後漢書』には楊志が河南の太守に任命され、よく乾いた米を食べていたと記されている。

『後漢書』には、王朗が反乱を起こしたとき、光武帝が南宮に到着したが、激しい嵐に遭遇したため、馬車を道端の空き家に突っ込んだと記されている。馮毅は薪を運び、鄧宇は火を起こし、光武はストーブの前で衣服を燃やし、易は麦飯とウサギの肩肉を出した。

謝成の『後漢書』にはこう記されている。「左雄は冀州の太守で、よく乾いた米を食べていた。」司馬宝は太守であり、よく濾した米を食べていました。李固は太守であり、麦飯をよく食べていた。王昌は南陽の知事であり、米、塩、発酵させた黒豆、野菜などを調理していました。楊茂は東君の太守であり、よく乾いた米を食べていた。胡紹が淮南の太守だったとき、彼は千霞に亭の外で炊事と乾飯を炊くように命じた。

「韓九易」曰く：斉法：二人でテーブルを設え、三十六種の肉を並べ、九穀米を食べる。

『魏書』には、扁皇太后の随行員が野菜と粟飯を食べたと記されている。

『衛洛』にはこうある。王朗が会稽で敗れたとき、太祖は盛大な集まりで彼を嘲笑して言った。「昔、会稽で米を割ったときのあなたの真似はできない。」 朗は言った。「適当な時を見つけるのは難しい。私のような者は、割ることができなかったときに割ったが、あなたは今日割ることができるのに、割らないのだ。」

『呉書』には、袁術が寿春にいた頃、人々は飢えて貧しかったので、桑の実やイナゴを乾いた米として食べたと記されている。

また、儀式や服装も立派ではなく、食事も豪華ではなく、家族に貯蓄もないとも言われています。孫権はそれを聞いて、益社に行き、野菜米を見せてほしいと頼みました。孫権は自分でそれを味見して、ため息をつき、給料を増額しました。

『晋書』には、石充の家族が炊いた米が地面に放置され、一晩でカタツムリに変わったと記されている。当時の人々は、それが一族の絶滅の兆しだと考えた。

また、魏官の家族が米を炊いているとき、米が地面に落ちてカタツムリに変わり、1年後に災難をもたらしたとも言われています。

また、尹仲観が荊州にいたころ、何年も洪水と干ばつが続き、人々は飢饉に苦しんだとも言われています。鍾観は普段、5杯分の食事を食べていました。食べ残しや米粒がテーブルに落ちたら、拾って食べていました。物事をリードしたいという気持ちはあるものの、それは本質によるものでもあります。

『宋書』には、衡陽王易済が荊州の太守であり、郊外で大規模な捜索を行ったことがあると記されている。茅葺き屋根をかぶって畑を耕していた老人がいました。彼は従者に彼を追い払うように命じました。老人は鋤を手にして答えた。「昔、楚の盤有王は宰相に嘲笑されました。今は陽河が風を煽り、災いの始まりを広げています。人々は一日でも働かなければ時間を無駄にしてしまいます。陛下は馬に乗るのが好きで、老人を追い払われます。これは農業を奨励する意図ではありません！」易済は馬を止めて言った。「彼は賢い人です。」そして彼に食べ物を与えるように命じた。老人は言った。「ああ！王様が贈り物を平等に分けてくださることを願います。他の人の時間を奪わなければ、誰もが同時に王様の贈り物を楽しむでしょうし、私は誰にも偏りはありません。私はこの食事を受け取る勇気はありません。」名前を尋ねられても、何も言わずに立ち去った。

『南史』には、宋代初期、呉県出身の陳一韶が県の役人であったと記されている。彼の母親は鍋で炊いたご飯を好んで食べていた。軍務に就いていた頃、彼はいつもバッグを持ち歩いていました。料理をするたびに、焦げた食べ物を集めて母親に食べさせていました。その後、孫熙は反乱を起こし、銀の入ったバケツを何杯も集め、それを常に持ち歩いていた。彼らが敗北して逃げたとき、多くの人が飢え死にしましたが、そのおかげでイーは母親を救いました。彼は昼も夜も泣き続け、目は見えなくなり、耳は聞こえなくなった。彼は家に戻り、再び頭を下げて泣きました。すると母親は突然理解しました。

