清代の老人保健に関する論文集『老老衡衍』第5巻下級37、全文

『老老衡厳』の著者は清代の学者曹廷東で、老年期の健康維持に関する論文集で全5巻からなる。周作人はこれを高く評価し、還暦の贈り物としてふさわしい良書と評した。最も優れた版は、清朝の乾隆38年に曹廷東自身が印刷した版である。それでは、次の興味深い歴史編集者が第5巻下級37の詳細な紹介をお届けしますので、見てみましょう！

葦薯人粥（生慧芳：「骨蒸しによる不眠症を治療するには、水で挽いて汁を濾し、粥が柔らかくなるまで煮て、地黄汁を加えて再び煮る。」また、イライラを治し、五臓を落ち着かせ、肝気を補う効果もある。甘思耀言：「寝過ぎて生のままでは眠れなくなる」。揚げて不眠症の治療に使う。）

オオバコ粥（左侯芳：「老人の淋病を治療するには、綿で包んで粥で調理する。」湿気を取り除き、排尿を促進し、視力を改善する効果もあります。また、赤みや痛みを治療し、夏の暑さや湿気を取り除き、下痢を止める効果もあります。『附子経』には、「オオバコは「地衣類」とも呼ばれ、雷の精です。長期間服用すると体が軽くなり、葉は野菜として使用できます」と書かれています。）

梔子粥（陶銀居の『薬効』には「疲労、精液漏、黒面などに効く。まず柔らかくなるまで煮てから羊肉汁と米を加えて炊く」とある。また、陽気を強め、五臓六腑を潤し、腰と膝を温め、生命の門を助ける。虚弱な人を補う。酒に浸し、浮いた鱗を払い落とし、よく蒸してから使う。）

ゴボウ粥（『奉仕親養老書』には「脳卒中、口や目の不自由、うつ病に効く。根を乾燥させて粉にし、粥に加え、タマネギ、コショウ、その他の5種類の香辛料を加える」とある。また、五臓六腑の邪気を取り除き、十二経絡を開く効果もある。冬に根を収穫して漬けるととても美味しい。）

梅粥（独行方より：「脚気、腹部膨満、便秘、息切れに効く。水ですりつぶして汁を絞り、ヨクイニンを加えて米と一緒に煮る。」また、腸内のガス溜まりや五臓六腑と膀胱の激痛にも効く。皮をむいて生蜂蜜に一晩浸し、濾して使う。）

麻の実粥（左後芳：「便秘を治す。」また、「十易心経」：「風による腹部膨満、腰と臍の重苦しさと痛み、五臓の狭尿の痛みを治す。」また、「十寮本草」：「五臓の風を取り除き、肺を潤す。」麻の実は主に乾燥を潤すために使用されるため、殻を取り除いて汁を煮て粥にします。）

楡樹皮粥（応急処置法：「急な体の腫れに効く。ご飯と一緒に炊くとすぐに治る。」また、潰すと関節に効き、熱を下げ、不眠症にも効く。新芽の楡の実を粥にすると特に安眠に効く。『済康養生論』には楡は眠気を誘うとある。樹皮をすりつぶして漬物と一緒に食べる。）

桑の樹皮粥（三隠方：「喉の渇きを治すには、もち米を炒め、白い花を取り除いて一緒に調理します。」肘背処方にも同じ治療法が記載されています。咳や吐血を治し、中下気を調整することもできます。東から若い根を摘み、皮をむきますが、唾液は取り除かず、黄色になるまで焙ります。掘り出した根は非常に有毒です。）

茯苓粥（南洋火人書：「疲労とインポテンツに効き、ナツメ、竹の葉、煎った草と一緒に粥に煮る。」首世清編：「咳と吐き気に効く。」また、外因性の熱、口渇、イライラにも効く。本草延易：「その性質は排出するが吸収しないので、気力が弱く胃が冷たい人には禁忌である。」）

