秦以前の時代の人々は何を食べていたのでしょうか？先秦時代にはどんな食べ物が食べられていたのでしょうか？

秦以前の人々は何を食べていたのでしょうか？秦以前の時代に食べられていたものは何だったのでしょうか？今日は、おもしろ歴史編集長が詳しく解説します〜

周知のとおり、今日の中国は長年の蓄積の結果として、非常に発達した食文化を持つ国です。しかし、古代にタイムスリップしたら何を食べられるか考えたことがありますか？ 古代にタイムスリップできるとしたら、どの王朝に行きたいですか？ 漢王朝、唐王朝、それとも宋王朝？ 項少龍のように秦王朝以前の時代に戻ることを考える人もいるかもしれません。しかし、西安秦で食事をしていたとき、彼は突然泣き出しました。

秦以前の時代のホテルのウェイター: どうぞお入りください。ちょっとした食事ですか、それとも宿泊ですか?

タイムスリップしてきた現代人：食事をしましょう！トマトと卵の麺のボウル。

先秦時代のレストランのウェイター：申し訳ございませんが、麺は宋代まで形になりませんでした。さらに、トマトはアメリカの産物であり、清朝後期になって初めて中国に導入されました。お店には今卵しかありません。注文してみませんか？

タイムスリップした現代人「クソ店だ！麺類もないのに、饅頭はあるだろう？トレーを持って来い！」

先秦時代のレストランのウェイター： お客様、当店にもございません。蜀漢の宰相諸葛亮が孟獲を攻撃するまで、饅頭を手に入れるのは待たなければなりません。申し訳ありません。

タイムスリップした現代人：くそっ！白米だけじゃないんだね？

秦以前の時代の店の店員：申し訳ありませんが、ここは関中市です。米は亜熱帯原産で、秦嶺山脈を越えなければ栽培できません。私たちにも米はありません。

タイムスリップした現代人「もう死んじゃうよ！じゃあ勇者定食にしよう、女の赤ワイン二両、牛肉半斤…なんで口を塞いでるの？」

秦以前のある宿屋の給仕：殿様、どうぞ声を小さくしてください。朝廷は私的に牛を屠殺することを厳しく禁じています。通報されれば流罪に処せられます。そんなことをしてはいけません！

タイムトラベルしてきた現代人：わかったわかった、ワインはもう飲みたくないけど、お茶はあるはずだよね？

先秦時代の店の店員：お茶？それは漢代まで手に入らなかったものです。唐代でも学者や役人だけが飲んでいました。私たちには無理です。

タイムトラベルした現代人：じゃあ食べないで、果物だけ食べましょう。暑い日にはスイカを半分食べましょう。

秦代以前の店のウェイター: そうですね、スイカはアフリカの特産です。人々がスイカを栽培し始めたのは宋代になってからでした...

タイムトラベルした現代人：スイカがないならリンゴがあるはずだよね？

秦の時代以前の店のウェイター: 申し訳ありませんが、リンゴは19世紀までヨーロッパから我が国に導入されませんでした。お客様、果物は注文しないでください。責任を持って申し上げますが、ブドウ、マンゴー、ザクロ、イチゴ、パイナップルは今のところ食べられません。

タイムトラベルしてきた現代人：あなたの店には一体何があるんですか？

先秦時代のレストランのウェイター：トウモロコシ入りの臥臥パンケーキをミートソースで食べてください。また、茹でたキャベツもお付けします。

タイムトラベルしてきた現代人：辛い火鍋のお店を経営しているんですか？

秦以前の時代のレストランのウェイター：あなたの言うとおり、唐辛子は明代まで導入されていなかったので、辛い火鍋のレストランを開くことはできません！

タイムトラベルする現代人：唐辛子がない場合は、代わりにニンニクを使ってください。

先秦時代のレストランのウェイター：申し訳ありませんが、ニンニクの種は西域への外交使節団の後に前漢の張騫が持ち帰ったものです。この店には花椒しかなく、麻痺させるだけで辛くはない。

