白露の季節には、地域によってどのような習慣があるのでしょうか?これらの習慣はどのようにして生まれたのでしょうか?

白鹿の伝統的な風習とは何でしょうか？次の興味深い歴史編集者が詳しく紹介しますので、見てみましょう！

禹王に供物を捧げる

白露の季節は、太湖の人々が禹王に供物を捧げる時期でもあります。禹王は伝説上の治水英雄大禹であり、太湖畔の漁師たちは彼を「水菩薩」と呼んでいます。毎年旧暦の1月8日、清明節、7月7日、白露節には禹王を祀る香祭りがここで行われます。その中でも、春と秋の清明節と白露節は最も規模が大きく、1週間続きます。

人々は禹王に供物を捧げると同時に、土地の神、花の神、蚕娘、門の神、家の神、蒋太公などにも供物を捧げます。

犠牲の儀式の最中、「家族を釣り殺す」は人々の希望とより良い生活への憧れを表現する必見の演劇です。

『魚殺一家』は陳塵の『続水滸伝』を翻案したもので、『祝頂珠』『魚税請求』とも呼ばれ、古くから舞台で上演されてきました。

リュウガンを食べる

福州には「白露節には必ず龍眼を食べなければならない」という伝統がある。民間の言い伝えによると、白露の日に竜眼を食べると、身体を養う奇跡的な効果があるそうです。この日に竜眼を食べることは、鶏を食べることと同じです。大げさに聞こえるかもしれませんが、そこには真実があります。

竜眼自体には、気を強め、脾臓を補い、血を滋養し、心を落ち着かせ、肌を潤し、美肌になるなど多くの働きがあるため、貧血、不眠症、神経衰弱など多くの病気を治療することもできます。また、白鹿前の竜眼は大きく、芯が小さく、味は甘く、風味が良いため、白鹿の間に竜眼を食べるのが最適です。本当に滋養強壮かどうかは関係なく、食べると滋養強壮になるため、福州の人々はこの伝統的な習慣にも慣れています。

サツマイモを食べる

白露節にサツマイモを食べると、一年を通して千切りサツマイモや千切りサツマイモをご飯と一緒に食べることで胃酸を抑えることができると信じられており、そのため昔の農家は白露節にサツマイモを食べていました。

お茶を飲む

白鹿といえば、お茶を飲むのが好きな南京の老人たちは「白鹿茶」をとても好んでいます。この時期、茶の木は夏の猛暑を乗り越え、白鹿の頃は茶の木の成長に最も適した時期です。白鹿茶は、春茶のように新鮮で柔らかくもなく、夏茶のように辛くて苦くもなく、独特の甘く爽やかな香りがあり、特にベテランのお茶愛飲家から愛されています。

この時期、家庭で貯蔵されている春茶はほぼ「消費」され、白鹿茶がちょうど出回り始める時期です。そのため、白鹿の季節になると、お茶を飲む人の中には、他の人に頼んで白鹿茶を買ってきてもらう人もいます。

日本酒を飲む

紫興市の興寧、三都、遼江の各地域では昔から酒造りの習慣がありました。毎年白露節になると、各家庭でワインを醸造し、客人をもてなすときには必ず「地元のワイン」を飲まなければなりません。このワインは温かくてほんのり甘いので、「白鹿酒」と呼ばれています。

白鹿酒の最高級品は「澄酒」で、澄江の水にちなんで名付けられました。澄酒は古代には貢物の酒として使われ、長い名声を博しました。 『水経誌』には、「陳県に盧水があり、県東部の后公山の西北から流れ出て南に流れ、莱河に合流し、澄水渓と呼ばれる。陳県は山中に酒屋を設け、『澄酒』という酒を醸造し、供物酒とも呼ばれている」と記されている。

『九郷記』には、「澄水は現在の郴州興寧県にあり、その水源は澄郷である。この水で造った酒は、酒と区別するために『澄酒』と名付けられている」と記されている。

城郷は現在、三都と遼江の死体帯となっている。紫興は南宋時代から中華民国初期までは興寧と呼ばれていたため、郴州興寧県であるという言い伝えがある。

白鹿酒の醸造方法は、水の採取や節気の選択といった細部にまでこだわり、非常に独特です。まず白酒（通称「土紹」）ともち米酒を醸造し、白酒をもち米酒に1:3の割合で注ぎ、瓶に入れて飲みます。 例えば、ワインを作る際には、適量の水（水煮）を加えて瓶に密封し、地中に埋めたり、地下室に保管したりする必要があります。中には、牛舎の泥の中に埋めて、数年、あるいは10年経ってから飲み出すものもあります。

数十年もの間地中に埋もれていた成酒は赤褐色で、注ぐと絹のように滑らかで、飲みやすく、香りも爽やかで、後味もしっかりしています。

清朝の光緒元年に編纂された『興寧県志』には、「色は緑で、味はまろやかで、長く淹れるほど香りが増す」「千日間淹れても、家に帰る頃には酔っているだろう」と記されている。

江蘇省南部と浙江省に生まれた南京の老人の中には、白鹿酒を醸造する習慣があります。昔は、毎年白鹿が来ると、江蘇省と浙江省の田舎の各家庭では、客をもてなすために酒を醸造し、中には白鹿酒を都会に持って行く人もいました。白鹿酒はもち米、モロコシなどの穀物から作られ、ほんのり甘い味がするため「白鹿米酒」と呼ばれています。

「十種の白」を集める

浙江省温州などでは白露節を祝う風習があります。蒼南、平陽などでは、この日に「十種白」（「三種白」という言い伝えもある）を集めて、黒骨白羽の鶏（またはアヒル）に餌を与えます。これを食べると、体に栄養を与え、風（関節炎）を取り除くことができると言われています。ここでいう「十種の白」とは、白桃、白麻玉など、名前に「白」の付く十種の生薬のことであり、文字通り「白鹿」の意味に該当します。

日付の選択

ナツメは甘くてマイルドな性質を持っています。定期的に摂取すると、食欲を刺激し、脾臓を強化し、気を補充することができます。人々が薬を飲むなら。脾胃を養い、下痢を治し、陰と衛を調整し、寒熱を治し、陰虚と貧血を治療します。河北省と山東省で生産されるナツメは北ナツメと呼ばれ、赤と黒の2色があり、赤いナツメは特に甘い味がします。浙江省金華市で生産されるナツメヤシは南ナツメヤシと呼ばれ、形は長楕円形で、色は赤紫色、味は甘く、少し酸味があり、最高のナツメヤシです。

ナツメは長期保存が可能で、生でも調理しても食べられます。乾燥ナツメ、ナツメオイル、ナツメジャム、ナツメライス、ナツメスープなどの食品に加工できます。味は美味しいです。白露の頃に収穫できます。 『詩経』の『賓鋒』には「ナツメヤシの皮を8月に剥く」とある。明代の程宇文が記した『天家暦』にも、ナツメヤシは太陰暦の8月に収穫すべきと記されている。陽新県と山東省の他の県。ナツメは通常、秋分の日の8月中旬に収穫されます。

レッティング

白露節気の間、人々は麻の収穫を始めます。麻には、麻、ラミー、ジュート、亜麻など多くの種類があります。