古代人は暑さから逃れるために氷を作ることをいつ学んだのでしょうか?古代の氷の作り方の詳細な説明

古代人が暑さから逃れるために氷を作ることをいつ学んだか知りたいですか？実は、戦国時代にはすでに冷蔵庫があり、2,000年以上前にはお湯を使って氷を作っていました。次の興味深い歴史編集者が詳しく紹介しますので、見てみましょう！

古代人は早くから氷を保存する方法を知っていましたし、戦国時代には冷蔵庫も登場しました。

古代人の知恵は現代人に劣らず、冬場の低温で氷を保存し、夏場の暑さを逃がして涼を取るという発想は早くからありました。これを氷蓄熱とも言います。

約4000年前、山西省陶溪の人々は既に氷を保管する方法を知っていました。考古学的発見によると、陶溪の人々は4000年以上前に氷を保管するために霊隠を建設していました。

霊隠とは、氷を貯蔵する氷室のことを指します。清末の学者である傅茶敦崇は『燕京隋史記・製氷』の中で、周の成王が霊の人々に氷の管理を命じ、毎年12月に氷を切り、霊隠に貯蔵するよう命じたと記録しています。霊隠は今日の氷室です。

これは周の成王の時代に、人々は冬に氷を集めて低温で保管し、夏の涼をとるために使うように命じられたことを意味します。また、氷を保管するための氷室を指す「霊隠」という用語も説明しています。

しかし、現代の考古学的発見により、周王朝だけでなく、周王朝以前の時代にも、古代人は夏の暑さを逃れるために氷を貯蔵するために霊隠を建設する方法を知っていたことが確認されています。

しかし、周の時代になると、朝廷は冬の氷の収集を正式に機能部門とし、当時は霊人または氷人と呼ばれていた特別な氷収集機関を設立しました。

この氷収集組織には、冬季の氷の収集、輸送、保管を担当する専任の人員がおり、皇城の近くに氷を保管するための霊隠を多数建設する予定です。

通常、氷工は、氷が溶けにくいように、天候が最も寒いときに氷を集め始めます。氷を集めた後、彼らはそれを建設した霊隠に運びます。これらの霊隠は、温度が十分に低いことを保証するために、地下深くの涼しい場所に設置する必要があります。同時に、氷を保管するときには、氷を暖かく保つためにわらまたは葦のマットを1層敷く必要があります。これにより、氷が溶けるのを効果的に遅らせることができます。

古代人が氷を保存する技術を習得すると、現代の冷蔵庫の原型となる青銅製の氷壷が戦国時代に登場しました。 1997年に湖北省随州市雷鼓墩で発見された戦国時代の曽国の王、曽后羿の墓から青銅製の氷壺が出土した。

いわゆる「ビンジャン」は、両側に取っ手が付いていて、上部に二重のコイン穴が開いた蓋が付いた四角い箱で、手に持ったり、冷気を通す穴として使用できます。

アイスジャーの機能は非常に実用的です。アイスジャーの両側に氷を入れると、氷の冷気が外に拡散し、家の中を涼しくすることができます。同時に、真ん中に果物を入れて、冷やした果物を食べることもできます。暑い夏には、家の中に氷の入った容器をいくつか置くと、エアコンの効いた部屋ができ、効果的に涼しくなり、熱を逃がすことができます。

戦国時代、氷壺は主に青銅で作られていましたが、明清時代にはマホガニー、紫檀、白木などの木製品で作られるようになりました。そのため、古代人は早くから氷壺を使って冷やした果物を食べていたのです。

しかし、霊隠にしても氷筍にしても、昔は王子や貴族、裕福な家庭だけが楽しむものでした。一般の人が氷を保管するために使うことは絶対にできませんでした。しかし、一般の人々も夏を生き延びなければならないので、涼を取る必要があります。そこで、商機を見出し、氷商人を生んだ人もいます。

