ジェラオ族は客人をもてなすときにどのような習慣を持っていますか？

ジェラオ族の客人をもてなす際の習慣と礼儀作法

ジェラオ族は親切な少数民族であり、部外者に対して礼儀正しく、温かく、敬意を持って接することで知られています。ジェラオ文化では、おもてなしも非常に重要な要素です。ゲラオ族の客人をもてなす方法も、ゲラオ族独特の習慣であるサンモタイです。サンモタイはジェラオ族に人気があり、美しい景観となっています。

一つ目は「歓迎の儀式」と呼ばれる茶道です。テーブルにはフルーツケーキが9皿並べられていました。1皿目は乳白色で香りのよいサクサクした食べ物、2皿目は赤、黄、緑のもち米と天星米胡麻ケーキ、3皿目は百花サクサク皮で、さまざまな色の乾いた餅をさまざまな花びらに切り、揚げて熱い砂に浸し、さまざまな色の花に浸して作られます。サクサクした皮は水に触れると溶け、お年寄りや子供でも食べられます。4皿目は紅帽ババで、先端に一握りの赤米が付いた円錐形で、中に豆腐、肉、ナツメなどの餡が入っています。5皿目は美人もちババで、熱いうちに食べないとおいしくありません。6皿目から9皿目はそれぞれクルミ、ピーナッツ、ヒマワリの種、柿の花です。さらに、一人一人に、金色で半透明の杜若大葉茶が一杯ずつ配られました。

みんなでお茶を飲み、ケーキを食べ、いろいろな話をしました。1時間以上経って、主催者は2つ目のテーブルを用意し、最初のテーブルを撤収しました。

第二段階は「八酔仙」と呼ばれる宴会です。亭主が9品の前菜をテーブルに運んだ後、線香を焚き紙を燃やす儀式が行われ、祖先やさまざまな神々を線香の下にある八仙人のテーブルに敬意を持って招き、神と人間が一緒に幸せを分かち合うことを目的としています。神々に三杯のワインを捧げた後、主催者と客は席に着きました。 2 番目の食べ物と飲み物のセットには、通常、ソーセージ、赤身のベーコン、煮込んだ豚の内臓、煮込んだ鶏の足、干しウサギ肉、保存卵、塩卵、水に浸した挽き肉、千切り大根などの煮込み料理と冷製料理が含まれます。

ワインは自家製のコーンワインで、香り豊かでまろやかな味わいです。宴会中、杯を持つ人は誰でも3杯飲まなければならず、お酒を飲まない人はワインの代わりにお茶を飲むべきです。最初のカップはゲストに乾杯するためのもので、ホストは歓迎と謙虚な言葉を述べます。2 番目のカップは祝福のためのもので、ゲストはホストに代わって祝福を捧げます。 3杯目は親孝行の酒で、若い世代が年長者を代表して祝福を表します。 3杯飲んだ後、お酒の強い人は「酒十杯」などの民謡を歌って他の人にお酒を飲むよう勧め、客はそれに応えて「ありがとうの歌」を歌い、お酒を飲まない人はそれを応援します。飲まない人に無理やり飲ませる人はいませんし、お酒が好きな人は心ゆくまで楽しむことができます。テーブルを囲む雰囲気は和やかで温かく、洗練されています。 1時間以上経って、第2段階が解体され、第3段階が始まりました。

3番目のステージは「四者同窓会」と呼ばれるメインの宴会で、一年でめったに全員が集まることができないことを意味します。主婦は3皿目の料理を持ってくると、それをテーブルに置きながら「うちにはおいしいものがないんです。ゆっくりお腹いっぱい食べてくださいね」と言った。 3番目の料理は大きな料理で、9つの大きなボウルで提供され、通常は豚足、桜肉、回鍋肉、砂肉、ベーコンバックル、もち米団子、干しキノコと酸っぱい唐辛子の豚肉炒め、甘酸っぱい魚、灰色豆腐とザワークラウトのスープなど、豚肉で作られます。見た目も香りも味も良い、湯気が立ち上る美味しい料理がテーブルに並び、それに熱々の「金銀飯」が添えられ、誰もが何杯でも食べてしまいます。飲食が終わると、客と主催者はテーブルを離れ、三瑶台は終了しました。