『梁書』には、謝蘭が5歳のとき、父親が亡くなり、食べ物が全くなかったと記されている。乳母はランに食べ物を与えたかったが、ランは食べることを拒否した。叔父の阮小胥はそれを聞いてため息をつき、「この子は家にいる時は曾子のようだが、王に仕える時は林生のようだ」と言った。そこで彼は林と名付けられた。古典や歴史を少し教えてもらった後、彼は一目見ただけで暗唱できるようになりました。小旭はいつもこう言っていました。「私の家は楊源です！」（袁術の芸名は楊源でした。）

もう一つの逸話：斉の荀娥の戦いの際、臨如侯は羅延之を嘲笑して言った。「蜀の民は災難を喜び、貪欲で乱暴なため、ここまで来たのだ。」羅延之は答えた。「蜀の累積した悪事は、一日だけのことではない。百世帯の村で、食べ物を持っている世帯はわずか数世帯。十人のうち八、九人は貧乏で、十人のうち二、三人は縛られている。貪欲で乱暴で災難を喜ぶのは、驚くに当たらない。もし、家族に鶏五羽、豚一羽を飼わせ、ベッドに百銭の掛け布団を敷き、蒸し器に麦飯を数リットル入れておけば、蘇と張が前に出て説得し、韓と白が後ろに剣を構えても、一人の人間を盗賊にすることなどできないだろう。まして貪欲で乱暴な民など、なおさらだ。」

于洪は湘東の太守である鎮西の司馬であったとも言われています。彼は西へ赴き、任務の報告をしました。途中で食糧が不足したため、途中で麦や米を収穫し、兵士たちに食べさせました。洪都の死後、人々は一粒の小麦さえ見つけられなくなった。彼らはまた、瓊島で何百匹ものマカクザルを捕獲し、ジャーキーにして食料や酒として提供した。

もう一つの物語：傅慧は劉玄明に代わって山陰の県知事になった。彼は玄明に「新しい県知事に古い政策を伝えたい」と尋ねた。玄明は「あなたの家系図には載っていない、私には特別な秘策がある。別れる前に見せよう」と答えた。そして「県を治めるときは、1日に米を1リットルだけ食べ、酒を飲まない。これが最善の策だ」と言った。

裴元礼は西毓州の太守であったとも言われている。彼は母親の死を悼んで麦飯だけを食べていた。

永定二年、沈忠は兵部卿を兼ね、太極堂の建設を監督し、常に布の衣と草鞋を身につけ、麻縄を帯として締め、麦飯半俵を携えて食していたとも伝えられている。裁判所の職員全員が彼の行為を非難した。

『陳書』には、孔桓は武康の知事であったと記されている。武帝は決戦を控えていたので、桓多に麦粥を作って蓮の葉で包むように命じました。一晩で何万もの食糧パックが入手され、兵士たちはそれを食べて残りを捨てた。

崔洪の『秦前史』には、苻堅が斉火下店を左鎮衛に、胡族の胡蒙を右鎮衛に、燕族の沈湘を伏外衛に任命したと記されている。ディアンと他の者たちは身長が 18 フィートあり、非常に力強く、弓術が得意でした。彼ら 3 人はそれぞれ米 1 石と肉 30 ポンドを食べました。

『後魏書』には、楊昊とその兄弟たちは仲が良かったと書かれている。ボーは外出するたびに、太陽が沈むまで到着しないと、まず食事をしません。返却されるまで待ってから食べてください。

呂義熙は都督の大臣であったとも言われている。彼は生来質素で富を求めなかった。彼は重要な地位に就いていたにもかかわらず、しばしば問題に巻き込まれ、麦飯と野菜しか食べられなかったが、それでも幸せだった。

また、カンは非常に貧しく、飢えと寒さから逃れられなかったとも言われています。彼はたくさん食べる力があり、ご飯を1～3杯食べると満腹になります。彼は子孫を残さずに亡くなった。

『唐書』には、太宗皇帝が廷臣たちにこう言ったとある。「私が皇太子に即位して以来、私は目にするものすべてを彼らに教えてきた。彼らが食事を取ろうとしているのを見ると、収穫は難しいと告げ、彼らの時間を奪わず、いつでも食べ物が手に入るようにしている。」

