「農桑紀要」：そばの種まき 全文と翻訳ノート

『農桑集要』は、中国の元代初期に農部が編纂した総合的な農業書である。この本は、智遠10年（1273年）に完成しました。当時、元朝はすでに金朝を滅ぼしていたが、宋朝を併合してはいなかった。黄河流域では長年の戦争と生産の衰退が続いていたため、この本は農業生産の指針として編纂され、各地に配布されました。それでは、次の興味深い歴史編集者がそばの播種について詳しく説明していきますので、見てみましょう！

『其民要書』には、そばの畑は5月に耕す必要があると書かれている。25日後、草が腐ったら、畑をひっくり返して一緒に植えることができる。畑は3回耕す必要がある。秋の始まりの前後10日以内に植えるべきです。土地を3回耕すことを三度植えといいます。下の2層の種子は黒く、上の層の種子は白です。すべて白いジュースで、濃厚で濃厚なので、収穫する必要があります。しかし苔の枝に塗ると白い部分がだんだん黒くなっていきます。こうすれば、あなたが望むものを手に入れることができます。上のピースの半分が黒くなるまで待つと、下の黒いピースはすべて落ちます。

そばの種まき翻訳

翻訳

「斉民瑶樹」：ソバ畑は5月に1回耕し、25日後に草が腐ったらまた耕し、種を蒔くときに1回耕し、合計3回耕す。すべての種まきは秋の始まりの前後 10 日以内に行う必要があります。種をまく前に土地を3回耕すと、ソバは生育時に3層の種子を生成します。下の2層の種子が黒くなり、上の層だけがまだ白くなり、すべての種子が膿のような白い液体で満たされている場合は、すぐに収穫する必要があります。刈り取ったそばを畑に重ねて平らに置くと、白い実が日に日に黒く変化していきます。これは（そばを収穫する）良い方法です。最上層の白いピースの半分が黒くなるまで待ってから収穫すると、下 2 層の黒いピースはすでに落ちているでしょう。

注記

①この記事は『其民要書』冒頭の「雑言」から引用したもので、賈思詢が書いたものではありません。

② 現在、そばは飢饉救済作物としか考えられていない。夏の穀物収穫後に雨が降らなければ、秋に植えることはできない。雨が降れば秋の農作業は終わり、人々はそばを植えることになる。ここで言うほど深刻に考えることができるだろうか。

③この文は、土地を3回耕すと、ソバは3段の有効な枝を成長させ、3層の種子を生産することを意味します。

④浓：「蛹」という字から借用した言葉で、白い汁が膿のように濃いという意味です。

⑤『奇民要書』巻頭の「雑語」にあるこの文の原文は「上の半分が黒くなったら、下の黒い部分はすべて落ちている」である。