ラフ族のお茶文化 ラフ族にはお茶を飲む方法がいくつかある

焚き茶：ラフ族の伝統的なお茶の飲み方。新芽から摘んだ茶葉5～6枚と新芽1本を直火で茶色になるまで煎り、急須に入れて沸かして飲みます。

焙煎茶：これはラフ族の間で古くから一般的に行われているお茶の飲み方です。まず土鍋を火にかけて熱し、茶葉を入れて振ってください。お茶が茶色になったら、沸騰したお湯を注ぎ、泡を取り除いて、さらに沸騰したお湯を注ぎます。お茶を淹れた後、亭主はまず自分で少しお茶を注いで味見をし、お茶の濃さを確かめます。お茶が濃すぎる場合は、沸騰したお湯を足して適度な濃さにしてから客に注ぎ、飲ませます。香りも味も強いほうじ茶です。飲むと元気と幸せな気分になります。

バッドティー：これもラフ族の非常にシンプルで古代のお茶の飲み方です。新鮮な茶葉を摘んだ後、水を加え、鍋で半熟になるまで煮ます。取り出して竹筒に入れて保存します。飲むときは、少量を取って沸騰したお湯に入れてしばらく煮てから、茶碗に注いで飲みます。蔵王茶は、ほろ苦さと酸味があり、食後に飲むと喉の渇きを癒し、食欲を増進させる効果があり、独特の風味があります。

双江のラフ族は男女ともにお茶を飲むのが好きです。お茶の主な飲み方は次のとおりです。

（1）お茶を煎る、または煮るには、一握りの茶葉（約200〜300グラム）を鍋、土鍋、またはホーロー鍋に入れます。次に、均等に加熱されるように、焙煎しながら揺すりながら、炭火でゆっくりと焙煎します。すると、ジュージューという音が聞こえ、茶葉がカニの足のように黄色に変わります。このとき、お茶の香りが漂い、お茶は完璧に煮えています。急須またはティーカップに熱湯を注ぎ、魅惑的な香りが漂ってきたら飲むことができます。

（２）お茶を淹れる。お茶の淹れ方には2通りの方法があります。1つは、まずお湯を沸かし、茶葉を一掴み（20～30グラム）取って急須またはティーカップ（ホーロー製の容器）に入れ、沸騰したお湯を注ぎ、3～5分ほどで飲む方法です。これは一般に緑茶を飲むこととして知られており、生茶とも呼ばれます。 2 つ目の方法は、茶葉を一掴みしてポットに入れ、黄色になるまで焙煎し、その後ティーポットのカップに入れて沸騰したお湯を 2 ～ 3 分ほど注いでから飲むというものです。

（３）明子茶ラフ族の村のほとんどは松の木に囲まれています。ラフ族は、風や寒さによって引き起こされるひどい風邪を治すための処方箋を最初に発明しました。それは、お茶を寒天と混ぜ、開始剤としてコショウを加えるというものです。煮た杏の種と茶葉に銅管末と甘草を混ぜて気管支炎や喘息を治療する処方。

（４）米粉茶茶葉、もち米、ほうきの葉を焦げ目がつくまで炒め、沸騰したお湯に入れて煮る。その後、誘発剤としてアモムム・ビロサムを数粒加える。下痢に即効性がある。

（５）新鮮な茶葉、アカシアの葉、松の蔓の先端、麦芽の実の先端を混ぜたものを噛んで、温かい水と一緒に飲み込みます。腸や胃をきれいにし、消化不良や大腸炎に効果があります。一般的には噛むお茶として知られています。

（６）塩茶茶葉を煮て、少しの赤い塩を加えて飲むと、肝火、腹熱、口や舌の熱に悩む人に非常に効果的です。