「農桑吉要」：果物：梨の植え方と梨の植え方（全文と翻訳ノート付き）

『農桑集要』は、中国の元代初期に農部が編纂した総合的な農業書である。この本は、智遠10年（1273年）に完成しました。当時、元朝はすでに金朝を滅ぼしていたが、宋朝を併合してはいなかった。黄河流域では長年の戦争と生産の衰退が続いていたため、この本は農業生産の指針として編纂され、各地に配布されました。それでは、次の興味深い歴史編集者が果物、梨の植え付けと梨の挿し方について詳しく説明していきますので、見てみましょう！

『其民耀書』には、梨が熟したら完全に埋めなさいと書いてある。何年も経って、春に土が柔らかくなったら、植物を別々に植え、たっぷりの煮た肥料と水で覆います。冬に葉が落ちると、切り取られて地面で殺され、頭は炭火で焼かれます。 2年後には実を結ぶでしょう。種が成長するのを待って植えなければ、実がなるのは遅くなります。 1 個の梨には約 10 個の種子がありますが、梨の木に生える種子はそのうち 2 個だけで、残りはドリアンの木に生えます。

挿入した方が病気になります。挿入にはTangとDuを使用します。唐梨と梨は大きいがきめが細かく、杜梨はそれに次ぐ。桑梨は最悪だ。ナツメヤシやザクロに実ったものが一番おいしいです。10本植えても、収穫できるのは1、2本だけです。ドゥ・ルウの腕が上がっている限り、刺される可能性もあった。最初にドリアンを植え、数年後に植えるのが一般的です。ホストとゲストの両方が降伏することは可能ですが、両方が降伏すると、両者とも死に、生命はなくなります。大きな木の場合は枝を 5 本植え、小さな木の場合は枝を 3 本または 2 本植えます。

梨の葉が少し動いている時は良い時期で、花が咲きそうな時は悪い時期です。まず麻縫いの女真裏を作ります。約 10 回巻き付け、枝が地面から 5 ～ 6 インチの高さになるように鋸で切ります。挿入時に皮が剥がれてしまう恐れがあるため、包まないでください。梨の木は空高く伸びて枝が茂っていますが、強い風が吹くと枝が折れてしまいます。杜を植える高木については、梨の木は早く成長しますが、ヨモギで筵を作り、その上に杜を詰めて土をかぶせて水没させる方が良いです。風が強いときは、梨が耳にかからないように、かごなどに入れて持ちましょう。斜めの動きをすると結果は逆になります。竹を棒のように使い、樹皮または木材を約 1 インチの深さまで刺します。日陰の枝には実が少ないので、日当たりの良い側から最も美しい梨の枝を摘み取ります。長さは5～6インチで、中心を通るように斜めに切られており、大きさと長さは棒と同じです。ナイフを使って梨の枝を軽く切り、傾けながら黒い皮を剥きます。緑色の皮膚を傷つけないでください。緑色の皮膚が傷つくと、死に至ります。竹串を外して、梨を雑草の中に挿します。木の端は木に近く、樹皮は樹皮に近くなる必要があります。挿入後はコットンで覆います。上部を泥で覆い、次に土で覆い、梨の木の枝だけが突き出るようにします。側面も土で覆います。梨に水を注ぎ、水がなくなったら乾燥を防ぐために土をかぶせます。 100回失敗してはいけません。梨の枝は非常にもろいので、土を入れるときは注意してください。壊れてしまうので、手のひらで押さないでください。十字架を使って杜を破ろうとする者のうち、10人中1人も成功しないだろう。その理由は、乾燥と空洞化により木材が割れ、樹皮が開くためです。

梨が実ったとき、木の隣に葉が生えていたらすぐに取り除きます。枝を取り除かなければ、梨の木はゆっくりと成長します。梨の木を植えるときは、庭に植えるものには側枝を使い、中庭に植えるものには中央の枝を使います。側枝は木の下に集めやすく、中央の枝は上向きに持ち上げることができます。根、幹、小枝を使って樹形を変え、実をつけるまでには5年かかります。鳩足の木の古い枝は3年で実を結ぶが、木は醜くなるだろう。『呉の薬物学』には、金属傷のある人や授乳中の母親は梨を食べてはいけないと書かれています。梨を食べ過ぎると体に害があり、有益ではありません。出産したばかりの女性や病気の女性が梨を食べすぎると、病気になります。咳、嘔吐、息切れなどの症状がある人は特に注意が必要です。梨の枝を手に入れるために長い道のりを旅する人は、枝を地面から3〜4インチ下まで燃やしてしまうでしょうが、枝は何百マイルも旅した後もまだ生きています。

