賈夫人はなぜ王室に貢物として捧げられた良質の六安茶を飲まなかったのでしょうか?

六安茶とは、唐代全盛期の寿州（現在の安徽省六安市）で生産された有名なお茶のことです。その中でも「小仙春」が最も有名です。唐代の茶聖、陸羽の『茶経』には、すでに六安茶についての記録が残されています。皆さんご存知の通り、我が国の有名なお茶は貢茶に由来しています。唐代以前は貢茶には特別なお茶の名前さえありませんでした。したがって、六安茶が歴史ある有名なお茶として挙げられるのは当然のことです。

論理的に考えれば、王室への貢物として捧げられるこのような上質なお茶は、誰からも愛され、どこにあっても花が咲き、どの車にも積まれ、どの家庭でも競って買うべき人気商品であるはずだ。しかし、裕福で繁栄していた賈家の老婦人である施夫人は、それを買うことを拒否した。ここで何が起こっているのですか?

イベントリプレイ1:

"After drinking tea, Jia Mu and the others brought Granny Liu to the Rongcui Temple. Miaoyu hurriedly took her in. When they arrived at the courtyard and saw the flourishing flowers and trees, Jia Mu smiled and said, 'After all, they are people who practice cultivation. They often prune them when they have nothing to do. It is more beautiful than other places.' As she spoke, she went to the East Zen Hall. Miaoyu smiled and made way for her. Jia Mu said, 'We just had meat and wine. You have a Bodhisattva here, which has washed away our sins. Let's sit here. Bring us your good tea. We will have a cup and then leave.' Miaoyu listened and hurried to make tea. Baoyu paid close attention to see how she acted. Miaoyu personally brought a small tea tray with a crabapple flower-shaped carved lacquer and gold-filled cloud dragon offering longevity, and a small colorful lidded bell from Chengyao inside, and presented it to Jia Mu. Jia Mu said, 'I don't drink Lu'an tea.' Miaoyu smiled and said, 'I know. This is Laojunmei.' Jia Mu took it and asked what kind of water it was. Miaoyu smiled and replied, 'It is rainwater from last year.' Jia Mu drank half a cup."

——第41章「龍翠寺でお茶を飲み、梅雪を味わう」

この記事には2つの有名なお茶が登場しており、そのうちの1つは安徽省六安県で生産される六安茶です。六安茶区は古くから貢茶の産地であり、唐代には「小仙春」、宋代には龍雅、明代には安徽省西部の六安、清代には六安瓜片を生産していました。問題は、六安瓜片が清朝末期に創製され、六安茶体系の中では後発であることだ。乾隆中期以降、芝延寨の注釈がついた『紅楼夢』八十帖の写本は日に日に増加し、乾隆末期には寺の縁日で公然と販売されるようになった。上記の六安茶は、現在わが国の十大銘茶の一つに数えられている瓜片茶ではなく、六安茶系統の初期の品種に過ぎないことがわかります。

2つ目は「老君美」で、湖南省洞庭湖の君山で生産される銀針茶で、現在は君山銀針と呼ばれています。このお茶は黄茶の中でも至宝で、厳選された新芽のみで作られており、茶身は細かい毛で覆われています。完成した茶芽は丈夫で、長さや大きさが均一で、内側は金色で、外側の白い毛が完全に露出してしっかりと包まれており、銀の針に似た外観からその名前が付けられています。淹れると長い眉毛のように見えることから「老君眉」とも呼ばれています。

どちらも古くから献上品として使われてきた名茶であり、比較すればその古さは互角といえるでしょう。では、賈家の老夫人はなぜどちらか一方を贔屓し、議論することなく老君美だけを愛するのでしょうか。賈舍の父が中秋節のジョークで言ったように、老夫人の心は脇の下まで届くほど偏っているのでしょうか。

もちろんそうではありません。問題はやはり「味」という言葉にあるのかもしれません。お茶の味見には、色、香り、味が必要です。緑茶は、緑の山と緑の水から採れる、柔らかい緑の芽と澄んだ色です。一見すると、耳を通り過ぎるそよ風のようで、美しく、目に心地よいですが、口に含むと酸味と苦味があり、後味はまったくありません。企業の目を引く看板として使用される価値があるだけです。

