古代に塩と鉄の産業が正式に確立された後、公式の塩を購入する余裕のない一般の人々はどのようにして塩を手に入れたのでしょうか。

諺にあるように、生活に必要なもの7つは「薪、米、油、塩、ソース、酢、お茶」です。私たちの日常生活では、他の6つは他のもので代用できますが、塩だけは絶対に必要です。塩は私たちの生活に欠かせないものとして、日々の生活に大きな影響を与えています。塩がなければ、私たちが食べる食べ物は味気なく、不味くなるだけでなく、長期間塩が不足すると、多くの体の病気、腫れ、めまいを引き起こします。有名な白髪の少女は、塩不足の典型的な例です。調味料としての塩は、今では日常生活に欠かせないものとなっています。しかし、古代では、これは決して現在の状況とは異なっていました。昔、塩を買う余裕があり、袋入りで買える人は、有力な一族の一員か地主でした。次は興味深い歴史エディターが詳しく紹介しますので、見てみましょう！

『管子海王』の記録によると、戦国時代には「官山海」政策の実施により、国の富が急速に斉の君主の手に集まり、斉歓公の覇権のための強固な財政基盤が築かれた。塩の増税について、管仲は斉の桓公のために計算した。人口1000万人の大国の場合、納税義務のある1000万人の中に若くて力強い労働者が100万人いて、1人当たり年間30元を納めたとしても、年間の納税額は3000万元に過ぎない。また、塩の販売は戸籍上の「1人当たり塩を販売」という慣例に厳密に従っているため、塩1リットルあたり2元の増税をすると、年間の納税額は6000万元増加し、個人所得税収入をはるかに上回ることになる。

歴史をよく理解している読者なら、古代には国営の塩と鉄の産業というシステムがあったことを知っているはずだ。この制度では、塩と鉄は政府だけが販売できると規定されていました。政府は塩に非常に高い値段を設定した。塩は生産が難しい製品ではありません。昔、金儲けのために塩を密かに売る人もいましたが、これは重大な犯罪でした。裕福なビジネスマンの中には違う人もいます。彼らは重塩の価値を認め、政府に塩の独占販売権を申請した。申請後、彼らは政府に多額の金銭、つまり「塩税」を納める必要があった。この方法では政府は依然として多額の収入を得ていますが、下層階級の人々にとって塩は依然として高価なままです。

多くの一般の人々は、公式の塩を買う余裕がありませんでした。彼らは秘密裏に私的な塩を購入することしかできなかった。歴史を通じて、多くの偉業を成し遂げた人々が民間の塩貿易に携わってきました。呉越王千劉はかつて私的な塩商を営んでいました。中にはズボンを履くことも私的な塩を買うこともできないほど貧しい人々もいましたが、料理には常に塩が必要でした。中国南部にはパンダナスと呼ばれる木があります。 『本草綱目』には、その根は風邪、発熱、目の痛みに効き、葉と芽は水虫に効き、果実は脾臓と胃を養い、活力を高め、アルコールの効能があると記されている。主に肝熱、肝火虚、肝硬変の治療に用いられます。古代の人々は、パンダナスの樹皮を燃やして灰にし、それを野菜に加えると塩味が出るということを発見しました。そのため、家の近くにこの種の木がある貧しい人々は、この方法を好んで使います。