『紅楼夢』の賈家の食生活はどのようなものだったのでしょうか？何を食べていますか？

「貧民代官として3年間、銀貨1万枚。」それは単なる一文です。賈宝玉の時代までに、賈家はほぼ100年間裕福であり、3世代にわたる経営を経て、金陵の4つの裕福な家系の一つとなっていた。次回はInteresting History編集長が関連コンテンツを詳しく紹介します。

賈一家の人々が享受している富と快適さは、私たちには直感的に理解できません。今日は、彼らの食生活から始めて、彼らの究極の贅沢な楽しみについてお話ししたいと思います。

もちろん、一般の人々にとって、食べ物は生きていくために必要不可欠なものに過ぎません。しかし、明らかに、裕福で貴族階級の賈家にとって、食べ物の意味は、それ自体の重要性をはるかに超えています。次に、賈家の人々が何を食べているかを見てみましょう。

まず、毎月同じものがない、Lady Jia の美味しい料理。

賈家では、賈おばあさんは最も高貴な方です。歴史上の四大家の一つであり、一級の夫人として、生活を楽しむだけの資金を持っています。それでも、毎月違う食事がどれほど豪華であるかは、私たちには想像しがたいことです。

この場合、妻に報告して、もっと量を増やすように頼んだほうがよいでしょう。それは、大きなキッチンでおばあさんのために食事を用意し、世界中のすべての野菜を水の星座に載せて、毎日順番に食べて、1か月経った後に量を数えるようなものです。

1日3食、1食あたり4品と仮定すると、1か月あたり360品になります。これら数々の料理はどれも絶品で美味しそうだと思います。

食べ物といえば、フェンおばさんがグランドビューガーデンを訪れたときに劉おばあちゃんに食べさせたナスの魚を思い出します。このナス1個だけで、田舎の老婦人である劉おばあちゃんは大変怒って、何口か食べてみましたが、味がわかりませんでした。

好奇心から、私はフェンジエさんにナスの魚の作り方を尋ねました。その内容を知った後、私は驚き、ため息をつきました。

「フェン姉妹は微笑んで言いました。「これは難しいことではありません。採れたてのナスの皮をむき、身を取り出してさいの目に切り、鶏油で揚げます。次に、鶏の胸肉、椎茸、新竹、きのこ、味付け干し豆腐、さまざまなドライフルーツをすべて細かく切り、鶏のスープで乾くまで煮ます。ごま油と発酵させた米酒を加えて混ぜ合わせ、磁器の瓶に入れてしっかりと密封し、食べたいときに取り出して、揚げた鶏肉とメロンに混ぜます。 「これを聞いた劉おばあさんは首を振り、舌を出して言いました。「あらまあ！これには10羽以上の鶏が必要なのね。おいしいのも当然ね！」

食べ物といえば、賈夫人が特許を取得した料理、ラム肉のミルク蒸しを思い出します。賈おばあさんは、これは日の目を見たことのない料理で、子供には食べさせてはいけないものだと言いました。今日でも、このような良心のない珍味は子供には食べさせられないようです。

2番目: 賈家の若い女性たち。

賈家に住む若い女性たちは、食べ物に対して非常に高い要求を持っています。大きな魚、肉、鶏肉、アヒル、ガチョウを食べることに慣れると、人々は奇妙なことを考え始めます。

天気が寒かったので、賈おばあちゃんは、女の子たちが食べながら歩き回って風邪をひかないように、大観園に小さな台所を特別に作りました。しかし、この若い女性と男性のグループにサービスを提供するのは簡単ではありません。

例えば、丹春と宝仔は、気まぐれで油と塩で揚げたクコの芽を食べることにしました。お金は払ったものの、料理の名前を聞くだけで、宝玉がその日食べたかった蓮の葉と蓮の実のスープと同じくらい迷惑なものであることがわかります。

例えば、方観さんが小さな台所に来て劉姉妹を見ると、彼女はこう言いました。

彼らが話していると、方観が突然やって来て、中庭のドアに寄りかかり、台所にいる劉の妻に笑顔で言った。「劉姉さん、バオ先生がこう言っています。『夕食の精進料理は、冷たくて酸っぱいものにしてください。ただ、ごま油を入れて脂っこくならないように』」

名前さえなく、それはまだ非常に不可解です。賈家の若い旦那様とお嬢様がどれほど狡猾であるかは想像に難くありません。

3番目は、賈家のメイドたちです。

『紅楼夢』では、数人の女中の食事に対する態度も描かれている。一つはQingwen、もう一つはFangguanです。

宝玉の誕生日、方官も他の人たちの中にいた。誰も彼女に注意を払っていないのを見て、彼女は一宏の庭にこっそりと戻った。また、誰かに頼んで、劉姉に料理を用意するように伝えてもらった。案の定、しばらくして、メイドたちが方官の弁当を持ってきた。

彼が話している間に、劉一家は誰かを遣わして箱を届けさせた。シャオヤンが蓋を開けると、中にはエビ団子と鶏皮のスープの入ったボウル、蒸し鴨のライスワイン入りボウル、ガチョウの胸肉の酢漬けの皿、クリーム入りのパイ生地ロール4個入りの皿、そして熱々で光り輝く蒸し緑のご飯の大きなボウルが入っていた。

こんなに豪華な料理は見るだけでよだれが出てくるほどですが、脂っこすぎてファング・グアンには受け入れられませんでした。誰が食べるのでしょうか? 「私はスープ付きのご飯一杯と、ガチョウの酢漬けを2切れ食べただけです。

清文もまた口数の多い人であった。劉姉さんが怡宏院の女中たちを喜ばせることに熱心であることを知っていたので、彼女は安心して、よく劉姉さんに奇妙なものを買って来るように頼んでいた。

先日、シャオヤンが私のところに来て、「ウェン姉さんはヨモギを食べたいのに、どうして肉や鶏肉の炒め物にこだわるの？」と言いました。シャオヤンは、「肉の炒め物はまずいから、グルテンの炒め物にして、油を少なめにするように言ったのよ。」と言いました。 '

南国育ちの私にはグルテンが何なのかすら分からないような気がします。当然この料理も分かりません。しかし、この料理の名前を聞くと、蓮池の珍しい炒め物であることがわかります。

当然のことながら、劉姉さんは、蓮花さんがシチィーのために柔らかい卵を一杯頼んでいるのを見て、文句を言いました。

私は彼らに、上等な米、白米、そして太った鶏やアヒルで毎日我慢するようにアドバイスしました。これを食べるのに飽きたので、毎日物語を作り始めます。卵、豆腐、グルテン、大根の炒め物と辛子漬け。どうして味を変えられるんですか？

仕方がない。お嬢様やお殿様、立派な侍女は怒ることはできないが、シキのように二番目の家の人でも人気がない人は当然やりたい放題だ。

まとめ：

以上の説明から、賈一家は上から下まで、食に対する要求が自然回帰の段階に達しており、脂っこいものを食べず、大きな魚や肉も食べず、その代わりに、やっかいなもの、ベジタリアンのもの、面倒なものを食べるのが好きだということがわかったと思います。

彼らの食べ物の贅沢さは、彼らが楽しんでいる贅沢さを反映しています。物質的な生活に執着すると、彼らの精神世界はどれほど空虚になるのでしょうか。