六安茶も煎茶の一種です。明代の屠龍が著した『香盤玉子』には、六安茶は「品質は良く、薬効も最も優れている。しかし、煎り方が悪く、香りが出ず、味は苦い。茶の本質は実は良い」と記されており、その苦さは世間でよく知られていることがわかります。後から登場した六安瓜片では、この理由から製造工程が改良され、味が新鮮でまろやかで甘くなったと考えられます。

六安瓜扁（インターネットからの写真）

それに比べると、「老君美」は君山銀針としても知られ、お茶の味の点では明らかに他よりもはるかに優れています。原料は柔らかく、仕上がりも素晴らしいです。黄茶の独特な煮込み工程により、お茶の苦味が軽減され、香りがより新鮮になり、味がより甘くなります。こうした味は、苦い六安茶よりも自然に人々に受け入れられやすいのです。

お茶自体の味だけでなく、妙玉は女性の道士であるにもかかわらず、老婦人の味の好みをよく知っているということに気づいたでしょうか。賈夫人がしばらく座ってお茶を頼むと、彼女はすぐに老君美の一杯を持ってきました。名ばかりの最高権力者である賈一族を前にすると、僧侶であっても慣習から逃れることはできず、痕跡を残さずに彼をおだてるためには事前に詳細を調べなければならないようだ。それで、ジアの個人的な好みは何ですか?

イベントリプレイ2:

「賈おばあさんは宝仔に、どんな芝居を聞くのが好きか、どんな食べ物が好きかなどを尋ねました。宝仔は賈おばあさんが年老いた女性で、賑やかな芝居と甘くて柔らかい食べ物が好きだということを知っていたので、賈おばあさんが昔何が好きだったかを話しました。賈おばあさんはさらに喜びました。」

——第22章「歌を聞き書き、宝玉禅に悟りを開く」

バオ姉さんの推測はまさに正しかった。高齢者は体内のさまざまな臓器が老化するため、代謝の低下、気血の枯渇、歯のぐらつきや抜け落ち、難聴、視力低下、物忘れ、不眠、消化力の低下などの症状が出やすくなります。さらに、賈さんの母親のように贅沢な生活を送っている老婦人は、当然のことながら劉老老さんのような農民の日々の仕事には及ばないが、老齢になっても健康である。庭園を訪れた後、私は風邪をひいてしまったので、王医師は回復のために暖かくして軽い食事を摂ることに集中するよう勧めました。このおばあさんは消化器系に何らかの問題があり、胃の運動が十分に強くないようです。

伝統的な中国医学の観点から見ると、お茶の薬効は一般的にやや冷たく、中性で涼しい傾向があります。具体的には、緑茶には冷涼性があり、胃腸に大きな刺激を与える可能性があります。また、カフェインやテオフィリンが多く含まれており、神経を刺激しやすくなります。黄茶は発酵茶で、発酵過程で生成される消化酵素は脾臓や胃に良く、消化不良、食欲不振、肥満などに優れた補助治療効果があります。そのため、日常的なお茶の飲用と健康管理の観点から、熱を取り除いて夏の暑さを和らげるには緑茶を選ぶことができます。消化を促進したい場合は、体に害のない黄茶やプーアル茶を選ぶ方が良いでしょう。

古代人は古くからお茶の種類の違いを研究してきました。例えば、明代に流行した典璜茶は六安茶の特徴を柔軟に生かし、さまざまな副原料を加えて味を調整しました。 『金平梅』第72話では、潘金蓮が西門青に出したお茶の中に六安茶が含まれていた。

「女性は繊細な手でカップの縁の水の汚れを拭き取り、カップに火をつけた。濃厚で鮮やかなゴマ、塩、タケノコ、栗、メロンの種、クルミの実、春茶、桂皮、白鳥、キンモクセイ、バラの漬け込み、六安雀舌芽茶。西門青は一口飲むと、おいしくて甘く、口の中が喜びでいっぱいになった。」

