「農桑家瑶」：家畜と牛、水牛、全文と翻訳注

『農桑集要』は、中国の元代初期に農部が編纂した総合的な農業書である。この本は、智遠10年（1273年）に完成しました。当時、元朝はすでに金朝を滅ぼしていたが、宋朝を併合してはいなかった。黄河流域では長年の戦争と生産の衰退が続いていたため、この本は農業生産の指針として編纂され、各地に配布されました。それでは、次の興味深い歴史編集者が家畜や牛、水牛について詳しく説明していきますので、見てみましょう！

「四季の必需品」：牛疫の治療レシピ：高麗人参1～2両を細かく切り、水で煮て汁5リットルを加え、口に注ぐと、病気が治ります。別の方法：お香を燃やすのと同じように、牛舎で本物のベンゾインを燃やします。最初に、感染した動物が 1 匹か 2 匹いることに気付いたら、それらを引き抜いて鼻から細菌を吸い出してください。そうすれば、すぐに治ります。

もう一つのレシピ：12月にウサギの頭を焼いて灰にし、5リットルの水と混ぜて口に流し込む。これは良い。

死にそうな牛の腹部膨張の治療法：ゴマの汁5リットルをすりつぶし、温めて口に注ぐと、病気が治ります。これは、生の豆を食べて腹部膨張で死にそうな人にとって非常に効果的な治療法です。

鼻の腫れに対する治療法：耳に酢を注ぐと、症状はすぐに改善します。

疥癬の治療法：黒豆の汁を煮て、患部を5度のお湯で洗うと効きます。 1冊の本は『トリカブトジュース』というタイトルです。

牛による膨満感や咳には、ニレの樹皮を水に入れて柔らかくなるまで煮て、3～5リットルを飲み物に入れて飲むと症状が改善します。

牛シラミの治療法：患部にごま油を塗るとすぐに治ります。ラードでも大丈夫です。あらゆる種類の家畜や動物のシラミを治すことができます。

「博文路」：牛マラリア治療の処方：本物のお茶2両と水5リットルを飲んでください。また、頭や肋骨を打つ牛の突発的な伝染病を治療するには、クロトンの種子を7粒緊急に使用し、殻を取り除いてすり潰し、油にして混ぜ、その混合物を動物の口に入れて飲ませると、病気は治ります。また、オオバコを燃やしてその香りを牛の鼻に吸い込ませると、牛の動きが止まります。

牛尿血のレシピ：四川当帰と紅花を細かく粉砕し、ワイン2.5リットルを加え、2リットルになるまで煮詰め、冷やして飲みます。もう一つの方法：醤油と塩を混ぜて飲む。

牛の目には白い膜があります。揚げた塩と焼いた竹の節を使ってそのエッセンスを保存し、細かい粉末にして、その膜にコイン1枚を塗ると効果があります。

牛の気による窒息の治療法：牛が葦の根で窒息している場合は、石鹸豆の粉を鼻に吹き込み、靴底で尾骨を軽くたたくと効果的です。

牛の膨満症を治療するためのレシピ: 牛は昆虫を食べますが、これが牛の膨満症を引き起こします。鳥の糞1カップと米のとぎ汁2リットルを混ぜて飲むと効果があります。

牛が人にぶつかるということは、牛が激しく走り回っていて、出会う人すべてにぶつかることを意味します。これは牛が非常に勇敢であることを示しています。オウレンの根、ルバーブの粉末、卵、ワインを混ぜて飲みます。

