なぜ「白七肉」と呼ばれるのでしょうか？秦国の名将、白起との関係は？

山西省高平市には「百奇肉」と呼ばれる特別な軽食があり、地元の名物の一つです。 「白起肉」は肉と呼ばれていますが、実際は焼き豆腐の一種です。では、なぜ「百済肉」と呼ばれるのでしょうか？次の興味深い歴史編集者が詳細な紹介をお届けしますので、見てみましょう！

「白起肉」は秦の国の名将、白起にちなんで名付けられたと言われています。これは、地元の人々が「白奇」を非常に嫌っていたため、その肉を食べたり皮を剥いだりしたかったため、白奇の肉の代わりにこの種類の揚げ豆腐を発明したためです。

伝説によれば、戦国時代に秦が漢の野王城を占領したため、上当県は首都との連絡が途絶えたという。秦に降伏することを望まなかった上当郡の太守は、上当郡を贈り物として提供し、趙に助けを求めた。昭王は廉頗に軍を率いて秦軍に抵抗するよう命じた。紀元前260年、秦と趙は上当県の昌平で対峙した。

数回の戦闘を経ても、秦軍は何の利益も得られなかった。狡猾な秦の宰相樊儒は、廉頗をできるだけ早く始末するために、多額の金を使って趙国の有力者に賄賂を贈り、秦が恐れているのは趙国の趙奢の息子である趙括だけであり、廉頗はすでに年老いて役に立たず、趙軍が敗北するのは時間の問題であるという噂を広めました。こうした噂や、賄賂を受け取っていた有力な官僚たちが昭王の耳元で頻繁に囁いている事実を聞き、昭王はすぐに廉頗を解任し、趙括を戦場に送りました。

趙括は軍事について机上で話すことしかできず、実務経験は全くなかった。秦の常勝将軍白起と対峙したが、彼は全く敵わなかった。結局、趙括は矢の集中砲火で射殺され、閉じ込められた40万人の趙軍は降伏するしかなかった。

捕虜を捕らえた白起は、彼らをよく扱わず、谷の入り口で全員を殺害し、200人以上だけを解放して趙国に報告に帰らせた。これは有名な昌平の戦いです。

趙の人々は、その知らせを聞いて、白起の死を復讐するために彼をバラバラに引き裂こうとした。そこで、谷口村一帯の住民は豆腐をすりつぶして火で焼き、「白起の肉」と見せかけて、憎しみを晴らすため、また40万人の戦死者の魂を弔うためにそれを食べた。

その後、この種類の揚げ豆腐は高平の有名な珍味になりました。