皇帝だけが食べられる料理は何ですか？理由は何ですか？

今日は、おもしろ歴史編集長が、古代、皇帝だけが食べられた料理をお届けします。皆様のお役に立てれば幸いです。

我が国には昔から受け継がれてきた珍味がたくさんあります。かつては経済状況が悪かったため、これらの珍味を味わえるのは富裕層だけで、庶民は家庭料理を食べることしかできませんでした。生活が向上するにつれて、私たちの食生活も向上しました。現在の私たちの食生活は、古代の皇帝のレベルにほぼ達していると言っても過言ではありません。次の4つの料理を例に挙げてみましょう。古代では皇帝だけが食べることができ、庶民は考えることすらできませんでした。しかし、今では庶民も毎日食べることができます。

最初の料理：煮込んだライオンの頭

煮込んだ獅子頭は淮揚料理の一つです。獅子頭の作り方は隋代に始まりました。獅子頭は60%の脂肪と40%の赤身の肉で作られ、玉ねぎ、生姜、卵などの材料を肉のペーストに刻んで拳大の肉団子を作ります。脂っこいですが、脂っこくありません。乾隆帝が揚子江の南に行ったとき、彼はこの珍味を宮殿に持ち込み、清の宮廷料理の一つになりました。一般の人々はそれを食べることができませんでしたが、今では人々はほぼ毎日それを食べることができます！

2品目、牛肉の煮込み

中国ではどの王朝も牛肉を食べることを禁じていたことを知っておくべきです。牛肉をこっそり食べると違法になります。最後の王朝である清朝でも牛肉を食べることは禁じられていました。それは中華民国まで続きました。人々は新しい考えを取り入れました。政治家やビジネスマンだけが牛肉を食べることができました。一般の人々は牛肉を食べることができませんでした。今では牛肉はどこでも売られており、毎日食べるのも難しくありません。

3番目のコース：フカヒレ

フカヒレは古代の八大珍味の一つで、庶民は食べられませんでした。フカヒレを最初に食べたのは漁師でした。漁師はそれが儲かると知り、商品として売りました。明代には宮廷の珍味の一つになりました。フカヒレは簡単に手に入るものではないため、この珍味は宮廷にしか現れませんでした。庶民は全く食べられませんでした。しかし今は、条件さえ良ければ食べられるのです！

4品目：東坡豚肉

東坡豚は、半分は脂肪、半分は赤身の豚肉を小さな角切りにして作ります。この料理は蘇東坡氏にちなんで名付けられました。昔は豚肉を買う余裕のある人だけが食べられる贅沢な料理でした。今日まで受け継がれ、人々は今でもその味をとても気に入っています。皆さんも一度は食べたことがあると思います！