また、蒋淵は乾元の後、陸渾、卓営、咸陽、高陵の知事職を与えられたとも言われている。軍が戻ったとき、傷はまだ癒えておらず、ヤンは行く先々で人々を慰め、平和をもたらすことに全力を尽くした。郭子義副元帥は軍隊を率いて自分の郡を巡回するたびに、役人たちにいつもこう警告していた。「江沢民氏は厳格で誠実だ。軍の補給の仕事はよく準備しておかなければならない。兵士たちには野菜や米を与え、清廉な政治を乱してはならない！」当時の人々は彼をこのように知っていた。

「墨子防衛」にはこうあります。雨の日に備えて、一人当たり乾燥米2リットルを用意します。

『春秋閻魔大系』には、閻魔大師が斉の宰相だったとき、皮をむいた粟飯を食べたと書かれている。

『殷文子』は言う：晋の国の風習は贅沢であったが、文公は質素な生活でそれを改め、粟を千切りにして作ったご飯を食べ始めた。

『荘子』はこう言っています。子毓と子桑は友人で、10日間雨が降り続けました。子毓は「子桑は病気かもしれない」と言い、米を詰めて食べさせに行きました。

彼はまたこうも言った。「宋延と尹文は同胞が多すぎるが、同胞が少なすぎる。彼らには1日5リットルの米を買えば十分だろう。」 （これは独善性の表れです。）

「列子」は言った。楚の霊王は細い腰を好み、宮殿の人々は皆一日三度の食事を祝った。空の色は一年を通して暗くなっていった。

『孟子』にはこうある。斉の男に妻と妾がいた。夫は出かけて肉を食べ、酒を飲んで帰ってきた。夫は妻に嘘をついて「私たちは富豪たちと一緒に飲み食いしている」と言った。その後、妻は夫の行くところへ行き、郊外で食べ物を乞うた。

「韓子」は言った：ヤオは粗粒の米を蒸して食べた。

孫宋が宰相だった頃は、玄米、野菜スープ、干し魚などの食事を与えられていたとも言われています。

また、赤ちゃん同士が遊ぶとき、ほこりを米、水を飲み物、泥をスープ、木を肉として使うとも言われています。

『淮南子』には「客のために食事を用意し、自らは山菜を食べる。名ばかりで実際より尊い」とある。 （実際の料理よりも、仁義の評判の方が重要です。）

『六策』には、堯王が国を治めていたとき、重いものや脂っこいものを食べず、温かいご飯や温かいスープを食べず、酸っぱいものや空腹なものを食べないようにしたとある。

『家伝』にはこうある。孔子は陳と蔡に捕らわれ、彼の弟子たちは7日間何も食べなかった。子貢は携えていた物資を持って包囲を突破し、野人に穀物を買うように頼み、米一石を手に入れた。顔慧と鍾有は、荒れ果てた家の下でご飯を炊いた。ご飯の中にほこりが落ちたので、顔慧はそれを拾い上げて食べた。

「呂氏春秋」はこう言っています。「最高の米は玄山の麦、布州の粟、洋山のもち米、南海の米です。」

『呉越春秋』はこう語っている。「郭堅は米とスープを持って全国を旅した。」星子が遊んでいるとき、孤児に会いました。孤児はすぐに干し肉を星子に与えて、それをすすりました。

「神易経」は言った。「南東に黄福という男がいて、幽霊を食べ、霧を飲む。」

『朔元』には、呂王が50歳のとき、吉津で米を売っていたと書かれている。

「倫衡」は言いました：ネズミが米の中に入り込み、食べずに捨ててしまいました。

『風習と実践』には、「あまりお腹が空いていなければ、荷車に食べ物は要らない」という諺があります。荷車一杯に食べ物を積んでも、再びお腹が空くことはないという意味です。ある人はこう言いました。「荷車の米は少なすぎて、人助けにはならない。」 注：呉県の有名な酒杯は「楊山」で、とてもお腹が空いている人でも「楊山」分の米しかもらえないという意味です。 「ご飯を炊いたままにしておくより、6 個残しておく方が良い。」 注: ご飯をドロドロになるまで蒸すことを「六」と呼び、「六」に似た発音です。