地黄粥（『艾仙神音』には「血精に良い。粥が熱くなってから蜂蜜を加える」とある。血を冷やし、血を生成し、腎の真陰を養う。生の時は冷たく、煮ると少し温かい。粥は新鮮なうちに炊くのがベストで、銅や鉄の調理器具は避ける。呉の『善葱録』には「葉は野菜として使え、人々にとても有益である」とある。）

芍薬粥（『首氏清篇』：「風邪、心痛、腹部膨満に効く。」 千金易：「サンシュユを酒で煮ても効き目は同じ。米を加えて煮て、開いた部分がないか確認し、数回洗ってから使う。」また、湿気を取り除き、風を出し、下痢を止める効果もある。周楚の『風土記』：「九月九日にサンシュユで栓をすると邪気を払う。」）

常山粥（左後芳：「高齢者の慢性マラリア治療には、高粱と米を一緒に炊いて、発病前に服用する。」また、水腫、胸の痰にも効き、マラリアを止めるのが得意で、激辛で嘔吐を誘発する。甘草の粉を数回蒸してから米と一緒に炊くと、辛さがマイルドになる。）

白水晶粥（千金易芳：「水晶の摂取方法：砕いて水に浸して透明にします。その水を取って毎朝粥にします。体が軽くなり、寿命が延びます。」また、肺結核、湿潤関節炎、黄疸、便秘にも効果があります。『本草延易』には、「一時的に病気の治療に使用できますが、長期的に効果があるとは聞いていません。」と書かれています。）

紫水晶粥（緊急時の処方：「無力症や動悸に効きます。豆の形に砕いて水で煮て汁を抽出して粥を作ります。」また、息切れ、心臓や胃の痛み、咳、邪気を鎮める効果もあります。長期摂取すると、中心が温まり、心臓が落ち着き、層が取り除かれます。肝臓に効き、乾燥を取り除くことができます。）

慈思粥（『養父養老書』には「老人の難聴を治療するには、米を搗き、綿で包み、豚の腎臓を加えて粥にする」とある。『養老書』には「白水晶を入れた水に浸し、毎日粥を作る。体が強くなり、顔色が子供のようになる」とも書かれている。関節炎やリウマチの治療、関節の洗浄、視力の改善にも効果がある。）

タルク粥（聖慧芳は「タルクを水で煮て、米を加えて炊くと、過敏症や横隔膜の熱を治療できる」と述べている。また、排尿を助け、胸の詰まりを取り除き、黄疸、排尿困難、浮腫を治療する。宝智論は「タルク粥を使用するときは、粉末状に挽いて牡丹の樹皮と一緒に半日煮て、水で洗って乾かしてから使用する」と述べている。）

白紫蘇粥（『母子秘録』には「水様性赤痢の治療には、粉末にして粥に混ぜ、空腹時に服用する」とある。紫蘇には5種類あり、主な効能は似ており、主に大腸を収斂し、赤痢を止める。この処方はもともと、薬が飲めないほど体力のない子供の治療に使われていたが、気の弱い老人にも適している。）

ネギ粥（ネギ粥：「熱や頭痛には、米と一緒に炊いて酢を少し加えると発汗を促し、治癒します。」本草綱目にある別のレシピ：「発酵した黒豆を加えると発汗を促し、筋肉痛を和らげます。」胃を落ち着かせ、関節を開き、あらゆる種類の薬の毒を殺すことができます。ネギは良いですが、蜂蜜と一緒に食べないでください。気をブロックして人に害を及ぼします。）

大根粥（『本草経』には「喉の渇きを癒す。生の大根をすりつぶして粥にする」とある。『本草綱目』の別の処方には「中下気を緩和する」とある。消化を助け、痰を取り除き、咳を鎮め、赤痢を治し、顔の毒を抑える効果もある。皮の色は紫と白の2色。砂地で育ったものは大きくて甘く、荒れ地で育ったものは小さくて辛い。どちらも効能は同じ。）

