「ゴブリ」蒸しパンの起源 ゴブリ蒸しパンの起源と伝説

伝説によると、清朝時代、天津近郊の武清県楊村に高貴有という若者が住んでいた。彼は子供の頃から頑固な性格で、気性が激しいことで知られていた。彼の気性に逆らえば、9頭の牛でも引き戻せないほどで、誰に対しても無視した。この日、高貴友の頑固な性格が再び爆発した。父親は彼を怖がらせ、母親は気にしないようにと忠告したが、彼は首をひねって何も言わなかった。母親はため息をついて、「あなたはそんなに頑固な性格だから、本当に『犬を無視している』のよ！」と言った。つまり、彼の性格は犬さえも気にかけないほど悪かったのだ。 「ゴブリ」という愛称はこうして広まりました。

あっという間に、高貴友は14歳になりましたが、彼の気性は依然として非常に悪く、頑固です。父親は息子が村で問題を起こすのではないかと心配し、技術を学んで仕事を見つけるために天津に連れて行ってほしいと誰かに頼んだ。たまたま天津の南運河のほとりにあった六家蒸し料理店ではウェイターが必要で、高貴有が紹介された。劉蒸し料理店は主に蒸し料理と肉まんを販売しており、運河で生計を立てている船頭や漁師、商人に供給しています。仕事はとても重労働です。高貴有さんは気性が荒いですが、子供の頃から苦労に慣れていたのでとても一生懸命働いており、店の料理人たちは皆彼をとても気に入っています。高貴有は非常に頭が良く、何でもすぐに覚えることができました。そのため、店は特別に彼に饅頭の作り方を学ばせました。高貴有は勤勉で学ぶ意欲があり、職人の丁寧な指導のおかげで、饅頭を作る技術はどんどん上達し、すぐに有名になりました。

3年間の修行を終えて、饅頭作りのさまざまな技術を習得した高貴有さんは、独立して饅頭専門店をオープンしました。高貴さんは腕が良く、仕事も真面目です。材料を混ぜたりしないので、彼の作る饅頭は格別に美味しいです。評判はすぐに広まり、彼の饅頭を食べに来る人もどんどん増えています。人々は彼を「ゴブリ」というあだ名で呼ぶのに慣れていたので、彼が作る饅頭も「ゴブリ饅頭」と呼ばれました。予想外に、この特別な名前のおかげで彼の商売はさらに繁盛しました。高貴の商売がどんどんうまく行くにつれて、「ゴウブリ」というあだ名がだんだん不愉快になったので、彼は店に「徳居豪」という上品な名前をつけました。この名前は響きがよかったのですが、人々は相変わらず「ゴウブリ」と言い続けました。高貴有は、このあだ名を捨てることはできないと悟った。他の場所の人々もそれを知っていたからだ。彼は人々に自分の名前で呼んでもらうしかなかった。こうして、「瓜破里」の名前はますま​​す広まり、「瓜破里」の蒸しパンは人々の間でますます人気が高まり、有名な中国の伝統的な軽食となりました。