景坡料理：景坡のユニークな料理の素晴らしい発見

揚げ物：目玉焼き、蜂のさなぎ、さまざまな干し肉など、どれもとても魅力的な料理です。漬物: さまざまな種類の乾燥肉、肉チップ、ピクルス、ザワークラウトを漬物にすることができます。冷たい料理の主な調味料は、生の唐辛子、発酵させた黒豆、豆腐の漬物ジュース、酸っぱいパパイヤジュース、塩漬けのフルーツジュースなどです。景坡料理の主な味は、淡白、辛味、酸味、苦味、香りです。料理に使われる五味は、塩味、酸味、辛味、苦味、甘味です。

景坡族の茶を飲む習慣は元代に始まりました。一部の地域では、乾燥した茶葉を直接煮て飲んだり、少量の塩を加えて塩茶を飲んだりする、元代の茶の飲み方が今も残っています。彼らは特に濃いお茶を飲むのが好きです。江新坡で生産される茶竹は非常に貴重で、お茶を点てると一生使えるので、古子牛の貨幣と同じくらいの価値があると言われています。

ジンポー叩き野菜

ジンポー族の家庭に入ると、「臼の音がしなければ、食べ物は美味しくない」という諺が聞こえてきます。したがって、すりつぶした野菜は、景坡料理の最も特徴的な部分です。景坡族の人々は、ドクダミやクララなどの薬効のある食べ物と、さまざまな香辛料、調味料、焼いた魚、エビ、ウナギなどを竹筒に入れて木槌でたたき、風熱を払い、消化を助け、胃を強くする風味豊かな料理を作ります。

景浦「グリーンリーフバンケット」

景坡の「青葉宴」を食べた後は、「純天然緑食品」という最も人気のある言葉に対する理解が全く新しくなります。 「グリーンリーフバンケット」に座っていたが、ボウルもスプーンも鉄のワイン器具もなかった。

ご飯は竹筒で炊き、料理は竹筒で搗き、料理は緑のバナナの葉の上に盛り、スープスプーンは葉を折り畳んで作り、ワイングラスまでもが竹の節で作られています。彼らが食べるのは野生の山菜と、純粋で香りの良い地元の鶏です。内容から形式まで、視覚から味まで、現代の食事の概念からは程遠く、まるで少数民族の「知恵の饗宴」に直面しているかのようです。

胡椒肉絲米麺

孟子の橋渡しビーフンや昆明の豆腐ビーフンを食べたあと、徳宏に行って胡沙の手打ちビーフンを食べると、気分が全然違います！胡沙のビーフンは、地元特産の赤米で作られ、薄くて柔らかくて滑らかです。恥ずかしそうな赤いバラを持っているかのように、手のひらにビーフンを広げ、その中に洗練された肉の詰め物を混ぜ、そっと唇に当てると、すぐに香りが空気を満たし、まるで天国にいるような気分になります。