大根の種粥（寿世清扁：「喘息に効く」。消化を助け、膨満感を和らげ、排便を促進し、ガスによる痛みを止める。生の状態では上昇し、調理すると下降する。上昇すると風や寒気を消し、下降すると喘息や咳を止める。特に痰や赤痢の治療に効果があり、どろっとした食感には特別な効果があります。水で挽いて汁を濾し、粥に加えます。）

ほうれん草粥（岡木レシピには「中を和め、乾きを潤す」とある。また、アルコールを解毒し、ガスを解消し、喉の渇きを癒す。特に根は良く、甘くてなめらかな味。『ルーメンシキン』には「長期の病気、便秘、痔の人は定期的に食べるべきだ」とある。『唐慧要』には「ネパール国では、食べ物の味を良くすることができるので、この料理を出した」とある。）

ビート粥（唐本草学：「夏に粥を煮ると、熱を下げ、熱中毒性赤痢を治すことができます。」 岡木の別のレシピ：「胃に効き、脾臓を強化します。」 雪浦路によると：「田はもともと「菾」と書き、「莙荙菜」としても知られ、出血を止め、重度の熱を治療することもできます。」 すべての野菜は性質上滑りやすく、脾臓を強化すると信じられていますが、これは効果的ではない可能性があります。）

禿大根粥（全生記：「帯下を治療するには、根を水で煮て粥を作る」。本草学には記載されていない。葉は細くしわがあり、地黄の葉に似ている。一般に「牛舌草」、つまり「野生ビート」と呼ばれている。味はやや渋く、冷え性で、熱や毒性を取り除き、白癬にも効果がある。桂一芳には「汁を潰して煮て膏薬にして塗る」とある。）

マスタードリーフポリッジ（マテリアメディアの概要のレシピは、「それはphを払拭し、悪を払拭することができます。」それはまた、中央を暖めて咳を止め、9つの泥棒を和らげることができますリーフポリッジ（「食物と医学の鏡」は次のように述べています。「水っぽい下痢を治療できます。」マテリアメディアの概要のレシピは、「中央を温めて下部を温めることができます。」まだ地面から出現していない茎の一部です。

ニラ粥（千金易：「夢精と夜尿を治す」。腰と膝を温め、鬼性交の治療に非常に効果的です。肝臓と生命の門を養い、頻尿を治療します。ニラは肝臓の野菜で、足の厥陰経に入ります。肝臓は排出を担当し、腎臓は保持を担当します。精液漏を止めるために特に重要です。）

アマランサス粥（『親養育書』には「赤痢を治すにはアマランサス粥を炊けば即効性がある」とある。『園芸学録』には「アマランサスには多くの種類があり、最も一般的なものは白、紫、赤である。白は寒熱を取り除き、紫は気による赤痢を治し、赤は血による赤痢を治し、大腸と小腸の両方に効能がある」とある。初期の赤痢の治療に適している。）

鹿腎粥（日花本草には「中を養い、五臓を鎮め、陽気を強める」とある。生会房には「難聴を治し、粥にできる」とある。腎臓は一般に「腎」と呼ばれ、あらゆる欠乏を補うことができる。ヘラジカは鹿なので、鹿は陽を補うのに適しており、ヘラジカは陰を補うのに適している。霊源記には、鹿は陰を補い、ヘラジカは陽を補うとあるが、これは真実ではない。）

羊腎粥（『陰時正要』では「陽気虚、腰痛、脚痛に治療するには、ネギ白とクコの葉を加え、汁を五香粉で煮て、ご飯と一緒に炊く」とある。また『良寮心経』では「腎虚、精力減退に治療するには、黒豆汁と五香粉を加えて煮る」とある。難聴や脚気も治せるとされ、腎経を導くための処方書によく使われている。）

豚骨粥（高麗人参入り。『長寿の書』には「豚腎臓粥にタマネギを加えると水虫が治る」とある。『左侯方』には「豚肝臓粥に緑豆を加えると尿失禁が治る。どちらも珍しく有益なものだ。肉は特に風になりやすいので、粥にするのは良くない」とある。『端渓心法』には「脊髄で虚を治し、乳を補い、骨髄を補う。粥に加えるのが一番良い」とある。）

