夏至に食べる野菜は何がいいでしょうか？夏至の野菜は人体にどんな効果があるのでしょうか？

夏至に食べるべき野菜は？今日は、おもしろ歴史編集長が詳しく解説します～

セロリ（熱を取り除き、湿気を取り除く）：甘味と苦味がある。少し寒いです。熱や湿気を取り除き、肝臓を落ち着かせ、血液を冷やす効果があります。頻繁に食べましょう。痰を伴う咳、歯痛、目の腫れなどに効果がある補助効果があります。セロリにはコレステロールや血圧を下げる効果もあります。

ゴーヤ（暑さ・夏バテ解消）：「苦い」食べ物は「火」の天敵です。苦い食べ物が苦いのは、アルカロイドや尿素などの苦味物質が含まれているからです。苦い食べ物の中で一番おいしいのはゴーヤです。冷たくしても、炒めても、スープに入れても、ゴーヤがうまく調理され、その「緑色」が保たれていれば、「熱を取り除く」という目的を達成できます。

カボチャ（中を補い、気を補う）：中を補い、気を補い、腸を潤し、排便を促進する効果があります。タンパク質やアミノ酸などの栄養素が含まれています。また、カロチンが豊富で、視力を保護し、血糖値を改善し、心臓を強化し、腎臓の気を強化することができます。

フラムリナ ベルティペス（熱を清め、悩みを和らげる）：フラムリナ ベルティペスは、気と血を補い、熱と湿気を取り除き、悩みと怒りを和らげます。また、タンパク質、カロチン、繊維、カルシウム、リン、鉄などの栄養素も豊富です。

レンコン（神経を鎮め、血を冷やす）：熱を清め、神経を鎮め、血を冷やし、瘀血を解消する効果があります。ビタミンB、リン、鉄などのミネラルを含み、貧血を改善し、炎症を抑え、細菌と戦い、血中脂質と血圧を下げる効果があります。

ほうれん草（腸を潤し、喉の渇きを癒す）：血液を養い、腸を潤し、喉の渇きを癒します。ほうれん草に含まれるシュウ酸とシュウ酸カルシウム塩の形成を避けるために、食べる前に熱湯でゆでてシュウ酸を取り除くことをお勧めします。

カリフラワー（清熱・解毒）：白と緑の2種類があります。食欲増進、水分補給、喉の渇きの解消、熱や毒素の除去などの効果があります。ビタミンC、B群、カロチンも豊富に含まれています。

ヘチマ（血液を冷やし、解毒する）：ヘチマは夏によく見られる野菜です。ビタミンやミネラルが豊富で、性質はやや冷たく、経絡を浚渫し、血液を冷やし、解毒する健康効果があり、夏に欠かせない野菜です。