古代の人々はなぜ端午の節句に塩漬けのアヒルの卵を食べたのでしょうか?塩漬けのアヒルの卵を食べることに関する伝説とは何ですか?

端午節には、愛国詩人屈原のほかに、香りのよい団子と脂っこい黄身の塩漬けアヒルの卵を思い浮かべる人も多いでしょう。これらの食べ物、特に塩漬けアヒルの卵が好きな人は多いでしょう。では、端午節に塩漬けアヒルの卵を食べるのはなぜでしょうか。端午節に塩漬けアヒルの卵を食べる伝説や起源は何でしょうか。次の興味深い歴史編集者が詳しく紹介しますので、見てみましょう。

端午の節句に塩漬けのアヒルの卵を食べるという伝説

塩漬けアヒルの卵は端午節の「五黄」の一つです。作りたての塩漬けアヒルの卵は、卵白は脂が固まったようなきめ細やかでさっぱりしていて、卵黄は砂っぽくて油っぽいです。塩加減がちょうど良いと、味は本当に美味しいです!!! 百度が言っていることと基本的に同じです。

端午節には、家族全員で塩卵、団子、アマランサスを食べます。酢とニンニクを混ぜたアマランサスは、胃の中の動物の毛を溶かす効果があると言われています。砂糖漬けの甘いお団子を食べた後は、塩卵を食べると、夏バテを予防し、夏の間ずっと頭痛を防ぐことができると言われています。

ドラゴンボートを漕ぎ、鶏冠酒を飲み、団子を食べる。伝説によると、屈原の死後、楚の人々は悲しみに暮れ、毗洛河に集まって屈原に敬意を表したそうです。漁師たちは船を漕ぎ、川で彼の遺体を捜した。漁師は、屈原のために用意したおにぎりや卵などの食べ物を取り出し、「ポタポタ」という音を立てながら川に投げ込み、魚やロブスター、カニが満腹なら屈原の遺体を噛まないだろうと言った。これを見た人々は皆、真似をした。老いた医師が鶏冠酒の入った瓶を持ってきて川に注ぎ、瞿医師を傷つけないように龍や水の獣に薬を飲ませたいと言いました。その後、おにぎりが龍に食べられないように、人々はお米をニームの葉で包み、さらに色のついた絹で包むというアイデアを思いつき、それがおにぎりに発展しました。それ以来、毎年5月5日には、愛国詩人である屈原を偲んで、ドラゴンボートレースをしたり、お団子を食べたり、鶏冠酒を飲んだりする風習が生まれました。

端午節に塩漬けのアヒルの卵を食べる理由

「風邪を治すには塩卵団子を食べなければならない」ということわざがあります。端午の節句の後は暑い夏が来るため、動植物の生命活動が活発になり、気候が湿気が多く、害虫や細菌が活発になり、多くの病気を引き起こしやすくなります。端午の節句に塩漬けのアヒルの卵を食べると、毒素が除去され、健康を維持するのに役立ちます。

端午節は屈原を記念するだけでなく、5匹の毒モンスターを避ける節目でもあります。伝説によると、端午節の期間中、5匹の毒モンスターが世界に害を及ぼすと言われています。この5匹の毒モンスターとは、蛇、ムカデ、クモ、ヤモリ、サソリのことです。

人々は5種類の赤い料理を5つの毒の怪物の血の象徴として使います。これらの料理を食べると5つの毒の怪物を追い払うので、これを五赤を食べると言います。五赤とはローストダック、アマランサス、赤油アヒルの卵、ロブスター、鶏冠酒のことです。端午節にこの5つの赤いものを食べると、邪気を追い払い、夏の間暑さを避けることができると言われています。

端午節に塩漬けしたアヒルの卵を漬ける方法の一つ

アヒルの卵50個を洗って乾かし、置いておきます。次に、塩850グラム、プチャ250グラム、生米250グラムを加え、濃厚なソースが約200ミリリットルになるまで強火で調理します。最後に、塩味のお茶の汁と75グラムの日本酒を黄泥または赤泥に注ぎ、よく混ぜます。アヒルの卵に均等に塗り、缶に入れて密封します。 1ヶ月後には取り出して調理することができます。また、最初にアヒルの卵を洗って乾燥させ、その後、沸騰したお湯を使って乾燥した赤土をペースト状に浸すこともできます。アヒルの卵を泥に完全に浸し、両端を塩につけて瓶に入れ、しっかりと蓋をします。半月後に取り出して調理することができます。

端午節に塩漬けアヒルの卵を漬ける方法（パート2）

同様に、最初にアヒルの卵と瓶を洗って乾かし、一方のボウルに焼酎を半分注ぎ、もう一方のボウルに細かい塩を少し入れます。乾燥したアヒルの卵をまず白ワインに浸し、次に塩を入れたボウルで転がしてから、アヒルの卵がすべて瓶の中に入るまで瓶に入れます。最後に瓶を密封し、涼しい場所に置きます。塩味の好みに応じて、15〜30日間保存します。