美食家蘇軾は食べ物についてどんな詩を書いたのでしょうか？

諺にもあるように、君子は台所に近づかない。ただし、典型的な美食家である蘇東坡は例外です。彼は詩を書くことは大切だが、食べることも大切だと信じていました。では、彼は食べ物についてどんな詩を書いたのでしょうか。次の『興味深い歴史』編集者が詳細な目録をあなたに提供しますので、一緒に見てみましょう。

豚肉への賛歌

黄州の豚肉は美味しいのですが、値段が激安です。金持ちはそれを食べたくないし、貧乏人はそれを調理する方法を知りません。弱火で少量の水を使用すると、ストーブから煙や炎は出ません。

焦らずにそのまま火を通しましょう。十分に火が通るとおいしくなります。毎日起きてスープ一杯を飲めば、心配することなく満腹になります。

豚肉に関するこの詩は、おそらく誰もが知っているでしょう。そして、この詩の背景にある料理はさらにおいしそうです！その料理は、北から南まで誰もが愛する東坡豚です。

蘇東坡は豚肉を食べるのが大好きでした。黄州に亡命中に、東坡豚肉の作り方を考案し、その作り方を人々に教えるために「豚肉頌歌」という詩を書きました。東坡豚は脂っこいですが、脂っこくなく、サクサクしていて美味しいです。人々はそれを高く評価し、冗談で「東坡豚」と呼んでいます。

恵州のユニークな名物：ライチを食べること

羅浮山の麓は一年中春で、オレンジやヤマモモが次々と咲き誇ります。

もし1日にライチを300個食べられたら、私は嶺南に永遠に住んでもいいと思う。

当時、蘇東坡は楊貴妃の好物であった新鮮なライチを食べることができただけでなく、「1日に300個のライチ」を食べていたそうです。現在の広東省である恵州は、気候が温暖で、春などの四季があり、野生の珍味や果物が豊富にあります。詩の中の「緑橙」、「山桃」、「ライチ」を見てください。どれも新鮮で、他の人を羨ましがらせます。蘇東坡は降格されたにもかかわらず、心が広く楽観的であり、食べることが大好きで、ライチのためなら「嶺南に永遠に留まる」こともいとわなかった。まさに食通ですね！

黄州到着

一生生計を立てるのに忙しく、年を取ると自分のキャリアが馬鹿げたものになる自分を笑う。

市内を長江が流れているので魚が美味しいことが分かり、竹山には竹が生い茂っているのでタケノコの香りが漂います。

外国人を追放して官吏に任命するのはよく、水官には詩人が任命されることが多い。

まったく役に立たず、ワインの袋を圧縮するのに政府がまだ費用を負担しているのは残念です。

「一生食べ物に忙しい自分を笑う」という一文は、蘇東坡の食いしん坊としての性格を完璧に表しています。揚子江の脂の乗った魚、山のタケノコ、山海の珍味はすべて蘇東坡の食欲を満たします。この詩も黄州に流刑されていた頃に書かれたもので、自嘲や喪失感が多く込められている。しかし、蘇東坡の楽観的な性格と食通としての気質が、彼を幸せにし、流れに身を任せさせた。彼の心の広さは常人のそれをはるかに超えています！

歓喜舎：オレンジへの頌歌

一晩霜が降りた後、菊は黒くなり、蓮の葉は枯れています。森の中では新芽と緑の葉が輝いています。竹垣と茅葺き屋根の家は緑と黄色です。

香りのよい霧は人々を半ば驚かせるほど怖がらせ、澄んだ湧き水は歯を通り抜けて、初めて口にした人は怖気付いてしまいます。ウー・ジの手は3日経ってもまだ良い香りが残っていた。

蘇東坡の『環西沙』はオレンジだけを歌い、オレンジの形やオレンジを食べる過程を詳細かつ生き生きと描写しています！「菊は暗く、蓮は枯れ、霜の夜」は、すべての花や草が枯れる晩秋にオレンジが成熟する季節を表現しています。「新芽と緑の葉が森の光に輝く」と続く文は、明るくまばゆいオレンジの緑と黄色の色を表現しています。

2 番目の節は、オレンジの皮をむいて食べることに焦点を当てています。 「香りの霧は驚くほど美味しく、澄んだ湧き水は歯の間を流れ、初めて味わうのが怖い」は、細部まで描写した天才的な一筆です。オレンジの皮をむくと、水霧が飛び散り、爽やかな香りが漂います。この香りの霧は、食通の東坡を驚かせました。果肉をかじると、澄んだ湧き水のように甘いジュースが出てきます。最後に、オレンジの皮の香りは特に後味が強く、香りは3日間続きます。

鮮やかな色、甘い味、芳しい香り、濃厚な果汁。オレンジを食べるという些細なことを、このように詳細かつ生き生きと描写できたのは、蘇東坡がオレンジを食べるのが大好きだったこと、そして才能があったことを示しています。

なぜこの詩が

野原で花の前で酒を飲むと、腰に巻いたひょうたんだけが重要になります。

私はすでに潘子匡が注いだ水を注いでおり、なぜこんなに柔らかいのかをあなたの家族に探してもらっています。

この詩にはちょっとした逸話があると言われています。ある日、蘇東坡がパーティーに行き、揚げ餅を食べました。彼は主人にその餅の名前を尋ねましたが、主人は名前はないと言いました。それを味わった後、蘇東坡は再び尋ねました。「なぜこんなにサクサクしているのですか？」そこで主人はそれを「衛士蘇」と名付けました。 「その後、蘇東坡は再び主人の家に行ったとき、この詩を書いた。『なぜこんなに柔らかいのか？』

野原で酒を飲んで花を愛で、友を求めて菓子をたしなむ彼らは、酒の酸っぱさを気にしないだけでなく（誤って水を加えると酒が酸っぱくなる）、友との友情も大切にしています。この短い詩は、蘇東坡の奔放で奔放、下品で上品なスタイルを十分に表現しています。

寒さの詩

繊細な手でこすって翡翠のような破片にし、緑色の油で揚げて深く柔らかい黄色にします。

夜の春の眠りは、美しい女性の腕に巻かれた黄金を押しつぶすほど重い。

徐州の蝶三子としても知られる韓珠は、薄くて香りがよく、サクサクとした食感が特徴です。昔、寒食節には火を焚くことが禁じられており、人々は事前に用意した冷たい食べ物を食べていました。その中の一つが三子だったので、寒食と呼ばれていました。蘇東坡が徐州の役人だったとき、彼は特に地元の名物である三子を食べるのが好きでした。この詩は三子を美しい女性の腕にある金の腕章に例えています。美食家の目には、食べ物が最も美しいことがわかります。

蘇東坡の人生は波乱に満ちており、彼は全国を旅し、地元の名物を味わい、地元の食材をベースにした独自の料理を作り、地元の人々に教えました。

上記の詩のほかにも、蘇東坡は「野菜摘み」「黄金豚の歌」「豆粥」「美食の頌歌」など、食べ物に関する詩も書いている。蘇東坡は食べることだけでなく、飲むことにも長けていました。お茶を淹れて味見したり、お酒を淹れて飲んだりするのが上手でした。ワインを醸造し、飲むことの楽しさを詳しく説明する「飲酒理論」という記事も執筆しました。