これらの氷商人は商売がとても上手です。彼らは通常、「前売り」システムを採用しています。彼らはまず、氷券とも呼ばれる請求書を書き、次に前売りを開始して氷券の代金を集めます。ちょうど現在の不動産前売り住宅と同じです。彼らはまずお金を得てから、人を雇って氷を集め、寒さから氷を掘り出します。最後に、彼らは券で氷を販売します。消費者の中には一般の人々、大手レストランの人、そして露天商もいます。

宋代と元代の時代には、庶民でも氷を買うことができ、食べ物が人々にとって最も大切なものであったため、人々の間でさまざまな冷たい飲み物が作られました。

そのため、宋元時代には、氷酸梅スープ、氷ココナッツ酒、氷パパイヤジュースなど、現代人が楽しめる氷飲料も当時の古代人に提供されており、現代人が食べるものよりもさらに無公害だったのです。

アイスクリームの原型は元朝時代に登場しました。元朝は遊牧民のモンゴル人が築いた王朝です。モンゴル人は牛乳を飲むのが好きだったので、氷で牛乳を冷やし、新鮮なフルーツシロップを加えました。こうして、元朝アイスクリームが誕生しました。

その後、13世紀にイタリアの旅行者マルコ・ポーロが中国を訪れ、アイスミルクとフルーツシロップの作り方をヨーロッパに持ち帰り、ヨーロッパ人はアイスクリームを発明しました。

氷を貯蔵することは、古代において最も古く、最も単純で、最も広く使用され、長年使われてきた冷却方法でもあります。冷蔵庫が登場するまで、氷を貯蔵する方法は人々によって徐々に廃止されました。

2,000年以上前、西漢の時代に、古代人は熱湯で氷を作る方法を知っていましたが、これは現代人にとっては信じられないことのようです。

お湯で氷を作るという考えは馬鹿げているように思えます。科学的な知識が少しでもあれば、水の凝固点は0度以下であることは誰でも知っているので、お湯で氷を作るというのは信じられないことのように聞こえます。

しかし、熱湯で氷を作るこの方法は、漢の皇帝高祖の孫で淮南王の劉安が編纂した『淮南子万備書』に確かに記録されている。その書物には、「瓶に熱湯を入れ、新しい絹で覆い、氷ができるまで3日間沈める」とある。

これは、壺に熱湯を入れ、絹で密封し、深い井戸に沈めるというもの。3日後には氷に変わる。

『淮南子万備書』の記録の正確さを検証するため、現代の物理学者、温州大学の洪振環教授は1983年に実証実験を行ったが、結局失敗に終わった。そのため、当時の学界は『淮南子万備書』の熱湯で氷を作るという記録は正確ではないと考えていた。結局のところ、その記録は非常に大まかで、一文だけだった。

しかし、10年後、中国科学技術大学の李志超教授は修士課程の学生である趙宏軍を率いて、別の実験実証を行いました。ついに、李志超教授と学生たちは実験を完了しました。深井戸の温度環境をシミュレートした後、封印されたお湯は確かに凍りました。

実はこの原理は物理学におけるムペンバ現象に似ています。1963年、まだ中学生だったタンザニアの物理学者ムペンバがアイスクリームを作っていたとき、冷蔵庫に入れると熱いミルクは冷たいミルクよりも早く凍ることを発見しました。それ以来、ムペンバはこのことに取り憑かれ、とても困惑しました。

大学に入学してから、彼は指導者のデニス・オズボーン博士の助けを借りて実験を完了しました。最終的に、教師と生徒は、同じ凍結温度で密閉された環境下では、熱い水は冷たい水よりも早く凍るという結論に達しました。教師と生徒は共同でこのことに関する論文を執筆したため、物理学界ではこれをムペンバ現象とも呼びました。

2012年、英国王立化学協会はムペンバ現象コンテストを開催し、この現象を詳細に研究しました。最終的な結論は、密閉された凍結環境では高温の液体は低温の液体よりも速く凍結するというものでした。

