朱元璋はなぜ団茶を廃止したのですか？その後、蓋付きのボウルが登場した。

今日は、Interesting Historyの編集者が朱元璋についての記事をお届けします。ぜひお読みください〜

唐と宋の時代には、人々は団茶を飲むことに熱中していました。唐代初期、人々はお茶を沸かすことを好んでいました（茶筅を砕いて火で焼き、乾燥させて赤くなるまですりつぶし、鍋に入れて調味料と一緒に煮る）。陸羽以降、お茶を淹れることを推奨するようになりました。陸羽は、お茶本来の風味を保つために、お茶を沸騰させるのではなく、煎じることを提唱しました。茶粕は焙煎、粉砕、ふるい分けの3つの工程を経て細かい粒状の茶粉末に加工され、その後お茶として淹れられます。宋代には茶を淹れる方法が茶道に発展し、さらに茶を割る、茶を争う方法へと発展しました。宋代の人々は茶を争う、茶を争うのが好きで、文人や貴族が好んで嗜み、とても贅沢なものでした。

宋代には、お茶を点てるのに適した黒釉の建茶碗が大変人​​気がありましたが、蓋付きの茶碗は知られておらず、完成すらしていませんでした。しかし、宋代には茶盆が一般的で、茶碗と一緒に使われていました。その後、茶碗に蓋が付けられ、蓋、茶碗、茶盆が一体化しました。これが、今日茶を飲む人がよく使う蓋付き茶碗です。茶愛好家による継続的な改良を経て、蓋付きの茶碗は明・清の時代に広く普及しました。

蓋湾は、洪武帝である朱元璋のおかげで、明と清の時代に最盛期を迎えました。かつて労働者階級に属していた洪武帝は、唐・宋時代に流行した龍鳳餅茶の製造工程が複雑で贅沢すぎると考え、餅茶を茶葉に変え、「龍鳳餅の製造をやめ、芽茶のみを献上するように命じた」と命じた。朱元璋の改革以来、お茶を淹れて作る方法は徐々に衰退し、お茶を淹れる方法が普及しました。お茶愛好家の関心も、お茶を淹れたり作ったりすることから、急須やティーカップに移っています。

清朝道光年間のバラの花詩文蓋付き鉢一組

明代には茶師が「煎茶」の製法を改良し、お茶の淹れ方や飲み方は大きく変化し、茶器もそれに応じて変化しました。茶葉の人気が高まるにつれ、お茶を飲むときには、お茶の素晴らしい味を味わうだけでなく、茶の芽や葉が完全かどうか、色が鮮やかな緑色かどうかも観察するようになりました。明代に現れた文人茶は、さらに精巧なものでした。自分の才能が認められていないと感じた文人は、静かな山の木の下や、簡素な薪の部屋で、せせらぎを聞きながら、あるいは松の波の音を聞きながら、お湯を沸かしてお茶を淹れました。この優雅な時代に、彼らはお茶を淹れました。お茶の色は濃いよりも薄いほうがよく、味は濃いよりも軽いほうがよいです。茶器はシンプルで上品、小さくて精巧なものでなければなりません。このようにしてのみ、お茶と人はお互いを失望させることはありません。そのため、蓋付きの椀は明代後期に普及しました。

清朝乾隆帝の時代の翡翠の椀一組

清朝の王族はお茶をさらに愛していました。康熙帝の時代には、蓋付きの茶碗が徐々に宮殿で普及しました。徐々に、王子、大臣、高官、下級官吏が蓋付きの茶碗でお茶を飲むようになりました。清代には官窯でも各種の蓋碗が大量に生産されるようになり、民間窯も官窯に倣い蓋碗が民衆の間で人気を博しました。

清朝中期から後期にかけて、蓋付椀の「三点セット」がようやく完成しました。上に蓋、真ん中に椀、下に茶托があり、そのため蓋付椀は「三才椀」とも呼ばれています。「三才」は「天、地、人」に対応しており、茶蓋は「天」、茶托は「地」、真ん中の茶托は「人」と呼ばれています。宇宙、大地、空が小さな蓋付きの器に収められており、「適切な時、適切な場所、適切な人」を象徴し、「空が覆い、大地が運び、人が育む」という古代人の知恵が込められています。

この文化的意味合いに加えて、蓋付きの茶碗は茶器としても多用途です。茶葉を入れるのが簡単で、水をすすぐのに便利で、お茶のスープを作るのが早く、蓋付きの茶碗でお茶を飲むときに茶葉の残りを簡単に捨てることができます。蓋付きの茶碗は、「色を観察し、香りを嗅ぎ、味わい、形を観察する」というお茶愛好家の要求を満たすことができます。白磁の蓋は雪のように優雅で、青磁の蓋は翡翠のように清らかで、穏やかで礼儀正しく、美しく、威厳のある蓋自体が人々に美しさを感じさせます。お茶好きの人々に愛されるのも不思議ではありません。