プーラン族の茶文化 プーラン族の人々はどんな種類のお茶を好みますか?

古来より茶樹の恩恵を受けてきた褐色人は、公農村で豊かで多彩な茶文化を蓄積してきました。地元の褐色人は、お茶への思いを茶歌や茶舞に凝縮しています。それはまた、強い民族的風味を持つ奥深い茶芸と茶道として結晶化しており、その中でも竹筒茶、もち米茶、明子茶、竹筒蜂蜜茶は最も素晴らしいものです。私はブラウン・フェン・ジェンシャン氏とフェン・ジェンウェン氏が淹れた様々な種類のお茶を何度も味わい、愛してきましたが、一度も手放すことができませんでした。

竹筒茶は、新鮮な茶葉を摘み、茶碗ほどの厚さの竹を切り、片方の端に固い竹の節がある竹筒を作ります。次に、新鮮な茶葉を枯らし、熱いうちに竹筒に入れます。次に、竹筒を竹栓でしっかりと塞ぎ、火で焙ります。竹筒が焦げると、筒の中の茶葉も乾燥し、独特の風味を持つ竹筒茶を淹れることができます。

もち米茶や明子茶は褐色人がお茶を薬として利用した典型的な例であり、これらのお茶に使用されている成分は独特です。淹れ方は、まず土鍋を火にかけて熱し、適量のもち米を鍋に入れて黄色になるまで煎り、次に茶葉を入れて一緒に煎ります。茶葉が黄色く煎られ、もち米が焦げたら、銅官散、天白貝、生姜のスライス、ほうきの葉（低木）などの事前に用意したハーブを加え、沸騰したお湯で淹れ、最後に黒砂糖を加えて再び火にかけ、3〜5分間煮ます。濃い赤色で香り豊かなもち米茶の出来上がりです。明子茶（および松明茶）の作り方はもち米茶と似ていますが、銅官散、天白貝、生姜スライス、ホウキの葉の代わりに松明茶を使用できる点が異なります。

馮正祥さんは、もち米茶は風邪、咳、喉の痛み、肺の熱や乾燥に効く薬で、明子茶は胃腸の不快感や便秘に効くと教えてくれました。

竹筒蜂蜜茶は貴賓をもてなすための貴重な飲み物であり、その製造工程は比較的複雑です。まず、新鮮な茶葉を摘み、新鮮な苦い竹筒を切り、新鮮な茶葉を筒に詰め、適量の沸騰したお湯を注ぎ、竹筒の口を竹栓で塞ぎ、竹筒を火に入れて筒の中のお茶が沸騰するまで焙煎します。その後、竹筒を取り出し、蜂蜜を入れた茶器に茶汁を注ぎ、カップに分けます。この時間になると、空気中に香りが漂い、家中が爽やかなお茶の香りで満たされます。

褐色人の習慣によると、お茶の出し方は非常に特別です。どんな種類のお茶でも、まずは年長者や両親に出し、敬意を表すために両手で差し出さなければなりません。

公農村について語るとき、人々はここの濃い茶文化を思い浮かべるでしょう。ここの褐色人はお茶を愛し、神聖なものとみなしているのでお茶を尊重します。お茶を尊ぶのでお茶に供物を捧げ、毎年お茶の祖先を崇拝します。お茶について知っているのでお茶を使用し、お茶を薬として飲み、悪霊を追い払うためにお茶を飲みます。つまり、茶は家を建てるとき、結婚式や葬式、親戚や友人を訪ねるときなど、あらゆる場面で使われており、公農茶人の盛衰や成功や失敗とお茶は関係していると言える。濃くて香り高い竹筒のお茶をすすりながら、私は褐色人とお茶との長い歴史に思いを馳せました。人類が金属や陶器を持っていなかった太古の昔から、褐色人はすでに竹筒でお茶を淹れることを学んでいたのです。