『淮南子万備書』に記されている熱水製氷は、ムペンバ現象と非常によく似ています。科学的研究によれば、開放された環境では、温度が高いほど気圧が低くなり、閉鎖された環境では、温度が高いほど気圧が高くなり、気圧が高いほど氷が生成されると結論付けられます。代わりに冷水を使用すると、お湯よりも凍るのに時間がかかる場合があります。

これがお湯で氷を作る原理です。この方法は実行可能ですが、現代の技術を使ってこの方法で氷を作る場合、成功確率は失敗確率よりわずかに高いだけです。100％成功するわけではありません。さらに、古代の生産性を考えると、お湯で氷を作るこの方法は、非常に時間がかかり、コストもかかります。

お湯から氷を作るのは効率が悪く、氷があまり作れない可能性があり、多くの原材料を消費しますが、電気式の冷凍器具がなかった古代ではすでに非常に強力でした。これは古代中国の知恵を示すものでもあります。ムペンバ現象は現代人によってのみ研究されたことに注意する必要があります。

古代人は火薬の製造中に硝石から氷を作る方法を考案した。

火薬は中国の四大発明の一つで、おそらく唐代に古代中国人によって開発されました。唐の人々は火薬を採掘する過程で、硝石を水に溶かすと、硝石が水の熱を素早く吸収し、水を氷に凝縮できることを発見しました。そのため、硝石製氷法が生まれました。

温水製氷法に比べ、硝石製氷法ははるかに便利で迅速です。硝石は硝石カリウムとも呼ばれ、硝石から直接硝酸カリウムを作ることができます。

硝石は壁霜とも呼ばれます。田舎のトイレを使ったことがある人なら、トイレの隅に白い結晶があることに気づくでしょう。それが硝石の結晶なので、壁霜とも呼ばれます。

硝石は火薬や顔料として利用されます。硝石は水に溶け、溶解時に水から熱を吸収し、水中で摂氏334度に加熱すると酸素を放出します。

唐代の人々は、硝石を水に溶かすと熱を吸収する性質を利用して氷を作りました。硝石は熱を素早く吸収し、水の温度を急速に氷点まで下げて凍らせることができました。

唐代の人々が硝石で氷を作るために使った具体的な方法は、大きい容器と小さい容器を2つ用意し、小さい容器を大きい容器に入れ、両方の容器に水を入れ、大きい容器の水が小さい容器を覆うようにし、大きい容器に硝石を入れ、容器を絶えず振って硝石が水の熱を素早く吸収できるようにするというものでした。その後、魔法のように小さい容器の水が徐々に氷に変わるのがわかります。

小さい容器の氷はそのまま注ぎ出して使用することができ、大きい容器の硝石は氷から削り取って再利用することができるため、硝石製氷法は原材料が非常に経済的で便利です。

硝石製氷法は便利で手軽なため、唐代や宋代には、硝石製氷法を使って冷たい飲み物を作る商人が街に現れました。商人は大きな樽を用意し、水を入れて硝石を加え、ジュースを小さな瓶に入れ、ジュースの入った小さな瓶を硝石と水の入った大きな樽に入れ、すぐに冷たい飲み物を作ることができました。

硝石で氷を作る方法は中華民国時代まで使われていました。氷を貯蔵してお湯で氷を作る方法に比べて便利で早いため、唐代から中華民国時代までこの方法が使われました。

最後に

古代人の技術は現代に比べると比較的遅れていましたが、彼らの知恵は現代人に劣っていませんでした。魏の武帝、曹操はかつて冷房付きの部屋を発明しました。曹操は地下に深い井戸を掘って氷を貯蔵し、その上に家を建てました。家の中の地面には穴が開いていました。天気が暑いとき、地下の氷室からの冷たい空気が穴を通って家の中に入り、それによって冷却と涼しさの効果が得られました。

特に、お湯で氷を作る方法は、古代人の知恵と想像力を際立たせています。古代人は現代のように高度な技術設備を持っていませんでしたが、独自の知恵で氷を作り、氷の冷却を利用して暑い夏を乗り切ることができました。