古代人の飲酒習慣はどのようなものだったのでしょうか? 「紅楼夢」の日々の飲酒記録！

今日は、Interesting Historyの編集者が古代人の飲酒習慣についての記事をお届けします。ぜひお読みください〜

ワインは良いものです。歴史を通じて、数え切れないほどの英雄、英雄、文学者がワインに夢中になってきました。これは、ワインへの愛情が古代人にワインを研究するきっかけを与えたからです。今日、私たちは何百、何千もの種類のワインを味わうことができます。

現代と違い、古代の人々はどのようなワインを飲んでいたのでしょうか。特に、高貴な人たちはワインに何を求めていたのでしょうか。

古代人がどのような酒を飲んでいたか、特に古代貴族の飲酒習慣を研究したいなら、『紅楼夢』を読むのもいいでしょう。

古典文学の最高峰である『紅楼夢』には古代人の生活のあらゆる側面が描かれており、その中でも飲酒の描写は特に多く見られます。賈家は金陵の四大家の一つで、祖先が建国の父であったため、百年にわたって富と繁栄を享受してきました。このような裕福な家は、まさに古代貴族の典型です。

したがって、賈家の生活習慣や食習慣を研究することは、古代貴族の生活状況を理解するのに役立ちます。 『紅楼夢』第38話「林小湘が菊花詩大会で一等賞を獲得し、薛恒武が風刺して蟹の詩を書く」では、次のように描写されている。

石向雲は正式に詩を書く前に詩クラブに参加するよう招待した。まず、賈おばあさん、薛おばさん、王夫人と屋敷の全員を招いて菊を鑑賞し、蟹を食べ、酒を飲んだ。皆は大いに興味を持って家に帰った。姉妹が正式に詩を書き始める前に、本に次のような一節があった。「黛玉は釣竿を置き、テーブルまで歩いて行き、黒梅と銀の花瓶を手に取って自分で注ぎ、小さなクラブアップルの凍った石のバナナの葉のカップを選んだ。侍女は彼女を見て、彼女が飲みたいことを知っていたので、急いで給仕に来た。黛玉は「ただ食べて、自分で味見させて、楽しいよ」と言った。そう言うと、彼女はキャップの半分を注いで見ましたが、それは黄色い酒でした。」

この一節から、この家族の集まりの際、賈家の女性たちが日本酒を飲んでいたことが分かります。もちろん、これにはカニを食べることも含まれます。古代人がカニを日本酒と一緒に食べていたことを考慮すると、古代の貴族が日本酒を日常的に飲んでいたとは言えません。

賈家の日常的な飲酒について知りたい方は、第 63 章「易紅と美女たちの誕生日の夜の宴、金丹と杜燕が親戚の葬儀に出席」をご覧ください。この章の大部分は、姉妹たちが賈宝玉の誕生日を祝う賑やかな場面について書かれています。次のような一節があります。

希仁は笑って言った。「心配しないでください。青文、謝月、秋文と私にはそれぞれ銀五銭、合計二両です。方官、碧乾、春燕、思兒にはそれぞれ銀三銭、休暇を取った者を除いて、合計三両と銀二銭です。私たちはすでにそれを劉姉に渡しました。彼女は果物を四十皿用意してくれました。」私はすでに上等な紹興酒を一瓶持ってきて、あそこに隠しておいたと平児に言った。私たち8人はあなただけの誕生日をお祝いします。 '

希仁の言葉から、賈家の最も人気の日常の飲み物は間違いなく米酒であると推測できます。結局のところ、男性主人公の賈宝玉はなぜ米酒だけを言及し、他の種類の酒については言及しないのでしょうか?

劉おばあさんが大観園を2度目に訪れたときの話を語る第41章「容翠寺でのお茶の試飲、梅花雪、紅庭のイナゴとの遭遇」を見てみましょう。前回賈夫人に深く愛されたため、劉おばあさんは二度目に大観園に入る機会を得ました。この間も劉おばあさんは庭で食べたり飲んだりしていたので、みんなまたもや彼女をからかっていました。次のような一節があります。

「劉老老は酒を飲んで、酒に合わない気質だった。また、脂っこいものをたくさん食べて喉が渇いていた。さらにお茶を何杯か飲んだら、下痢になって、半日しゃがんでやっと治った。」この一節は、賈一族の人々が米酒を飲んでいたことを改めて明確に指摘しています。これは宴会なのだから、賈宝玉が誕生日に飲んだ酒を出すのは何も悪いことではないと主張する人もいるかもしれない。

しかし、賈おばあさんが劉おばあさんをどれだけ愛していたとしても、彼女はただの田舎の女性に過ぎないことを知っておく必要があります。賈一家が彼女のために大切なお酒を取り出す必要はありませんでした。したがって、賈家の日常の飲み物は米酒であったと推測できます。ただ、賈宝玉が誕生日に飲む酒の方が質が良いのです。

実は、賈家には日本酒以外にも様々な飲み物があるんです。

前述の第38章「林小湘が菊花詩大会で一等賞を獲得し、薛衡武が蟹の詩で彼を嘲笑する」では、黛玉は続けてこう言います。「蟹を少し食べたら、胸に少し痛みを感じました。熱い酒を飲まなければなりません。」ここでの焼酎は、現在私たちが白ワインと呼んでいるものです。

そして、第60章「ジャスミンの粉がバラ硝石に取って代わり、バラの露がポリアのココナッツクリームを導入する」には、「そこにはルージュのようなジュースが半瓶入っており、それは宝玉が飲む西洋酒でもあると考えられている」と書かれています。このことから、古代の貴族たちは日常的に飲む酒の他に、白酒やワインなどの特別な飲み物も飲んでいたことが推測できます。中には、吐素酒、ロゼワイン、果実酒などを飲む人もいました。

もちろん、これは『紅楼夢』に登場する女性とその家族の日常的な飲酒習慣の一部を記録したものに過ぎません。また、『紅楼夢』の著者である曹雪芹は南京生まれで、江南出身者なので、作品の中で同じく江南産の紹興酒について書いているのも当然です。現実に高官たちが実際にどのようなワインを飲んでいるかは、まだ研究の余地がある。