カザフスタン料理：カザフスタンの人々の地元のおやつは何ですか？

手で引き抜いたラム肉

新疆の人々が言うように、新疆の羊は「漢方薬を食べ、ミネラルウォーターを飲み、黄金の道を歩いている」。新疆は中国最大の金の産出地であり、天山山脈の両側には水と草が豊富にあり、山の氷と雪が溶けて川を形成しています。ここの羊肉は言うまでもなく質が素晴らしいです。

牝馬の乳

乳糖を発酵させて作られる馬乳酒は、粘り気のある真っ白な液体で、少し酸味がありますが、アルコール度数は2度程度しかありません。飲み過ぎても、馬に乗れないほど酔うことはありません。

羊肉の揚げ菓子「バウルサック」

バウルサックはカザフ民族の軽食で、蒸しパンやお粥と同じように、ミルクティーと一緒に食べられることが多いです。カザフの牧畜民は親切で、客人にバウルサックとミルクティーを出すことが多い。

ミルクティー

草原ミルクティーは、すべてのミルクティーの元祖です。レンガ茶に新鮮な牛乳と塩を混ぜて作ります。北部の草原の気候は寒いので、温かい塩味のミルクティーを飲むと風邪を吹き飛ばすことができます。草原ミルクティーは独特の風味と豊かなミルクの香りがあり、健康にも良いです。

ミルクニキビ

ミルク団子には2種類あり、1つは甘いミルク団子、もう1つはヨーグルト団子で、油ありでも油なしでも作ることができます。ほとんどの方法は手作業で行われ、民族によって方法が異なります。カザフの遊牧民がミルクカードを作るときは、まず牛や山羊のミルクを発酵させ、発酵したヨーグルトを鍋に注いで沸騰させ、布袋に入れて吊るして水を滴らせ、手で細かくつまんで、アクナセラム・スプレンデンスで編んだマットの上に置いて乾燥させます。

ミルクスキン

ミルクスキンとは、牛や山羊のミルクを加熱して冷やした後に、ミルクの表面に浮かぶミルクスキンの層です。この種類の調理されたミルクの皮は主に家庭で作られ、ナンに塗ったり、ミルクティーと一緒に食べたりします。新疆ウイグル自治区のカザフ族、ウイグル族などの少数民族の家族は、朝にミルクティーを飲むとき、濃厚な味わいのミルクの皮が入ったミルクティーを飲むのが好きです。