豚の胃袋粥（『医食同鏡』には「飲水による喉の渇きを治すには、雄豚の胃袋を使い、煮て濃い汁を出し、発酵させた黒豆を加えて粥を作る」とある。また、虚弱を補い、赤痢を止め、蓄積を取り除く効果もある。『本草図説』には「四季を通じて食べるのに適している」とある。豚は水生動物で土の要素に属するため、胃の治療に使うと良い。）

羊肉粥（陰時正要：「骨蒸しと長期の風邪を治療するには、山芋を蒸してすりつぶし、肉と米を加えて粥を作ります。」また、中を養い、気を補充し、食欲を刺激して脾臓を強化し、陽を強化して腎臓を養い、冷え性の治療にもなります。アーモンドは一緒に調理すると腐りやすいですが、クルミは一緒に調理しても悪臭がしません。銅製の器具は陽を傷つけます。）

羊肝粥（視力障害に効果があります。肝臓を細かく刻み、ネギの種と一緒に炒めてすりつぶし、煮汁を出してご飯と一緒に炊きます。また、肝風虚熱、充血、病後の失明にも効果があります。羊肝は視力を改善しますが、他の肝臓は改善できず、特に緑の羊肝は効果的です。）羊背粥（千金食養生法：「高齢者の胃弱を治すには、骨槌でかき混ぜ、汁を煮て、緑のモロコシ米を加えて炊きます。」また、風邪による衰弱、下痢の止血、腎の滋養、腰痛の治療にも効果があります。背骨は杜経に通じているため、特に腎の治療に効果的です。）

犬肉粥（『食養鏡』には「水ガスの膨満感を治療できる。米と一緒に炊いて空腹時に食べる」とある。五臓六腑を癒し、傷を補い、陽を強め、腸と胃を強くし、精を補い、腰と膝を温める。黄犬肉は特に虚弱者に良い。血を抜かないこと。血を抜くと体力が落ち、体に良くない。）

スズメ粥（『食物療法総論』には「老衰、陽気の衰弱に効く」とある。スズメを揚げ、少量の酒で煮込み、タマネギと米を加えて粥を作る。押すと排尿が減り、腰と膝を温め、精に効く。『食物療法本草学』には「冬と3月に食べると陽気を刺激する」とある。李時珍は「性的に乱れている」と言っている。）

鯉粥（『寿湯神方』：「胃の吐き気を治すには、子供の尿を一晩浸し、それを煎って粥にする。」また、『食薬鏡』：「咳と喘息の治療には、もち米を使う。」また、浮腫と黄疸を治し、排尿を促進する。これはすべての魚の中で最高の魚です。風が吹くと飛ぶので、風を起こすこともできます。風病の人は食べないでください。）

上記はお粥の作り方ですが、高・中・低の3種類、合計100種類あります。老後は介護も病気の治療も大切です。サプリメントを軽視しないでください。古代の人々は、食事療法、食事治療、食事医学、そして『食品飲料経典』や『食品飲料要点』などの書籍を持っていましたが、それらはすべて、厳しさを避け、平和を追求するために設計されていました。病気を治療する際には注意するべきであるだけでなく、医療を無差別に扱うべきでもありません。例えば、李江の『手記方』にも人参粥が載っています。言うまでもなく、人参粥は精力の強壮剤として優れていますが、値段は真珠のように高く、普通の食事に出すのは容易ではありません。食べられる人は処方に含めなくても大丈夫です。また、味の悪いものだけでなく、入手困難なものもまだたくさん残っています。適切に使用しなければ、豊富なコレクションを披露しても意味がありません。主に私の個人的な意見に基づいて「お粥レシピ」を書きました。前の4冊と合わせて、老後の健康に備えるのに十分です。私は老いた頃からこの道に頼ってきましたが、誰かがそれを伝えれば、世の中に何らかの利益をもたらすかもしれません。どうして私はこのようなばかげた批判を拒否できるのでしょうか?

その年の最後の月の3日、子山さんは詩の終わりに再び書きました。