牛の尾は焼けて、水生植物は食べません。ルバーブ、オウレンの根、トウキの粉、卵、ワインを混ぜて患者に与えます。

膨満感を治療するレシピ：汗をかいた靴下をきれいな水で洗い、ジュース 1 リットルと良質の酢 0.5 リットルを用意して飲むと、治ります。

腐った牛肩肉のレシピ：古い脱脂綿3両を燃やして性質を保ち、ごま油と混ぜて塗ります。 5日間水を控えれば回復します。

牛の蹄の傷の治療法：紫鉱石を粉にして豚の脂肪と混ぜ、蹄の中に入れ、鉄格子で焼くと治ります。

疥癬の治療法：一定量のソバを燃やして灰にし、その汁を注ぎ、緑ミョウバン 1 カップを加えて混ぜ、患部に塗ると、病気が治ります。

「漢の直言」：牛の餌の与え方：オフシーズンには、暖かい家に入り、牛の足元の畑（「牛床」と呼ばれる）にふすまを敷き、その上に牛糞を置きます。翌日、土は再び籾殻で覆われました。 1日1回塗布し、10日ごとに除去してください。 1 群に 3 頭の牛がおり、毎日約 3 束の草と 8 リットルの豆の飼料が与えられます。または、蚕の糞と乾燥した桑の葉をバケツ3杯の水に浸します。牛は餌を与え、それをよく噛み、ブラッシングし、水を飲み、そしてチェンシの時間に飼い葉桶に行きます。食事は3つに分けて、すべて水で混ぜます。まず、草が増えて飼料が減ります。次に、草の量が以前の半分になったので、飼料を減らします。最後に、草の量が 2 番目の量の 2 倍になったので、飼料がすべて混ざります。食べ物がなくなると、牛は耕作に送られます。牛は食べ物をすべて食べてしまうと、もう力が残っていません。夜に牛に餌を与えるとき、牛一頭に鈴が与えられます。草がなくなり牛が餌を食べなくなると、鈴は鳴り止み、牛は叩かれます。いっぱいになったら耕すこともできます。諺にこうあります。「3 と 1 を足して満腹になるようにしなさい。食べ過ぎないように、残しておくのが一番だ。」

水牛：飲水や給餌方法は牛と同様です。夏には水のプールが必要で、冬には暖かい家と牛革が必要です。

家畜 · 牛と水牛（翻訳付き）

「四十七雷薬」：牛の疫病を治療する処方：高麗人参1～2両を細かく切り、その汁を5リットルの水で煮て口に注ぐと、病気が治ります。別の方法：通常のお香を燃やすのと同じように、牛舎で本物のベンゾインを燃やします。牛疫に感染している牛が1頭か2頭見つかった場合、すぐに外に出して鼻からタバコの煙を吸わせると、すぐに回復します。

もう一つの方法があります。12月にウサギの頭を焼いて灰にし、5リットルの水と混ぜて口に流し込む方法です。この方法も良いです。

死にそうな牛の腹部膨張を治療するレシピ：ゴマジュース5リットルをすりつぶし、加熱して口に注ぐと、牛は治癒します。この方法は、生の豆を食べたために腹部膨張で死にそうな牛の治療に非常に効果的です。

牛の鼻の腫れを治療するレシピ：牛の耳に酢を注ぐと、すぐに治ります。

牛の疥癬の治療方法：黒豆の汁を煮て、熱いうちに患部を5回洗うと、病気は治ります。 1 つのバージョンは「トリカブトジュース」と呼ばれます。

牛の膨満感と咳を治療するレシピ: ニレの木の白い靭皮を水で煮ます。汁は非常に滑りやすいです。3〜5リットルを牛の胃に注ぐと、病気が治ります。

牛シラミの治療レシピ：ごま油を塗るとすぐに治ります。ラードを使って塗ることもできます。このレシピは、他の種類の家畜のシラミの治療にも使用できます。

「博文路」：牛マラリアの治療方法：本物の茶葉2両を水5リットルと混ぜて経口摂取する。もう一つのレシピ：頭や肋骨を打つ牛の突然の伝染病を治療するには、クロトンの種を7粒素早く使い、硬い殻を砕き、細かくすりつぶして油を抽出し、混ぜて牛の喉に飲ませると、牛はすぐに回復します。もう一つの方法：オオバコを燃やして煙を発生させ、その香りを牛に吸い込ませると、疫病が止まる。

