アイスクリームはどの王朝で生まれたのでしょうか?マルコ・ポーロは『東方見聞録』でどのように記録したのでしょうか？

今では、夏になると、涼をとるために人々が真っ先に思いつく食べ物はアイスクリームです。アイスクリームは外国人が発明したものだと誤解している人は多いですが、アイスクリームが古代中国人によって発明されたことはほとんど知りません。次は興味深い歴史エディターが詳しく紹介しますので、見てみましょう！

歴史の記録によると、周の文王の孫は、氷の保存と保管を専門とする官職である霊人という役職に就いていました。つまり、3,000年以上も昔から、古代の皇帝たちは氷を使って体を冷やす方法を知っていました。もちろん、当時の人々が使っていた氷は人工的に作られたものではなく、天然のものでした。

唐の時代になると、人々は氷を作る方法を徐々に習得し、日常生活に応用するようになりました。 『阮陽雑記』によると、硝石を水に入れると、水は徐々に冷えて、時間が経つと氷に凝縮することが分かりました。涼しさを保ち、夏の暑さを和らげるだけでなく、冷たい食べ物にして夏の暑さを和らげることもできます。ビジネスマンたちは、こんな金儲けの絶好の機会を逃すわけにはいかないと思い、金儲けのために氷を作り始めました。

宋代には、商人たちが新鮮な果物を潰してジュースにし、それを氷に注入することで氷の作り方を改良しました。透き通った氷は見た目が美しいだけでなく、口に入れるとフルーティーな甘さを感じることができるそうです。楊万里は詩の中でこう書いている。「脂っこいようでさわやか、凝縮しているようで浮いている。皿の底で玉が砕け、太陽に向かって雪が溶けていく。」

クリームをアイスクリームに加工するようになったのは、元代に始まったと言われています。マルコ・ポーロは『東方見聞録』の中で、大渡の役人だった頃の好物はアイスチーズだったと記しています。このアイスクリームは、元代の人々が氷点に基づいて作ったアイスクリームです。元代の人々は、氷の中にお気に入りのジャムとミルクを入れました。このようにして凝縮された氷は砂や泥のようになり、もはや氷ほど硬くなく、口の中で溶けます。このことから、当時のアイスクリームは今のものと何ら変わらないことがわかります。