タイムスリップした現代人：じゃあ野菜を炒めるだけでいいんじゃないの？キャベツは沸騰したお湯で茹でないといけないの？

先秦時代のレストランのウェイター：あなたはご存知ないのですが、鉄鍋は宋代末期まで作られていなかったので、調理には使えません。さらに、料理には菜種油が必要ですが、菜種の花が広く栽培されるようになった明代後期まで菜種油は入手できませんでした。

タイムトラベルした現代人：実はピーナッツオイルも使えるんですよ…

秦以前の時代の店のウェイター：ピーナッツはアメリカの植物で、コロンブスが新大陸を発見した後に広まり始めた。乾隆帝の終わりまで、ピーナッツはまだ非常に珍しいものでした。

タイムトラベルしてきた現代人: 一体何なんだ! じゃあ、茹でたキャベツとコリアンダーをもっとくれ。

先秦時代のレストランのウェイター：ねえ、コリアンダーは地中海が原産だよ。張騫の西域への外交使節の後…

タイムトラベルしてきた現代人: くそったれ! キュウリで殺してやりたいくらいだ!

先秦時代の店のウェイター：「キュウリですか？」 キュウリはインド原産で、張騫が西域への外交使節団の時に持ち帰ったものです。他に何かご要望はございますか？

タイムトラベルする現代人：…

秦代以前の店のウェイター： おい、おじさん…おじさん、帰らないでください！

中国へのさまざまな食品原料の導入のタイムライン

秦以前

1. 小麦: 西アジア原産で、約 4,000 年前に中国に導入されました。

2. 大麦：上記と同じ。

3. ソルガム：もともとアフリカ原産で、西周の時代にエジプトからインドに導入されました。一説によると、宋代と元代に導入されたと言われています。

4. オート麦：ヨーロッパ原産。オート麦は中国原産です。

5. レンコン：馬王堆漢墓からはレンコンのスープの鍋が出土しましたが、レンコンは南アジアから伝わったものです。

6. 大根：古くは「ラディッシュ」と呼ばれ、エルヤ語では「ルル」と呼ばれていましたが、現在は地中海沿岸起源説が有力です。

7. ショウガ：東南アジア原産だと考えられています。伝来時期は不明ですが、孔子は「生姜がなければ食べてはいけない」と言い、『緑氏春秋』には「楊浦生姜」の記載があります。

中国語

張騫は海外へ出かけて、たくさんのおいしい食べ物を持ち帰りました。1. ブドウ、2. クルミ、3. ザクロ、4. キュウリ（もともと胡瓜と呼ばれていましたが、南北朝時代に石勒によって「キュウリ」に改名されました（石勒がキュウリの新しい機能を解き明かしたため、キュウリの歴史は暗黒時代に入りました）、5. ニンニク、6. ソラマメ、7. セロリ、8. コリアンダー（または唐代に導入されました）。

漢代に伝わった他の食品には、9. エンドウ豆、10. 東南アジア原産のタロイモ、11. 唐代に伝わったと言われるディル（フェンネル）、12. コショウ、13. ネギ（ネギは秦代以前に北方から伝わった）などがあります。

三国時代、晋、南北朝時代

1. ナス：インドから伝来（ナスが野菜として記録された最も古い記録は北魏の時代の『麒麟要書』にあります。当時すでに一般的な野菜であったことから、栽培はこれより早く始まったことがわかります）