牛の血尿を治療するレシピ：四川当帰と紅花を細かく粉砕し、2.5リットルのワインを加え、2リットルのジュースに煮詰め、冷めるまで待ってから飲みます。別の方法：発酵させた黒豆ジュースを塩と混ぜて経口摂取します。

牛の目を覆う白い膜を治療する方法：竹の節を塩で焼いてエキスを保存し、細かい粉末に挽いて、毎回1​​枚ずつ粉末を塗り、白い膜に塗ると、非常に効果的です。

牛がイネによる窒息に効く治療法：牛がイネによる窒息に効く場合は、石鹸豆の粉を牛の鼻に吹き込み、尾骨の下の部分を靴底で軽くたたいてください。非常に効果的です。

牛の膨満症を治療するためのレシピ: さまざまな昆虫を食べる牛は膨満症に悩まされます。ツバメの糞1杯と米のとぎ汁2リットルを混ぜて飲むと、とても効果的です。

人に突っかかる牛を治す方法: 牛は大胆すぎるため、暴れまわって、見かける人すべてに突っかかります。ベルベリン、ルバーブパウダー、卵をワインと混ぜて飲むこともできます。

焦げた牛テールと食欲不振、飲用適性の低下を治療するためのレシピ：ルバーブ、オウレンの根、トウキの粉末、卵、ワインを混ぜて飲みます。

牛の鼓腸を治療するためのレシピ: 履いていた汚れた汗まみれの靴下をきれいな水で洗い、汚れた汁を 1 リットル取り出し、酢を約 0.5 リットル混ぜて喉に流し込むと、すぐに気分が良くなります。

牛の肩の腐った部分を治療する方法：30グラムの古い綿花を燃やしてそのエッセンスを保存し、ゴマ油と混ぜて患部に塗ります。5日間水にさらさないでください。そうすれば自然に治ります。

牛の蹄の怪我を治す方法：紫鉱石を細かく砕き、ラードと混ぜて蹄に塗り込み、赤く熱した鉄格子で燃やすと、怪我が治ります。

疥癬の治療：皮膚の症状に応じて使用するソバの量を決め、それを燃やして灰にし、汁を注ぎ、緑ミョウバンを一杯注ぎ、混ぜて塗ると治ります。

「漢の直言」：牛の飼育方法：閑散期には、牛を暖かい部屋につなぎ、脱穀場から出たふすまと藁を牛の足の下に敷き詰めます。これを「牛床」と呼び、牛の糞尿はすべてその上に排泄されます。翌日、ふすまをもう一度床に敷きます。 1日に1回広げて、10日ごとに片付けてください。牛は3頭あり、1日の前半と後半で約3束の飼料と8リットルの豆（濃厚飼料）を必要とします。蚕の糞と乾燥した桑の葉を使い、バケツ3杯分の水を加えて浸してから餌を与えることもできます。 [午前中は]牛たちは飼い葉桶に行き、反芻を終え、ブラッシングと櫛通しをして、水を飲みます。そして午後7時に飼い葉桶に戻ります。 1回の食事に3回に分けて草を与え、その都度水と混ぜる必要があります。 1 回目は草を多くして材料を少なくします。2 回目は草を半分に減らして材料を少し追加します。3 回目は草を半分に減らして残りの材料を混ぜます。牛が飼料を食べ終わったら、畑を耕すために連れていくことができます。反芻するまで耕すのを待ってはいけません。反芻するまで待つと、牛には耕す力が残っていないからです。夜間に牛に餌を与えるときは、各牛に鈴を付けます。草を食べた後、牛は食べるのをやめ、鈴の音も聞こえなくなります。すぐにまた草を与えます。牛は満腹になると畑に放されて耕作されます。民間の諺にはこうあります。「三種の草と一種の飼料、満腹であることを確認しなければならない。熟すまで待たないのが最善だ。」

水牛への給水や給餌の方法は牛と同じです。夏にはプール、冬には温室と牛革が必要です。