幾乎所有稱職的化學家都知道《默克索引》。 《默克索引》於1889年首次出版，是收錄各種化學物質、其物理性質和工業用途的巨著。它最初是作為藥用化學品的彙編而誕生的，這一點至今仍然顯而易見，其中許多化合物在製藥生產中仍然有用，或者本身就是成品藥。很久以前，我還在大學做暑期實習的時候，我和朋友們經常打賭，看誰能在《默克索引》裡找到最危險或最棘手的化學物質，或者誰能找到碳原子數最多或手性中心最多的化學物質——總之，我們想盡一切辦法打發等待凝膠電泳結果的時間。 《默克索引》拯救了我那個夏天的理智，也讓我贏得了吹牛的資本（以及大約5美元的獎金）。
原來，我和我的朋友們並非唯一把默克手冊當作參考書的人。一位英國有機化學家，同時也是博客BRSM的博主，今天發布了一篇關於一項新挑戰的文章：用默克索引中的條目做一頓三道菜的盛宴。因為，沒錯，默克手冊裡確實有一些奇怪的條目，涉及食品加工和生產等領域，而且它們往往夾在“蘇丹黑B”和“舒芬太尼”（前者是一種脂質生物染色劑；後者是一種阿片類鎮痛藥）之類的條目之間。那麼，夾在它們之間的那個條目是：
羊油，精製。羊油。綿羊腹部內臟脂肪經由熔化過濾純化而成。
白色固體脂肪，氣味和味道都很淡；新鮮時味道清淡，但長時間暴露在空氣中會變質。熔點45-50攝氏度。 n(d)60 1.449-1.451。皂化值192-195。碘值33-46。不溶於水或冷酒精；1克可溶於45毫升沸騰的酒精，或約60毫升乙醚。
用途：製備藥膏。
除了羊油，BRSM 還找到了杏仁、蘆筍、香菜和數十種其他食材，足以做一頓相當不錯的三道菜大餐，再加上威士忌來佐餐。
我在《大眾科學》的辦公桌上放著第13版；我相當確定BRSM用的是第14版（部落格文章裡的照片就是）。而索引的出版商剛剛發布了第15版，如果你兜里揣著150美元閒錢，也想湊湊熱鬧，那就趕緊入手吧。因為我知道我今天剩下的時間要做什麼了。
預計抵達時間：美國東部時間 12:15
我已經找到了：
苦艾酒
西印度櫻桃
美國東部時間 12:33
瓊脂（用於製作果凍甜點）
阿魏（香料）
蛋清
