トゥチャ族の礼儀作法：トゥチャ族のおもてなしの3つのステップとは？

トゥチャ族は単純な民族です。トゥチャ族は誠実で温かく、とても人情深い。家に客が来ると、末娘はただ「外に客が来ます！」と言う。その時、客が親戚であろうと見知らぬ人であろうと、遠くにいようと近くにいようと、亭主と女主人は手の中のものを素早く置き、笑顔で「珍しい客です、珍しい客です」と挨拶する。次のステップは、タバコを詰め、お茶を作り、料理をすることです。

胡葉子タバコの客は家に入ると、すぐに火の穴に行き、座って、あらかじめ用意しておいた薪を積み上げ、吹き矢で吹き、火が燃え上がる。火の上には黒いやかんが吊り下げられており、お湯が沸いていた。主人はやかんの水を洗面器に注ぎ、手をこすり、服の上で数回こすった後、すぐに家に入ってタバコを取りに行きました。ホストは、購入した箱入りタバコ（紙タバコとも呼ばれる）と、葉タバコの 2 種類のタバコを同時に取り出すことがよくあります。葉タバコにはいくつかの種類があります。刻んだ葉タバコや、単に乾燥させた葉タバコ、さらに、巻いた葉タバコを白い紙で包んで、見た目は普通のタバコと変わらないようにするなど、よりこだわったものもあります。トゥチャ族は喫煙を「胡煙」と呼び、「胡」という言葉にはある種の力強さと満足感を表しているようです。田舎の人は葉タバコを吸うのを好むようです。タバコを細かく切って、喫煙器具に入れて吸います。喫煙器具の中には、茎が2フィートもあるものもあり、火をつけるときに腰を曲げる必要さえありません。喫煙器具の中には、何龍将軍が使ったもののように非常に短いものもあります。また、タバコを巻いて指の間に挟み、回しながら吸う人もいます。これらの喫煙者には共通点があります。喫煙すると大量の唾液が分泌されます。唾液が口の端に溢れそうになると、シューッという音を立てて胃の中に飲み込む人もいれば、口いっぱいに吐き出して灰の中に吐き出す人もいます。彼らはタバコを吸いながら、東の家の息子がきれいな妻と結婚したこと、西の家の娘がかわいい孫を産んだこと、自分たちの家族が数千キロのトウモロコシを収穫したこと、雌豚が数頭の子豚を産んだことなど、家族のことを雑談した。また、ある家の娘が都会に働きに来て、恥ずべきことをしているので、将来、夫を見つけるのは難しいだろうと声を潜めて謎めいた話をした。結局、「チッチッ」という音を出さずにはいられません。

つまり、その満足感は生きた神になったようなものなのです。田舎では娯楽が少ないため、老若男女を問わず喫煙する人はほとんどいません。時が経つにつれ、喫煙は人々の暇な時間の過ごし方となってきました。人々はタバコを吸うといつもありとあらゆることを話し、立ち上る煙の輪の中で時間が少しずつ消えていきます。田舎の人々にとって、喫煙は食事と同じくらい重要です。面白い話があります。喫煙中毒の老人がいました。彼は大きなパイプをくわえて急いで歩いていました。誤って転んでしまい、パイプが喉に刺さってしまいました。地面から起き上がる前に、彼は叫び始め、後ろを歩いている人たちに、タバコが消えないように首の後ろで数回吹くのを手伝ってくれるよう頼みました。この話は少し誇張されているが、田舎の人々の心の中でタバコの葉がいかに大切であるかを示している。

ほうじ茶を飲みながら煙草を吸っていると、すでに火鉢の薪は勢いよく燃え、やかんの水はジュージューと音を立てていた。亭主は、口が尖っていて首が細く、腹が丸い拳ほどの大きさの急須を洗い、火で煎った。それから家に入って茶葉を取り出し、急須で煎った。茶葉が煎れてお湯が沸騰するまで、数分おきに急須を振った。それから急須をしっかりと置き、やかんを回した。透明な沸騰したお湯が放物線を描いて急須に流れ込んだ。最後に、急須に蓋をすることを忘れなかった。ほうじ茶からお茶の汁が出るのを待っている間に、最も重要なことは、ティーカップを取り、沸騰したお湯で数回すすぐことです。すでにとてもきれいになっていますが、亭主は黒いフェイスタオルでティーカップの内側と外側を何度も拭き、きちんと置いてお茶を注ぎ始めることにこだわっています。 1杯目のお茶は、各カップに少しずつ注ぎます。2杯目は、各カップに同じ量のお茶を注ぎます。すべてのお茶を注ぎ終えたら、着席した順にゲストに渡します。誰もが唇と歯に香りを残しながら、お茶を美味しく楽しみます。火床全体が乾いたタバコと香り高いお茶と薪の混ざった匂いで満たされていた。

肉を食べ、タバコを吸い、お茶を飲んだ後、ホステスは立ち上がって料理をする準備ができました。女主人はまず、炉床に吊るしてあった燻製ベーコンを下ろし、火にくべて皮を焼きました。しばらくするとベーコンの香りが漂い、外で遊んでいた食いしん坊の猫がそれに惹かれて炉床に駆け込み、吠えました。調理されたベーコンはキッチンに運ばれ、洗ってカットされ、鍋に入れられ、水と調味料が適量加えられます。その後、火にかけて調理します。キッチンでは、煙が渦巻く中、米が蒸され、お茶が炒められます。約1時間後、香り豊かでおいしい食事がテーブルに並びます。主人は茶碗、箸、ワイングラスを出して客に食事を勧め、本物のトウモロコシ酒（田舎の人はいつも瓶入りのワインはトウモロコシ酒ほど爽やかではないと思っている）を取り出し、客一人一人に注いだ。子供がお酒を飲めない場合は、メディカルストーンなどの飲み物を飲むこともできます。食事中、主人は非常に礼儀正しく、ときどき客にお茶を出します。主人はしばしば、服の上から箸を脇の下にこすりつけ、ベーコンの塊を客一人一人に配りながら、「私は壊れた箸ですが、皮巻き（自分の正月の豚を謙遜して言う言葉）をお出ししています」と言います。客は何度か拒否したが、結局すぐに飲み込んだ。口の端から油がにじみ出ていて、袖で拭き続けた。主人も客も皆礼儀正しかったが、酒もご飯も料理もほとんど残っていなかった。主人の家族の子供たちはたいてい一番早く食べ、とても礼儀正しかった。テーブルを離れるときは、両手に箸を持ち、時計回りに歩きながら、少し恥ずかしそうに客に言った。「息子よ、ゆっくり食べなさい！」それから外へ走り出して遊びに行った。客が食べ物と飲み物を十分食べた後、彼らは火床に戻り、そこで最初に口をすすぐためのお茶を注がれ、その後タバコと淹れたお茶が注がれます。

これら 3 つのステップを完了すると、すでに時間が遅くなっていました。滞在したいホストは独自の手配をしており、滞在できないホストは立ち上がって出発しなければなりませんでした。主な目的は、ゲストを見送り、空いているときにぜひ遊びに来てくださいと繰り返し促すことです。客はこう答えました。「雨が止んだら、子供たちを私の家に連れてきて遊ばせてください。」このような丁寧なやり取りの後、客人は足早に谷へと消えていった。