假設你宿醉難受，有兩種解酒方法可供選擇：一種是用火麻仁（或稱大麻籽）泡製的中國止痛茶，另一種是街角小店裡一罐積滿灰塵的雪碧。你本能地可能會避開這種人工檸檬酸橙口味的糖水。但你的本能是錯的。
中國廣州中山大學（一所藥理學系頗負盛名的大學）的研究人員對宿醉問題進行了深入研究。酒精對人體的影響眾所周知，但其機制卻尚未被完全理解；雖然有一些理論解釋了酒精為何會以這種方式影響我們，但我們並不清楚人體是如何代謝一瓶波本威士忌等酒中所含各種化學物質的。這些研究人員專門研究了乙醇的代謝過程。
目前普遍認為，乙醇在體內會轉化為乙醛。負責這代謝過程的酵素叫做乙醇脫氫酶（ADH）。乙醛隨後會進一步代謝為乙酸，而負責此過程的酵素叫做乙醛脫氫酶（ALDH）。乙酸很不錯；我們認為它可能有助於提升精力，而且似乎也無害。另一方面，乙醛卻是個麻煩：例如，它會導致宿醉時常見的劇烈頭痛。因此，研究人員的目標是盡可能縮短乙醛在體內的停留時間。而實現這目標的方法是提高體內ALDH的含量。
研究人員在實驗室測試了幾種不同的飲料。結果發現，大麻籽茶有兩種作用：一方面，它會增強乙醇脫氫酶（ADH）的活性，這意味著體內更多的乙醇會轉化為有害的乙醛；另一方面，它還會抑制乙醛脫氫酶（ALDH）的活性，這意味著乙醛會在體內停留更長時間。這簡直是解酒最糟糕的狀況！另一方面，雪碧（在中國被稱為雪碧）的作用則恰恰相反，它能增強ALDH酶的活性，從而加速乙醛轉化為乙酸的過程。真是令人驚嘆！
研究人員表示，他們的下一步是在真正的活體生物身上進行試驗，看看結果是否屬實。
