ウイグル人は新年に何を食べるのでしょうか？

新疆ウイグル自治区のウイグル族の新年（イード・アル＝アドハー）は、イスラム暦の12月10日、イード・アル＝フィトル（イード・アル＝フィトル）の約70日後です。西暦 2015 年 9 月 24 日は、ヒジュラ暦 1436 年 12 月 10 日になります。新疆の人々にとっても新年です。新疆ウイグル自治区のウイグル族の伝統的な祭りには、イード・アル＝フィトル（イード・アル＝フィトルとも呼ばれる）、クルバン祭（イード・アル＝アドハーとも呼ばれる）、ノウルーズなどがある。最初の 2 つはイスラム教に由来しており、日付は毎年変わるイスラム暦に従って計算されるため、冬になることもあれば、夏やその他の季節になることもあります。ウイグル族は祭りや祝祭の際には「メキシライフ」などのさまざまなレクリエーションやスポーツ活動を行っています。

新疆の人々は新年に食べる

新疆大盤鶏は、集まりで食べられる新しいタイプのハラールスナックです。鶏肉が大きな皿に盛られて提供されることからその名前が付けられました。新疆では数十年にわたって人気があり、現在では新疆大盤餅は基本的に一連の品種を形成しており、新疆に来るすべての観光客が新疆大盤餅を味わうことができ、それは喜びです。

羊肉は新疆の少数民族に人気のある肉料理の一種です。ラム肉は、主に同年に去勢された羊から選ばれ、生後6ヶ月から1歳の羊が最高です。 8月と9月は羊肉を食べるのに最適な季節です。ウイグル族とカザフ族は、この季節が羊が成長する季節だと言います。

イード・アル＝アドハーとイード・アル＝フィトルの期間中、新疆ウイグル自治区のほぼすべての回族の家庭では麺料理を作ります。来客や親戚、友人が新年の挨拶をするときに、麺料理を飲み、揚げパンを食べるのですが、これは人々の間で非常に人気があります。麺料理は、回族の女性が料理の腕を披露するために食べる地元の軽食です。最高の麺料理を作った人は、とても誇りに思うでしょう。回麺スープは、少し酸味と辛みがあり、北部の人々の味覚に適しています。

グボルポークバンは一口食べると柔らかくて美味しく、口の中でとろけます。羊肉が喉を滑り落ち、すぐに元気が出てきます。肉の香りだけでなく、独特のエスニックな香りが胃に広がります。その後、乾いたビスケットを食べ、気がつくと、鍋一杯の肉を飲み込んでいました。口の端に付いた油を拭き取った後、満足そうに友人に言いました。「この食事は価値がありました！」これは、この鍋の肉を最も適切に表現したものです。

新疆ピラフは一般にピラフとして知られています。伝説によると、1000年以上前にアブ・アリという男がいました。イピチナ博士は晩年、健康状態が悪く、多くの薬が効かなかったため、食事療法用の米の一種を開発しました。彼は羊肉、ニンジン、玉ねぎ、植物油、羊の脂肪、米を使い、水と塩を加えて弱火で煮込んだ。これはウイグル人がよく食べるピラフです。

新疆の混ぜ麺は一般にプルドヌードルと呼ばれ、伸ばしたり押したりせずに直接手で作られたパスタの一種です。新疆ウイグル自治区の本格的なウイグル料理レストランで食事をするなら、拉炒子を頼まないでください。人々は辣箸が何であるか知らないので、漢民族が付けた名前です。拉炒子を作る上での鍵は生地をこねることであり、生地をこねる鍵は適切な量の塩を加えることです。