梨の保存方法: 最初の霜が降りてから収穫します。霜が多すぎると夏を乗り切ることができません。家の下に深い穴を掘り、底が乾いていることを確認します。穴に梨を入れ、蓋をしないでください。梨は夏を越します。摘むときは、茎がつながりやすく、損傷していないことを確認してください。

酢梨は水で煮ると甘くなり、体に害はありません。

果物·翻訳付き梨の植え付け

翻訳

「七民養樹」：種まき（苗の植え付け）の方法は、熟した梨を丸ごと土に埋めるというものです。 1年後、春に地面が解けたら、移植します。完熟した肥料をもっと与え、水ももっと与えてください。冬に葉が落ちると、苗木は地面に近いところで切られ、傷口は炭火で焼かれます。 2年後には梨が実ります。苗が未熟であったり、植え付け後に移植しなかったりすると、実がなるのが遅くなります。 1 個の梨には約 10 個の種子があり、そのうち 2 個だけが梨を実らせ、残りは梨の木を実らせます。

接ぎ木された梨の木は非常に早く実をつけます。接ぎ木法ではナシ（Pyrus communis）とナシ（Pyrus dulcis）を使用します。梨の木から接ぎ木した梨は大きくてきめが細かい。梨の木から接ぎ木した梨はそれに次ぐ品質。桑の木から接ぎ木した梨は最も品質が悪い。ナツメの木とザクロの木に接ぎ木した梨は最高品質の梨を生産する。10本の木のうち、生き残れるのは1本か2本だけだ。梨の木が腕よりも太くなると、接ぎ木ができるようになります。梨の木はまず移植し、1年後に接ぎ木をする必要があります。梨の木の移植と接ぎ木は同時に行うことができますが、梨の木が枯れてしまうと接ぎ木した木は成長しません。木が大きい場合は、5 本の接ぎ木をすることができますが、木が小さい場合は、3 本または 2 本で十分です。

梨の木の葉芽が芽吹き始める時が、（接ぎ木にとって）最も良い栽培時期であり、芽殻が割れそうになると、栽培には不適な時期である。リネンは事前に準備しておくべきだったが、ヌージェンは反対した。それを木の根元に十数回巻き付け、地面から5～6インチの高さまで木を切り落とします。接ぎ木中に樹皮が割れる恐れがあるので、縛らないでください。梨の木の台木を高く保つと、梨の木の枝や葉は青々と茂り、強風に遭遇すると簡単に割れてしまいます。梨の台木を高く残しておくと梨の木は早く成長しますが、梨の台木をよもぎマットで包み、その後土を盛って台木を埋める必要があります。風が吹くときは、風で梨（穂木）が飛ばされないように竹かごで覆います。竹を斜めに切って竹串を作り、台木の師管と木部の間に1インチほどの深さまで差し込みます。優れた品種の良質な梨の木では、日陰側の枝は実りが少ないので、太陽に面した枝を切り落とします。長さは約5〜6インチです。同様に、ストリップの中央を貫通し、竹の棒と同じサイズと長さの傾斜面に切り込みます。同時に、ナイフを使用して、傾斜面の裏側にある黒い皮のリングをゆっくりと剥がします。緑の靭皮を傷つけないでください。緑の靭皮が傷つくと、生き残ることができなくなります。次に竹の棒を引き抜き、梨の穂木を黒い皮が輪状になるまで竹の棒に挿します。穂木の木部が台木の木部と接し、穂木の師部が台木の師部と接するようにします。接ぎ木後は「棉莫同羃」という字を使います。台木の上部を泥でしっかりと密閉し、土で覆います。梨の枝が少し頭を出すようにして、周囲を土で覆い、梨の枝（穂木）に水をやり、水を使い切ったら土で覆います。土が固まらないように注意してください。上記の方法に従えば、100 本の木を接ぎ木しても、1 本も枯れることはありません。梨の木の枝は非常に壊れやすいので、土をかけるときには枝に触れないように注意してください。触れると枝が折れてしまいます。梨の木を十字に割る方法（接ぎ木）を使うと、接ぎ木した10本のうち1本でも生き残るのは難しいでしょう。これは、木が割れて樹皮が裂け、真ん中に隙間ができるため、乾燥しやすいためです。

