『紅楼夢』の賈家はなぜ紅餅米を買う余裕がなかったのでしょうか？その理由は何でしょうか?

『紅楼夢』に描かれている賈家は、社会的地位が非常に高い貴族の家系です。これについて言及するたびに、詳細をお話ししなければなりません。

賈家の衰退を象徴する出来事は、賈祖母が食べる米の量が配給制になり始めたことであり、賈家が限界に達し、何も残っていないという現実を証明した。賈家の世襲称号が減少するにつれて、その領地も減少します。しかし、寧国邸にはまだ7つか8つの荘園があり、さらに高い爵位を持つ栄国邸にも少なくとも12の荘園が残っていました。呉金霄は農場を担当していただけでしたが、多くの物資を寄付してくれました。少なくとも数万エーカーの土地を持つ数十の農場が、なぜ賈夫人が食べるのに十分な米を生産できなかったのでしょうか? これには理由がありました。

(第75章) 賈おばあさんは両手を背中に組んで見ながら面白がっていました。ご飯を配る召使が召使たちにご飯を盛ってあるのに、有氏はまだ白いもち米を食べているのを見て、賈牧は「どうして困っているのですか。このご飯をあなたのおばあさんに配りなさい」と尋ねた。その人は「おばあさんは食事を終えました。今日は女の子が生まれたので、少し足りません」と言った。元陽は「今は頭で帽子を作れるので、余ることはありません」と言った。王夫人は慌てて「ここ1、2年は干ばつや洪水が続いていて、田んぼの米は量に応じて届けられません。この上等な米はさらに扱いが難しいので、食べられる分だけ買わなければなりません。そうしないと、足りなくなって満足できないからです」と答えた。賈牧は笑って「まさに『賢い妻は米がなければ粥は作れない』ですね」と言った。皆は笑った。

賈おばあさんの食事は毎日とても豪華で、おばあさんが何を食べたいのか分からないほどで、お粥、ご飯、主食、おやつなどがありました。賈牧が食べた「紅もち米粥」は高級な上等な米だった。賈牧は粥を半分食べて、残りを王希峰に与えた。

楊子は寧屋敷の長女で、本来なら賈夫人の料理を食べるべきだったが、丹春と宝琴が全部食べてしまったため、楊子は「白もち米」しか食べられなかった。白いもち米は元陽のような年上の女中たちが食べるはずだったのに、結局賈丹春の米は取られて有施に与えられた。

賈夫人が食べる米は最高のものであるに違いなく、それは賈家の主人たちにとっての「特別供給」でもある。王夫人は、賈夫人の食糧の「配給」について、干ばつと洪水のために食糧供給が不均衡になり、農場が割り当て量通りに配給できなかったためだと説明した。外で買った食べ物は美味しくないので定量化します。元陽が言った「頭を使って帽子を作ることができる」というのは、余剰があってはならないという意味です。

紅もち米が足りなかったため、呉金霄が提供した多種の穀物の中には、紅もち米に関する詳細な記録を含め、数種類の「上等な米」が含まれていた。

（第53章） 御田の紅米2段、青もち米50斤、白もち米50斤、白もち米50斤、各種のモロコシとキビ50斤、普通の米1000段…

一般的なお米はもちろん、他のお米も匠だけが使える「高級米」です。呉金霄が経営する農場には合計202フー（市）が与えられ、1市は100斤、つまり2万斤に相当しました。賈一家は十数か所の農場を所有しており、その規模は非常に大きく、賈一家の食糧を賄うには十分である。しかし、賈夫人の米はなぜ配給制だったのでしょうか。その理由は、「紅もち米」の生産量が少なすぎたからです。「皇田紅米」はわずか2段、つまり200斤しかありませんでした。

第42章では、平二が王希峰に代わって劉おばあさんに2斗の帝国畑の紅米を贈りました。「この中には帝国畑のもち米が2斗入っています。お粥を作るのにはとても珍しいものです。」

志延寨[庚辰二重線欄外注：これはかつて在源雑子に書かれていた。 】。いわゆる『在源雑誌』は清朝康熙年間に劉廷基によって執筆された。劉庭基氏は、愛称は宇恒、筆名は在源で、内閣官房長官、浙江省知事、浙江省副監視員を務めた。 『In the Garden Magazine』は彼のエッセイ集です。そこには次の記録が含まれています：「Yutian Rouge Rice」：

「豊沢園には田んぼがいくつもあり、稲の種を植えています。収穫は9月から始まります。ある日、私は田んぼを見回していました。6月下旬、稲の種がちょうど成熟し始めた頃でした。突然、他の稲の種よりも背が高く、種がすでに固くて良い種類の稲を見つけました。そこで種を集め、来年まで待って、早く成熟するかどうかを試しました。翌年の6月、この種類の稲の実が最初に成熟しました。その後も成長を続け、毎年何千個も収穫しました。40年以上、この米は宮殿のすべての食事に使われてきました。米は色が少し赤く、粒が長く、香りがよく、味が濃厚です。

賈牧が食べた「皇田紅米」は、元陽が劉老老に贈った「皇田ジャポニカ米」であり、「紅ジャポニカ米」とも呼ばれている。この米の生産量は他の米のわずか数十分の一です。水田に対する要求が高く、収穫量が低く、大規模に耕作できないことがわかります。したがって、干ばつや洪水が発生すると、食糧が不足することになります。

しかし問題は、呉金暁のような農場経営者が支払う穀物や米が十分ではなかったということだ。賈震は少なくとも五千両の銀を持っていると計算したが、二千五百両しか渡さなかった。半分以下です。彼は自然災害について不平を言っていたが、実のところそれはすべて賈震を騙すためのナンセンスであり、農業を理解しておらず、監督もしていなかった。

(第 53 章) 呉金霄は言った。「あなたの所は悪くありません。私の兄は私からわずか 100 マイル離れたところに住んでいますが、こんなに違うとは知りませんでした。彼は現在、屋敷内の 8 つの農場を管理していますが、これはあなたがここに持っているものの数倍です。今年は、これらのもの、銀 2、3 千両しかなく、まだ飢饉が続いています。」

栄果屋敷は呉金霄の弟が管理しており、弟の農場は8つで、彼の農場の数倍あったが、銀貨は2、3千枚しかなく、納める御料米も同じ分だけ減らさなければならなかったので、当然足りなかった。

王さんの「予測できない干ばつと洪水」の説明は、呉金暁さんらが話したことでもあった。詳細については、農場の責任者である周睿さんが真実を語らなかったため、彼女は知らなかった。賈一家は、私腹を肥やすために騙したり欺いたりする呉金暁のようなネズミを隠している。どうして彼らが財産を作らないのか？