「千福倫」はこう言った。「肉を粟米と一緒に食べるのは見た目は良いかもしれないが、蒸した雑穀と野生のアマランサスほど食べられるものではない。」

「事物の理論」では、もし怒って食べ物を調理する前に調理し、蒸して捨ててしまうと、多くの害を及ぼすことになる、と述べられています。

『西京雑録』には、公孫洪が宰相として徒歩で出発し、旧友の斉和が彼に従ったと記されている。洪は粟の殻をむいたものを食べて、布で体を覆った。彼は不平を言いました。「私の古い友人が金持ちで高貴な身分だとしても、何の役に立つというのですか？私には自分のキビと布の布団があるんです！」洪は非常に恥ずかしかったです。そして、彼は人々にこう言った。「公孫洪は室内では貂蝉の服を着ており、屋外では麻の服を着ている。台所には五つの三脚があり、屋外には二つの皿がある。どうしてこんなものを世間に見せられるのか」。それ以来、朝廷は彼に対して疑念を抱くようになった。これを聞いた洪氏はため息をつき、「古い友人に会うより悪い客に会うほうがましだ」と言った。

「鳳土記」はこう言っています。「良質の米十粒のうち七、八粒を選び、緑になるまで湯通しし、次に紫がかった青みがかった色になるまで蒸します。東に流れる水で米を食べると、厄を洗い流すことができます。」

『通素文』によると、臭い米は「月米」、砂の入った米は「面米」と呼ばれる。

「陸一川」は言った：袁公禄が18歳のとき、彼はよく牛乳と蜂蜜入りのご飯を食べていた。

「易源」は言った：魏世都は苦行的な在家の仏教徒だった。彼の母親はよく経文を暗唱していた。ある時、断食をしていたとき、香りのよい米がいっぱい入った大きな鉢が空から降ってきた。母親は斉の人々に食べ物を配り、七日間誰も飢えることがなかった。

『倪亨伝』には、劉表はかつて偉業を成し遂げ、とても喜んでいたと書かれている。それを見たヘンは、敗北を認めて地面に倒れ込み、「これを書いた人は食べ物のために書いたのか？」と言った。

『孟宗伝』にはこう記されている。宗は光禄勲。ある大会議で酒に酔って麦飯を吐いた。検事は皇帝にこのことを報告し、皇帝は麦飯を食べることについて尋ねました。宗は「私の家は裕福で麦飯があります。これで満足なので食べます」と答えました。

孔雁の『在瓊記』にはこう記されている。彭城王はアワビ米十斤を送った。

「安城址」は言った。「安城県茅亭は20マイル離れている。田は肥えていて、稲は香りがよく、稲は脂のように厚い。」

『四王の乱』には、恵帝が洛陽に帰る途中、食事と飲み物を用意していたところ、宮廷の侍女が残った米を一升持ってきて、それを米にかけて皇帝に捧げたとある。

『史書』によると、荀公はかつて武帝の座に座りながら筍を食べ、米を差し出すときに「これは薪を準備するのに苦労した結果だ」と言った。武帝は密かに人を遣わして尋ねさせたところ、その人は確かに薪を準備するのに苦労した結果だと言った。

『詩経新書』にはこうある。年末になると、各家庭は食料や野菜を蓄えるが、これは新年を迎えるための前年の貯蔵品だと言われている。集まって歌いながら新年を祝います。彼らは食事のために一晩滞在し、そして新年の12日目に食べ物を路上に投げ捨て、古いものを処分して新しいものを取り、貧しい者を排除して金持ちを奪います。陶朱公と一頓はこれを決してやめません。また、この米を取っておき、虫の目が覚める時期に雷が鳴ったときに屋根の上に投げると、雷が遠くまで逃げると言われています。

焦干の「易林」曰く：南冀には舌がなく、米には砂糖が多く含まれている。

「李堯」曰く：最高級の翡翠は米として使える。 （米を作るために細かく刻まれた翡翠の粉末。）

宋渭の『風夫』には、主人の娘が大臣のために刻んだ胡飯を炊いたとある。

パンニの「釣り譜」にはこう書いてある。「紅麹米にアワを混ぜる。」五つの味が調和し、余韻が残る香り。

梅成の『七本の矢』にはこうある。「楚と苗の食べ物、安湖の米は練ることはできないが、一口飲めば崩れてしまう。」

桓林の『七つの随筆』にはこうある。「米は香ばしいちりとりで炊き、もち米の種を混ぜ、小さな貝のように散らし、固まった皮のように練る。」

英屈の『薪詩』には、牛糞はかまどで炊き、豆飯は蒸し器で炊くとある。

孫子俶の『桀子推供供養祈願文』には、ナツメ飯一皿とある。

王燦の『七つの解釈』にはこう記されている。皇帝は西の梁に旅し、一夜を過ごし、素朴な供物を捧げた。瓜州紅麹を半分ずつ混ぜたもの。柔らかく滑らかで、口の中でスムーズに流れます。