梨が接ぎ木されて生き残ったら、台木である Pyrus betulaeformis に生えている葉はいつでも取り除く必要があります。除去しないと、成長は必然的に分散され、梨の穂木の成長は遅くなります。通常、梨の木を接ぎ木する場合、梨園の木を接ぎ木する場合は側枝（穂木として）を選択できます。中庭の木を接ぎ木する場合は、中央の主枝（穂木として）を使用できます。側枝を穂木にすれば樹高が低くなり伐採が楽になりますし、中央枝を穂木にすれば樹高が高くなっても問題ありません。大きな木の根元から生えている小さな枝を穂木にすると、樹形は非常に美しくなりますが、実がなるまでに5年かかります。鳩足の古い枝を穂木にすると、3年で実がなりますが、樹形は非常に醜くなります。『呉の薬物学』には、「金属傷を負った人や授乳中の女性は梨を食べてはいけない。梨を食べすぎると体に害を及ぼす。梨は滋養食品ではない。産前産後の女性や病気がまだ完全に回復していない人は、梨を食べすぎると病気になる。咳や喘息のある人は特に梨の摂取量を減らすように注意すべきだ」とある。遠くから梨の枝（接ぎ木用）を取ったときは、切った後、下3～4インチをすぐに火で焼く。たとえ数百マイルも運ばれても、生き残ることができる。

梨の保存方法: 最初の霜が降りたらすぐに収穫します。霜が降りすぎると夏まで保存できなくなります。家の中に深い地下室を掘ります。地下室の底が湿っていないことを確認します。そこに梨を覆いをせずに入れます。そうすれば梨は腐ることなく夏を乗り切ることができます。梨を収穫するときは、正しく接続して損傷を避けるように注意する必要があります。

酸っぱい梨でも、何度か別の水で煮れば甘くなり、人体に害はありません。

注記

① ナシ：梨果樹。バラ科。落葉樹。梨の接ぎ木：梨の木の接ぎ木。接ぎ木梨とも呼ばれ、主に唐里または杜里を台木として使用します。本書では「唐」と「杜」のみと呼び、「台木」などの名詞は使用していません。翻訳で必要な場合は、「唐」または「杜」の後に「台木」という言葉を追加します。「pear」という単語の後に「scion」という単語を追加します。

②『斉民耀書・ピン梨篇 37』より引用。

③冀：原文は「橹」であったが、宮本に合わせて修正された。

④果樹は他家受粉し、変異性も大きく、特にナシは苗木が本来の優れた形質を維持することが極めて難しく、ナシの種子を植えても、育つ植物のほとんどはナシ科の植物です。

⑤常：元版・宮殿版ともに同じ。『奇民耀書』では「dang」が使われています。

⑥ 宿主と客の両方が降りてくることも可能ですが、両方降りてくると梨の木は枯れて何も育ちません。「宿主」は台木の梨の木、「客」は接ぎ木、つまり梨の枝を指します。

⑦ 葦を開く：葦：「ふ」と発音し、葦の白い樹皮。ここでは蕾（莩甲）の外殻を指します。

⑧ヨモギマット：「マット」、竹マット、葦マット。「Artemisia」はヨモギを意味します。「簟」とも表記される。『斉民要書』の原語は「簟」（笥也、小光）である。「簟」と書く方が良いでしょう。宮殿版でも「簟」が使われています。

⑨攕：石勝漢の『奇民要書』には「動詞として用いられ、すなわち、研ぐことを意味する」と記されている。

⑩竹ひご：竹ひごではなく、穂木と同じ太さの竹を斜めに切った竹ひごです。以下をお読みいただければ説明が明確になります。

梨の枝を横に傾け、ナイフで枝に軽く円を彫って黒い皮を剥きます。劁：「犁」と発音し、「以刀微劁」はナイフで円を彫るという意味です。古代中国語の文法は現代のものとは異なります。現代の習慣に従えば、元の文章は「私は静かにナイフで梨の枝を切り、黒い皮を剥いた」と書くことができ、理解しやすくなります。

Mo: 「羃」と同じ。綿で包みます。

ここで議論されているのは、おそらく「裂接ぎ」法です。現在の技術的条件によると、裂接ぎは春に行うのが最適で、梨の生存率は非常に高くなります。