羅巴族の食習慣は何ですか？

各国の食文化や食習慣は、地域によってそれぞれ異なる特徴を持っています。食材の違いにより、食習慣も明らかに異なります。ロバ族は主にチベット南東部に分布しており、少数がミリン、メドグ、ザユ、ルンツェ、ラン県に居住している。そのため、人々の食習慣はチベット人の影響を強く受けていますが、独自の国民性も持っています。

ロバ族が住む東ヒマラヤ山脈地帯は「ロユ」と呼ばれています。気候は穏やかで、雨量も豊富で、森林も密集しています。動植物の自然王国であり、ロバ族にとって尽きることのない食糧源となっています。ロバ族の食べ物の多くは、採集によって得られるものです。多種多様な野生の果物、サツマイモ、山芋などの塊茎、山菜、タケノコのほか、ロバ語で「大謝」「大菜」「大白」と呼ばれ、中国語で「木藏巴」「宗心粉」と呼ばれるヤシの植物もあります。これらはデンプン質が豊富で、ロバ族の主食です。

羅巴族の食事の調理法は、原材料、気候条件、生活様式と密接に関係しています。ロバ族の生活習慣はチベット人の影響を強く受けており、彼らの日常の食事や調理法はチベットの農村地帯のものと基本的に同じです。食事を作るときは、米は蒸したり煮たり、麺は焼いたりローストしたりします。野菜を作るときは、肉は燻製にしたりローストしたり煮込んだりし、野菜は茹でたり生で食べたりします。蒸したり、揚げたり、煮たり炒めたりする習慣はありません。

羅巴族の最も顕著な食の嗜好は、アルコールと辛い食べ物への愛着です。唐辛子はどの食事にも必ず出されます。羅八胡椒は、羅八族が周辺の民族と物資を交換するための主な産物でもあります。ロバペッパーは香りが強く、味も良く、とても人気があり、広く知られています。

羅巴族はワイン造りが得意です。彼らは一般的にお茶を飲まず、ワインだけを飲むのが好きです。酒の種類は多種多様です。もち米を発酵させた酒は米酒と呼ばれ、甘くてまろやかです。トウモロコシや鶏の爪から作った水酒は澄んでいて、酸味と甘みがあります。「大謝」「大菜」「大白」から作った酒は、南洛嶼の一部の部落の日常の飲み物で、軽くてさわやかで、喉の渇きを癒し、熱を和らげます。また、竹の花の実、蜜蝋などの果実を原料として醸造した黄酒も各種あります。羅巴族は客人をもてなすときにお茶の代わりにワインを出します。主人と客は杯を回し合いながらおしゃべりをし、お酒を飲み、とても親密な関係でした。

羅巴族には客をもてなすための特別な食べ物があります。それは山ネズミの肉です。洛魚山ネズミは大きくて丸くて太っており、色は灰褐色で、山に生息しています。毎年10月から翌年の5月までがネズミ捕りに最適な季節です。人々は山ネズミを捕まえた後、祭りや客をもてなすために干し肉にします。

羅巴族は魚を食べるのも好きで、客をもてなすときに魚を使うこともよくあります。洛嶼は水路網が密集しており、魚類が豊富です。魚を捕る方法は、生け簀を使った漁、網を使った漁、釣り、矢を射る、棒で叩く、魚の流れを遮って捕獲するなど、多種多様です。

魚の調理方法は比較的簡単で、一般的には竹筒に入れて火穴に入れて調理するか、火穴に直接入れて焼くか、泥に包んで灰の中に埋めて煮込むか、干物にすることもできます。主に交換に使用されます。

また、火盧は羅巴族にとって食の聖地でもある。多くの家族が火の周りで犠牲を捧げます。多くの部族では、毎年特定の季節に台所の神を崇拝する特別な儀式を行っています。台所の神は一年中神聖なストーブを守り、家族に富、幸福、幸運をもたらします。