傅玄の『七訓』には、初冬の香りのよい粟、上秋の豊かな粟、東壁の刻まれたガマと赤いビンロウの実は、しっとりと滑らかで、芳しい香りが漂っている、とある。

○おやつ

「Shi Ming」によると、「飧」は散らすという意味です。米を水の中に投げ込むと飛び散ります。 （同素文曰く、米に水を注いだものを「シュン」という。発音は「スン」。）

『左伝』はこう言っている。晋の崇娥公が曹のもとへ行ったとき、曹公は彼が裸であると聞いて、見たいと思い、よく見てみた。 （薄は強制する、骈斜は団結する）西傅記の妻は言った。「私は晋王の従者たちが皆宰相になる資格があるのを見てきました。彼を宰相にすれば（師匠兼宰相にすれば）、必ず国に反抗するでしょう。国に反抗すれば、必ず諸侯の支持を得るでしょう。諸侯の支持を得れば、不敬な者を罰するでしょう。曹が最初にそうするでしょう。なぜ早く裏切り者にならないのですか？」（裏切り者になり、曹と違うこと）。そこで彼女は曹に食べ物を差し出し、玉盤を彼の上に置いた。 （私は国外に友達がいないので、食事中に玉を皿の上に置いていました。誰にも見られたくないのです。）王子は食事を受け取り、玉を私に返しました。

もう一つの物語：晋公が宦官の菩提に袁の護衛について尋ねると、菩提はこう答えた。「昔、趙帥が鍋の食べ物を持って一緒に来たが、空腹になって食べなかったため、袁に送られた。」

「韓子」は言った。晋の文王が亡命したとき、季と鄭は食べ物と飲み物の入った壺を持って彼に従った。私は道に迷い、あなたと連絡が取れなくなりました。お腹が空いて、食べる勇気もなく、道中で泣きました。公は帰国して元を征服すると、胡粛を元の守護者に任命し、「飢餓の危険を経験した男は、胡粛を守ったに違いない。これは、胡粛が元を裏切らないことを意味する」と言った。 渾玄はそれを聞いて非難し、「胡粛を動かさないからといって、胡粛が元を裏切らないと頼りにしている。それは愚かな考えではないか」と言った。 賢い君主は、臣下が自分を裏切らないという事実ではなく、自分が裏切られないという事実に頼る。 臣下が自分を騙さないという事実ではなく、自分が騙されないという事実に頼る。 「

『戦国兵法』には、中山氏が逃げたとき、二人の者が私を追いかけてきて言った。「私の父がかつて遊んだとき、王が鍋から食べ物を与えたので、王を殺しに来たのです。」

『国語』にはこうある。越王は范離を召し出して尋ねた。「公飯は胡飯に及ばずという諺がある。（公は大きいという意味。大飯は豪華な食事だ。豪華な食事がまだできていないなら、空になるまで待ってはいけない。空腹や病気を救うには胡飯に及ばない。呉を滅ぼしたいなら、楽しみのために手に入れるしかないが、力が十分になるまで待つことはできない。）

