モンゴルの茶文化 モンゴルの茶文化の特徴は何ですか？

モンゴル人は私の国の少数民族の一つです。モンゴル人が所有していた最も古いお茶は、唐の時代に商人によってモンゴルにもたらされました。当時、モンゴル人はお茶は苦いものだと思っていましたが、偶然お茶にミルクを入れて沸かしたのです。彼らはその味が素晴らしいことに気づき、それ以来、モンゴル人は性別、年齢、地位に関係なく、毎日一杯のモンゴル茶を飲むのが好きになりました。

中国はお茶の故郷であり、お茶が生まれた場所です。中国人はお茶にとても親しみを持っています。皇帝、将軍、文人、哲学者から、荷運び人、行商人、一般の人々まで、皆お茶を愛しています。 「生活の七必需品は、薪、米、油、塩、醤油、酢、お茶だ」とよく言われます。これはお茶があらゆる生活に浸透していることを示しています。

モンゴル人はお茶、特にミルクティーを飲むのが好きです。ミルクティーはモンゴル茶としても知られ、モンゴルの人々のお気に入りの欠かせない飲み物です。諺にもあるように、「一日お茶を飲まないより、一日食べないほうがましだ」牧畜地帯では、モンゴル人は1日に3回お茶を飲むことが多いが、食事は1日1回しか食べない。主婦たちは毎朝、家族全員が一日中飲めるようにミルクティーをポットで淹れていました。モンゴル人は朝、熱いお茶を飲み、お茶を飲みながらチャーハンを食べるのが好きです。

モーニングティーの後は、残りのミルクティーを弱火で温めておき、必要なときにいつでも飲めるようにしておきましょう。通常、家族は夕方放牧から帰宅した後にのみ正式な食事をとりますが、朝、昼、夕方の1日3回のミルクティーを飲むことは一般的に必須です。夕食が牛肉か羊肉の場合、寝る前に家族全員でお茶を飲みます。中高年男性はお茶を飲む頻度が高いです。そのため、モンゴル人の年間平均お茶消費量は約8キログラムにも達し、中には15キログラム以上消費する人もいます。モンゴル人は飲むこと（お茶）にとても気を配り、食べること（食べ物）にはあまり気を配りませんが、それでも彼らは強くて健康です。これはもちろん地元の牧歌的な気候や労働条件に関係していますが、ミルクティーが栄養価が高く、材料が完全だからでもあります。さらに、モンゴル人はお茶を飲みながら、空腹を満たすためにチャーハンや揚げた果物などを食べることが多いです。

モンゴル人はミルクティーを飲む長い歴史を持っています。少なくとも宋王朝と遼王朝の頃には、お茶は北方の草原に大量に流入していました。宋代は、北方遊牧民の家畜や畜産物と茶を交換するために、国境で「茶馬貿易」を実施し、この業務を管理する特別な「茶馬貿易事務所」を設立しました。明朝の時代、支配者たちはモンゴルの支配者たちを明朝に服従させるために、「茶市場を禁止する」あるいは「茶で誘惑する」ことでモンゴルの支配者たちを脅迫することがよくあった。この闘争において、お茶は支配者たちが圧力をかけ、お互いを和らげるための交渉材料となった。

モンゴルの人々の間では、お茶は「魔法のハーブ、万能薬」と呼ばれています。お茶にはタンニン、アミノ酸、精油、カフェイン、ビタミンB、C、Dなどの豊富な栄養素が含まれています。心臓を強化し、利尿作用、胃を養い、脾臓を強化し、造血、骨の形成、解毒、熱を取り除き、視力を改善し、心をリフレッシュし、血管壁を強化するなどの薬効があります。また、脂肪を溶解し、体の抵抗力を高め、消化を促進することもできます。そのため、お茶、特に煉瓦茶はモンゴルの人々の生活の中で徐々に重要な位置を占めるようになりました。一日お茶を飲まないと、罪悪感を感じてめまいがして、食欲がなくなり、夜眠れなくなります。伝説によると、チンギス・ハーンの時代、モンゴルの兵士たちは戦争に行くときに、食料や飼料を余分に持参する必要がなかったそうです。レンガ茶を飲むことは、食料と飼料を持っているのと同じことだったのです。人間が煉瓦茶を飲むと、喉の渇きや空腹を抑え、爽快感を感じることができます。馬が煉瓦茶の残りかすを食べると、草よりも機能的であり、馬は疲労の兆候もなく、1日100マイルも走ることができます。

ここで言う煉瓦茶は、茶煉瓦とも呼ばれ、茶葉をレンガの形に固めたもので、我が国の国境地帯の少数民族の間で非常に人気のあるお茶です。煉瓦茶は、その成分によって、緑煉瓦茶、花煉瓦茶、米煉瓦茶、黒煉瓦茶、福煉瓦茶に分けられます。モンゴル人は特に緑煉瓦茶と花煉瓦茶を飲むのを好み、煉瓦茶を最高の食べ物とみなしています。