プーラン文化 プーラン茶文化の特徴は何ですか?

プーラン族は双江で最も古い民族であり、長い茶栽培の歴史と豊かで独特な茶文化を持っています。ブーラン族の馮春華氏は、双江ブーラン族のお茶と食文化について研究してきました。この記事は、彼の紹介に基づいています。

プーラン族は山岳地帯と半山岳地帯に住んでいます。彼らは歴史上長い間、お茶を栽培し、取引してきました。彼らの生活はお茶と切り離せません。裕福であろうと貧乏であろうと、幸せであろうと悲しいであろうと、お茶だけが彼らの関心事です。お茶はかつて緑の絹、緑の金として知られ、常にプーラン族の経済の柱となってきました。お茶が栄えれば人々も栄え、お茶が衰えれば人々も衰退します。お茶は人々の経済生活と文化生活において重要な役割を果たしています。

プーラン族は昔から、お茶を飲んだり食べたりすることが人体に多くの利益をもたらすことを認識してきました。歴史上、お茶と一緒に食事をする習慣があります。例えば、柔らかいお茶を豆腐と混ぜるなどです。プーラン族には豆腐の漬物を作る習慣があります。毎年冬と旧暦の12月の間、各家庭では1年間家族が食べるのに十分な量の豆腐の漬物やその他の漬物を作る必要があります。

春が戻ってくると、茶の木が目覚め、枝には緑の葉がいっぱいになります。

茶農家は朝早く起きて山に登り、茶摘みをします。山道は長いので、お弁当を用意し、竹筒に豆腐の漬物を詰めます。昼食の時は、木から摘んだばかりの新鮮な茶葉と豆腐の漬物を混ぜるだけでおいしい料理ができます。

苦味と辛味があり、後味に強い甘味が残り、口の中がさっぱりします。

お茶を薬として使うことも、プーラン族が歴史上長年行ってきた方法です。特筆すべきは「フミス茶」と「明子茶」です。