重陽の節句は、陝西省北部の正式な収穫シーズンです。「9月は重陽の節句、収穫に忙しい。キビやホウキビ、ヒエはすべて収穫シーズンです。」という歌があります。陝西省北部の重陽の節句は夜に祝われ、昼間は収穫と脱穀に費やされます。夜、月が木のてっぺんの上にあるとき、人々はそばと羊肉を楽しみます。夕食後、人々は2、3人ずつ家を出て、近くの丘に登り、火を焚き、おしゃべりをし、鶏が鳴くまで家に帰りません。夜に山に登る人は、悪霊を追い払うために、野生の菊を数本摘み、帰宅後に娘の頭に置く人が多い。 福建省莆田市では、9層の重陽煎餅を蒸すという古い風習が残っています。昔のわが国では、重陽の節句に「餌を食べる」という風習がありました。「餌」とは、今日のケーキや煎餅のことです。宋代の『豫州保典』には、「粟や高粱が収穫される九月九日に、餌を食べ、菊酒を飲むのは、もち米の味がおいしく、人々が新しいものを試すためであり、これが習慣となっている」と記されている。清代初期の莆田出身の詩人、宋祖謙は『民九曲』という詩の中で、「重陽の節句が近づいていると聞いて驚き、私は細い手に籠を持って野生の香草を摘み、玉の乳棒で緑色の粉にし、愛する人を呼んで真珠のように輝くその一つ一つを味わう」と述べている。現代では、この煎餅は、非常に特徴的な九層煎餅に改良されています。良質の晩生米をきれいな水で洗い、2時間浸した後、取り出して水切りし、水で薄いスラリー状に挽き、ミョウバン(水に溶かしたもの)を加えてかき混ぜ、赤板糖(水で煮て濃縮した砂糖液を作る)を加え、鍋に蒸し器を置き、清潔な布巾で覆い、9回に分けて米の実のスラリーをすくい入れます。しばらく蒸し、炊き上がったら蒸し器から取り出します。米の実の表面にピーナッツオイルを塗ります。この餅は9層に重なり合っていて、剥がしてダイヤモンド型に切ることができます。4面は層状で透明です。味は甘くて柔らかく、べたつきません。重陽の節句に年長者を敬うための最高の贈り物と言えます。 一部の地域では、人々は重陽の節句に山に登り、先祖の墓に敬意を表し、先祖を偲ぶ機会も設けています。莆田では清明節よりも重陽の節句に祖先を祀る人が多いため、3月は小清明節、重陽の節句は大清明節という言い伝えがあります。旧暦9月9日は莆田の沿岸地域では媽祖昇天記念日でもあるため、多くの村人が梅州の媽祖廟や崗里の天后祠や宮殿寺に供物を捧げ、加護を祈ります。 新中国の建国後、重陽の節句の行事は新たな内容で充実しました。 1989年、私の国では重陽の節句が老人の日として制定されました。この日、各地で高齢者を対象に秋の山登りイベントが企画され、視野を広げ、気持ちを交流し、体を鍛え、自然に帰り、祖国の美しい山や川を愛する人々の崇高な心を育みます。 |
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