2. レンズ豆：東南アジアから伝来

隋、唐、五代

1. イチジク：西アジア原産で、唐代に導入された

2. ほうれん草：ネパールから導入

3. レタス：隋の時代に導入

4. ピスタチオ - 少なくとも唐代に中央アジアから導入された、「ピスタチオ生産の現状と研究の進歩」

歌

1. スイカ：アフリカ原産で、唐代に西域に、宋代に中原に導入された。2. ヘチマ。3. ニンジン（張騫が中国に持ち帰ったという説もある）

元

バナナ：東南アジア原産（中国が原産地の一つだという説もあるが、古名「甘焦」が本当にバナナなのかは疑わしい）

明るい

1. パイナップル：ブラジル原産

2. 唐辛子：アメリカ原産、明代末期に導入された

3. カボチャ：明朝後期から清朝初期に導入された

4. ゴーヤ：鄭和が中国に持ち帰った

5. ジャガイモ：アメリカ原産で、明代末期に中国に伝わった

6. サツマイモ：アメリカ原産、万暦時代に東南アジアから導入された

7. ヒマワリ：アメリカ原産

8. トウモロコシ

9. ピーナッツ：アメリカ原産

ジャガイモ、サツマイモ、トウモロコシ、ピーナッツが中国に導入されたことで、人口増加による食糧不足が大幅に緩和され、清朝の人口爆発の条件が整った（順治12年の人口は1億2千万人、咸豊元年の人口は4億3千万人）。かつて、主食の加工には、収穫、殻むき、挽き、パスタの成形など、時間と労力がかかりました。唐代のメニューを見ると、当時の主食はさまざまな種類の平らなパンでした。初めてジャガイモやサツマイモを見たときの喜びは想像に難くありません。わあ！こんなに大きな食べ物？掘り出して食べられるの？少し食べただけでお腹いっぱいになる...。ジャガイモとサツマイモの大規模栽培により、我が国は八つ子政策を全面的に開放したと報じられています。 サツマイモとともに、勇敢に愛し合いましょう。

クリア

1. イチゴ：中国には野生種があり、清朝中期に海外から改良品種が導入されました。

2. パパイヤ：明代後期から清代初期、メキシコ原産

3. リンゴ: 中国原産のリンゴは「ナイ」と呼ばれ、砂果としても知られています。今日よく見られるリンゴは、清朝後期に導入されました。

4. カリフラワー：光緒帝の時代に導入された

5. キャベツ：清朝初期に導入され、ヨーロッパ原産

6. タマネギ：清朝後期に導入され、西アジア原産

7. トマト: 明代に記録がありますが、現在では18世紀に栽培用に導入されたと考えられています。西漢時代の墓でトマトの種が発見されたという報告もありますが、決定的な証拠はありません。

8. ズッキーニ

では、私たちの DNA には一体何があるのでしょうか?

1. 米、2. キャベツ：半坡遺跡ではキャベツの種子が発見されているが、現在よく見られるキャベツは、菜種、3. キビ、4. ホウキビ、5. リュウガン、6. ナシ、7. オレンジ、8. チェリー、9. ネギ、10. 冬瓜、11. 大豆、12. ナツメ、13. 野生稲の茎、14. 黒キノコ、15. ヒョウタン、16. ビワ、17. ナツメ：ナツメの木は、1200万年前にはすでに中国に分布していた（衢州市）。 .1987);18. アプリコット: 中国はアプリコットの原産地の一つで、中央アジアや近東にも在来種がある。19. 桃;20. 中国産プラム (現在市場でよく見られる黒や茶色とは少し異なる);21. ヘーゼルナッツ;22. 栗;23. キウイ: 古くは「長秋」と呼ばれていた。20 世紀初頭にニュージーランドに導入され、キウイフルーツに改良された。今日、ニュージーランドはキウイフルーツの最大の輸出国である。24. ライチ: 中国産ライチは中国原産。雲南省、海南省、広西チワン族自治区、広東省で栽培されている野生種である可能性が高い。 『西都雑記』と司馬相如の『上林賦』に初めて記録されました。 『三府皇図』には、漢の武帝が長安にライチを植えようとしたが、生き残ったものはなかったため、武帝は職人を殺して自分と一緒に埋葬したと記されている。