ここで言う「六安粥社」とは、かつて天津の人々の間で最も人気があった香り高いお茶の一種です。潘金蓮が注文した六安欠茶を省くと、それは昔華北で人気があった甘いお茶、別名麺茶となり、冬の滋養強壮に素晴らしい効果を発揮します。

上記の要素を考慮すると、賈夫人が六安茶ではなく老君美茶を選んだ理由は、味の考慮だけでなく、彼女自身の特定の健康状態に基づいた賢明な選択でもあったことがわかります。

イベントリプレイ3:

「ジアのお母さんは、この2日間、とても幸せで、少し食べ過ぎたとしましょう。その晩、彼女は気分が悪くなり、翌日、胸が張った感じがしました。…それ以来、ジアのお母さんは2日間何も食べていませんが、胸はまだ張っていて、めまいがして咳が出ます。しばらくして、医者が脈を診に来ました。そして、お年寄りは食事をしなくなり、風邪をひくので、少し消化して発散すれば治ると言いました。…しかし、ジアのお母さんの病気は日に日に悪化し、医者の治療は効果がなく、その後、下痢になりました。」

——第109話「借りを返して娘を本来の姿に戻す」

伝統的な中国医学の理論は、常に五行の生成、抑制、制御に基づいて、5つの内臓の関係を分析し、判断することです。脾臓は土の要素に属しており、賈夫人の胃腸の消化能力は常に弱く、彼女の運命には土の要素が欠けていることを示しています。土の要素は木に征服されることを最も恐れます。肝臓は木に属し、木は火を生み出すことができます。そのため、彼女を診察した医師の中には、彼女の症状は「怒り」によって引き起こされたと結論付けた人もいました。賈おばあさん自身も、胸が締め付けられるような感じと膨満感を感じ、その後下痢の症状が出たと判断し、消化器官全体が発作寸前まで不調になっていることは明らかでした。賈おばあさんは亡くなる瞬間、起き上がることもほとんどできませんでした。気分が良くなり、最後の言葉を言う力が出るまで、お茶を二口飲まなければなりませんでした。

賈祖母が邢夫人から勧められた高麗人参スープを断り、お茶だけを頼んだことから、賈祖母自身も自分の症状が体内の過剰な熱によって引き起こされたことを知っていたことが分かります。火は土を生み出すことができますが、火が多すぎると土は乾燥してしまいます。賈さんのような大地を渇望する運命にある彼女が、平日にお茶、牛乳、氷砂糖、燕の巣粥を栄養補給の食べ物としてよく利用しなければならないのも不思議ではない。高麗人参は熱性があり、気や陽が不足している人に適しています。この本では、賈夫人は最後の瞬間まで高麗人参スープを飲まなかったと書かれている。六安茶を飲まなかったのと同じように、彼女の体調に合わせた選択だったことは明らかだ。

「君子は和して異る」と言われます。たとえ人と一緒にいることを楽しむ君子であっても、人それぞれに固有の違いを否定することはできません。西洋にも似たような諺があります。「ある人にとっての熊の手は、別の人にとってのヒ素となる。」ある人にとっての薬は、別の人にとっての毒となる可能性があり、これも個人差の問題を例示しています。お茶を飲むとき、六安茶と老君美茶のどちらが優れているか、より高級であるかということではなく、どのようなお茶がどのような人に適しているかということに焦点が当てられます。薬茶は体内の熱を下げ、紅茶は胃を温め、ウーロン茶は減量に役立ち、ハーブティーは肺をきれいにします...適切に使用すれば、それらはすべて人体に大きな利益をもたらします。

しかし、流行に盲目的に従い、善悪の区別なく無差別に飲酒を続けると、必然的にさまざまな病気を発症することになります。お茶を飲むことで胃の不調や貧血を発症した人もいれば、腎臓結石を発症した人もいました。これらは茶の原理に従わず、茶道本来の趣旨に反するものです。

お茶を飲むのは、お茶の香りを味わうためだけではなく、水の味を味わうためでもありません。もっと大切なのは、自分自身を見つめ、観察し、理解することです。親友と一緒に飲むお茶は、あなたにとって最高の薬です。