また、敵国から客人が来ると、関羽が報告し、料理人がシャン（調理したものをシャンという）を出し、店主が食べ物を出すとも言われている。

神月『詩経』には、文帝が王玄墨のために四季の詩を詠み、「粟粥は夏の食事である」と記されている。

顧郃の『蔡墨への手紙』には、夏侯の家族はこう言った。「牛乳とチーズを食べるのは、スープとご飯よりもいい。」

○ キビ

「Shi Ming」はこう言います。「Shu」はあなたを意味し、互いにくっついている 2 つのものはあなたです。」

『礼記 粟里商』にはこう記されている。「箸を使って粟を食べることはできない。」

『曲里夏』にもこう記されている。祖先の廟に供物を捧げるとき、キビを香河と呼ぶ。

『論語・魏子』には、ある学者が子路の家に泊まり、鶏を殺して粟を炊いて子路に食べさせたと書かれている。

『家伝』にはこうある。孔子は艾公の前に座り、桃と粟を与えた。孔子は最初にキビを食べ、次に桃を食べました。周りの人々は皆口を覆って笑いました。公は言った。「粟は桃に雪を降らせるためのもので、食べるためのものではありません。」孔子は答えた。「知っています。粟は五穀の中で一番良いもので、祖先の廟に供える郊外の供物の中で一番良いものとされています。果物は六つありますが、桃はその一つではありません。一番下等なもので、廟に供える郊外の供物には使われません。君子が安いもので高いものに雪を降らせると聞いたことがありますが、高いもので安いものに雪を降らせるとは聞いたことがありません。五穀の中で一番良いもので一番下の果物に雪を降らせるのは、上のものが下のものに雪を降らせるようなものです。それは教えを妨げ、道徳を害すると思うので、私はあえてしません。」公は言った。「いいです。」

謝成の『後漢書』には、范実と張元伯は友人であったと記されている。彼らは春に都を離れ、秋に再会した。 9月15日、彼らは鶏を殺し、粟を煮ました。会話が終わる前に、聚清が到着しました。

「衛洛」は次のように言う：穆冰、雅号は徳新、名は有之街。私は妹と一緒にそれを味見しましたが、彼女はキビのために鶏を殺し、何も残しませんでした。

『北斉書』には次のように記されている。「李世謙は幼いころから孤児だと考えており、酒を飲んだり肉を食べたりすることはなく、殺人について語ったこともなかった。」親戚や客が来ると、彼は酒と食べ物を出して彼らの前でまっすぐ座り、一日中疲れることがなかった。李一族は勢力のある一族で、毎年春と秋の祭りの時には盛大な集まりや宴会が開かれ、皆が酒を飲んで騒いでいました。ある時、彼は石謙の所に集まり、目の前に豪華な食べ物を並べ、まず粟を並べた。彼は弟子たちに言った。「孔子は粟を五穀の中で一番良いと言い、荀子も粟を最初に食べるべきだと言った。どうして昔の人が重んじた事に逆らえるだろうか？」老若男女は畏敬の念を抱き、誰も手を抜く勇気はなかった。彼らは退いて互いに言った。「君子を見て、弟子たちが徳を積んでいないことが分かった。」

また、呂道謙が国務長官だったとき、彼は同僚たちと草葺き小屋で会合し、鶏肉とご飯の食事を用意したが、それを語る人たちはそれを素晴らしいものとみなしたとも言われている。

『黄泉の記録』には、漢の武帝が側近たちと未央宮で宴会を開き、粟のスープを食べたと記されている。

『襄陽記』には、司馬徳高がかつて綿河を渡って先祖の墓参りをしていた龐徳公を訪ねたと記されている。司馬徳高はすぐに上殿に入り、徳公の妻を呼び、急いで粟を炊くように頼んだ。

『倪恒伝』にはこう記されている。黄祖は孟崇州に客として来て、粟のスープを作った。恒はそれを思う存分食べ、辺りを見回すことなく、食​​べ物で遊び続けた。

『竹林七賢』には、阮仙の弟の子である簡もまた心が広く、自分を大喪の礼とみなしていた。旅の途中で大雪と寒さに遭遇したので、俊義の知事のもとに行き、他の客のために粟の煮物を作るように頼んだ。簡はそれを食べたため、世間の非難が起こり、国は30年間廃れた。

「孟子」は言った。「葛伯は民を率いて、酒、肉、粟、米を持っている者を連れ去った。」ある少年が、報酬として粟と肉を捧げたのですが、それを殺して持ち去ってしまいました。

『淮南子万備書』には、墓から粟を取って子供に食べさせるのは、母親を恋しく思わないことを意味するとある。 （新しい墓の前に供えられた粟を取って子供たちに食べさせれば、彼らは母親を恋しく思わなくなるでしょう。）

「風水堂」によると、現在では宴会や大規模な集まりでは、必ず最初にキビシチューが出されるそうです。

陸塵の『祭祀儀礼』には、白キビと黄キビが祭祀に使われるとある。