餅を食べる習慣はどのようにして生まれたのでしょうか？中国の人々の間で餅を食べる習慣は何ですか？

餅は中華民族の伝統的な食べ物であり、旧正月の季節の食べ物です。餅は粘り気のあるもち米または米粉から作られた蒸しケーキです。春節の間、私の国の多くの地域では餅を食べることに重点が置かれています。次は興味深い歴史エディターが詳しく紹介しますので、見てみましょう！

餅には赤、黄、白の3色があり、金と銀を象徴しています。餅は「年年澗」とも呼ばれ、「年年澗」と同音異義語で、「年々高まる」という意味で、人々の仕事と生活が年々向上することを意味します。そのため、昔の人は餅について次のような詩を残しています。「餅には深い意味がある。白は銀のようで、黄色は金のよう。今年は繁栄を祈り、富が訪れることを心から祈る。」

餅は中国では食べ物として長い歴史を持っています。 1974年、考古学者たちは浙江省寧波市余姚市の河姆渡遺跡で、7,000年以上前の、保存状態の良い米粒を発見しました。これは、7,000年前にはすでに、

私たちの先祖はすでに米作りを始めていました。漢代には餅は「餅」「餌」「粽」と呼ばれていました。 「餅」という用語は、漢代の楊雄の著書『方言』にすでに存在しており、魏、晋、南北朝時代にも流行しました。古代人の餅作りも、米穀餅から小麦粉餅へと発展していきました。

西暦6世紀の料理書『史辞』には、餅「白繭糖」の作り方が記されています。「高粱と米を炊き、熱いうちに清潔な杵と臼で搗き、餅にする。米粒が残らないように完全に炊き上げる。」つまり、もち米を蒸した後、熱いうちに搗いて餅にし、桃の実大に切り、乾燥させて揚げ、砂糖にまぶして食べるのです。遼の時代から、北京の各家庭では旧暦の1月1日に餅を食べる習慣があったと言われています。明朝と清朝の時代になると、餅は南北の異なる風味を持ち、一年中市場で食べられるスナックへと発展しました。餅は美味しくて甘くてまろやかで、歴史ある風味が強いです。

旧正月に餅を食べるのは中国の習慣の一つです。餅は旧正月に欠かせない祭りの食べ物で、蘇州から広まったと言われています。その起源については次のような伝説があります。

古代の春秋戦国時代には、蘇州は呉の国の首都でした。当時、諸侯は覇権を争い、戦争が何年も続いていました。呉国は敵国からの侵略を防ぐために強固な城壁を築きました。

この日、武王は祝賀のために盛大な宴会を催した。宴会の間、大臣たちは都市が強固になれば安心して休めると考え、酒を飲み歓楽にふけった。これを見た伍子胥宰相は深く心配した。彼は侍従を呼び、指示した。「朝廷の文武官は皆、高い城壁が呉の平和を保つことができると考えている。城壁は確かに敵兵に抵抗できるが、城内の人々が外に出ようとしても制限される。敵が呉を包囲しても戦わなければ、呉は自らの網に捕らわれるのではないだろうか？ 彼らが自らの道理を忘れれば、必ず災いを招く。もし私に何かが起こり、呉が捕らわれて食料や草が尽きたら、襄門城に行って地下三尺を掘って食料を手に入れなさい。」侍従は呉子胥が酔っていると思い、真剣に受け止めなかった。

ほどなくして王が亡くなり、夫差が王位を継承したが、夫差はその讒言を信じ、伍子胥に自殺を命じた。越王の郭堅は軍を率いて呉を攻撃し、呉の首都を包囲した。呉軍は城内に閉じ込められ、食料もなくなり、通りでは女性や子供たちの泣き声が聞こえないほどだった。この時、伍子胥の言葉を思い出した者が城壁を掘り始めました。3フィート以上の深さまで掘ったとき、本当にたくさんの食べられる「城壁のレンガ」、つまり餅が見つかり、戦いに勝利しました。伍子胥が姑蘇の城壁建設を監督していたとき、すでに飢饉を防ぐために穀物を貯蔵する準備を整えていたことが判明した。それ以来、すべての家庭では旧正月には餅を焼き、大晦日の夕食では伍子胥を偲んで餅スープを食べるようになった。

それ以来、毎年旧正月になると、各家庭ではもち米粉を使って「城煉瓦」（餅の形の由来）を作り、伍子胥に供えるようになりました。時間が経つにつれて、餅と呼ばれるようになりました。

旧正月の初日には、朝食にお餅を食べることに重点が置かれますが、これは「年々高くなる」という意味があります。