『済江醸造茶』の著者は誰ですか？どのように評価したらいいのでしょうか？

済江煎茶

蘇軾（宋代）

生きた水は生火で調理する必要があり、釣り岩の近くの深くて澄んだ水から得なければなりません。

大きなひしゃくは春の壺に月を蓄え、小さなひしゃくは川を夜の壺に分けます。

雪乳は長い間揚げられており、松風は突然下痢のような音を立てます。

空っぽの胃袋で、寂れた街で時計の長短を聞きながら、ご飯三杯を我慢するのは簡単ではない。

翻訳

お茶を淹れるには、流水と強い炭火が必要なので、お茶を淹れるために釣り石まで水を汲みに行っていました。

川面に映る明るい月。明るい月をすくうように柄杓で水をすくって瓶に注ぎ、小さなスプーンで水をすくって瓶に入れます。

お茶を沸かすと、空気中に浮かぶ真っ白なミルクの花のような泡が立ち、注ぐと、松林を揺らめく強風のような泡になります。

背景

この詩は元復三年（1100年）に書かれた。作者は儋州（海南島関県）に流刑になった。この詩はその年の春に儋州で書かれた。

感謝

これは、水を汲んでお茶を淹れて飲むまでの一連の流れを詠んだ、茶道に関する七字の詩です。この詩は、詩人の人生に対する寛容で穏やかな態度を示しており、亡命者の感情が非常に微妙な方法で描写されています。その注目すべき特徴は、その独特の構想、精巧で詳細な描写、そして新鮮でシンプルな文体です。

最初の文は、お茶を淹れるには川の水（生水）を使い、それを強火（生火）で沸かすのが最善であると述べています。唐代の人々は、お茶の淹れ方について、「お茶は弱火で煎り、直火で煮る」という格言を残しました。弱火とは、ぐつぐつ煮る火（弱火）を意味し、直火とは、強火を意味します。ここには、強火で調理し、流水で茹でると書いてあります。お茶をいれるには流水が必要なので、川まで水を汲みに行かなければなりません。そこで、2番目の文では、深い川からきれいな水を汲むために、バケツとひしゃくを川辺の釣り岩まで運ぶと書かれています。

水を汲みに行ったとき、夜でした。空には明るい月がかかっていて、その影が川に映っていました。 3文目は、月夜に水を汲む場面を描写したもので、大きな柄杓で水をすくうと、水中の明るい月も柄杓の中に溜め込まれ、それを運んで水槽（甕）に注ぐようだと書かれています。

4番目の文は、お茶を淹れるときに、小さなひしゃくを使って川の水（江）を陶器の瓶にすくい入れると書かれています。お茶を入れる前の準備の様子が、詳細かつ生き生きと詩的に書かれています。

5番目の文は、お茶を淹れる様子を説明しています。沸騰すると、淹れた茶葉とともに真っ白な茶乳（白い泡）が浮かび上がります。お茶の味を知る人によると、おいしいお茶は淹れたときに白いお茶だそうです。ここでの「雪乳」という言葉は、彼が淹れたお茶がおいしいお茶だという意味です。お茶を淹れたら、注ぎ始めます。

6番目の文では、お茶を注ぐと、松林を吹き抜ける風の音のように、シューという音を立てながらお茶が茶碗に注がれると書かれています。彼は「試験場でお茶を点てる」という詩の中で、「ヒューヒューという音は松風の音に似そうだ」と述べており、お茶の音を「松風」と表現している。これは少し誇張ではあるが、夜、彼が追放された狭い部屋の中でとても孤独で静かだったため、お茶を注ぐ音が特に大きく聞こえたことを生々しくリアルに描いている。

7番目の文は、お茶を飲むことについてのもので、たとえお茶碗3杯しか飲まなかったとしても、「疲​​れた腸」を探すのは簡単ではないかもしれないと述べています。この文には歴史があります。唐代の詩人、陸通は「孟建義に新茶を感謝する」という詩の中で、「一碗は喉と唇を潤し、二碗は寂しさと憂鬱を和らげ、三碗は空腸を探るが、言葉は五千巻しかない……七碗では足りないが、脇の下から涼しい風を感じる」と言った。詩や散文を書くとき、人々は自分の考えがスムーズにいかないときに「空腸」の比喩をよく使います。頭を悩ますというのは、深く考えることである。呂通の詩には、三杯飲むと「乾腸」が治るとあるが、作者は、三杯飲むだけでは「乾腸」が治らず、文章がスムーズに書けるようになるわけではないと疑問を呈した。彼は「三杯」以上のお茶を飲んだようで、呂同の詩にあるように「七杯」飲んだかもしれない。別の詩では、「呂同の七杯のお茶を飲み干そう」と詠んでいる。

お茶を飲んだ後は何をすればいいですか？何もしません。最後の一文は、お茶を飲んだ後、海南島の端にある寂れた街から聞こえてくる宿直（夜のアナウンス）の不揃いな太鼓の音だけを聞きながら、この春の夜に静かに座って時間を過ごす、という意味です。