歴史上、ちまきに関する最も古い記録はいつですか?ちまきの起源は何ですか？

ちまきの起源をご存知ですか？今日は、Interesting Historyの編集者が詳しく紹介します。

端午の節句が近づいてきましたので、お団子についてお話しましょう。

この祭りの起源については多くを語る必要はありません。地域によってさまざまな意見がありますが、最もよく知られているのは屈原を記念するためだということです。『続七夕記』によると：

屈原は5月5日に毗洛河に身を投げて亡くなり、楚の人々は彼を悼んだ。この日、米は竹筒に入れて水に投げ込まれ、供えられます。

江蘇省や浙江省では、端午節に「波神を迎える」や「曹娥に敬意を表す」という風習もあります。この説は呉の伍子胥を記念することと「曹娥の父探し」に由来し、それぞれ『荊楚隋史記』と『回族伝録』に記録されています。

しかし、実際には、温一多氏の『端午節の研究』と『端午節の歴史教育』によれば、祭祀としての端午節は古代中国で長い歴史があり、少なくとも4000年から5000年の歴史がある。つまり、その痕跡は夏、商、周の時代にまで遡ることができる。

「端午節」という言葉は、晋の時代に周玖が書いた『風土記』に初めて登場します。真夏の端午節には、人々はアヒルともち米を調理します。

ここで言う「焦舒」は、現在の「粽」の最も古い名前です。比較すると、「焦舒」という名前の方が鮮明です。「焦」は粽の形を指し、3つの角があり、「舒」は粽に包まれたキビを指します。明代の李時珍の『本草綱目』にも、キビをガマの葉で包み、尖角や棕櫚の葉の形に煮たため「膠酒」と呼ばれるようになったと説明されている。

粽に関する歴史上最も古い記録は、漢代の許申が著した『粽文合子』に見ることができます。

「糉」という言葉はもともと葦の葉で包まれた米を意味する「糉」でした。稲から葼の音。

現在、ちまきは端午節の人気の食べ物となっています。ちまきにはさまざまな種類があり、南は塩辛く、北は甘く、味は絶えず変化しています。多くの企業がこの時期にさまざまなちまきギフトボックスを発売します。しかし、ちまきと端午節の起源と、その背後にある文化と意味は何でしょうか。

粽の原型は「宝鵬」に由来する

粽の起源については、屈原を偲ぶためだと信じる人が多く、南北朝以降に庶民が屈原を偲んで粽を作るようになったと信じている。南朝梁の作家である呉俊は『続其謝記』の中で次のように記録しているが、これは実に素晴らしい。

屈原は5月5日に毘羅江で入水自殺した。楚の人々は彼を悼み、竹筒に米を入れて供物として川に投げ込んだ。漢の建武年間、長沙の王慧は、白昼に三鹿の官吏と名乗る男を突然見かけ、「私に会いに来て、供物を捧げなさい。とても良いことだ」と言った。しかし、忘れ去られ、ドラゴンに盗まれることもよくあります。お願い事があれば、上部をニームの葉で塞ぎ、カラフルなシルクで結ぶこともできます。これら 2 つの生き物はドラゴンが恐れるものです。 「彼の言葉に従って戻りなさい。」人々は団子を作り、それを五色の絹とニームの葉で包みますが、これらはすべてミルオの伝統です。

忠誠心と正義感を持った人々に対する人々の尊敬の念はますます深まり、それが習慣となっていった。

しかし、本当にちまきの起源を語るなら、もっと昔に遡らなければならないかもしれません。多くの説がありますが、最も説得力があるのは「包んで調理する」説です。50万年前、人類が火で食べ物を調理することを発明したとき、食べ物を美味しくするために、葉で食べ物を包み、火に入れて調理し、葉を剥いて食べていました。これはちまきと呼ばれてはいませんでしたが、すでにちまきの原型となっていました。 10万年前の石炊きの時代には、人類は地面に穴を掘り、その中に動物の皮を入れて水を満たし、その中に熱い石を投げ込んで水を沸騰させ、植物の葉に包んだ食べ物を煮て調理していました。これは、現在蒸して食べられている団子に近いものです。

犠牲の食べ物はドラゴンボートフェスティバルとは何の関係もない

前述のように、粽は最初「粥酒」と呼ばれていましたが、この名前は春秋時代に由来しています。

記録によると、春秋時代には茭白葉で粟を牛の角の形に巻いて「角粟」と呼び、また米を竹筒に入れて密封して焼いたものを「筒籺」と呼び、どちらも「籺」の一種であった。春秋時代には祭祀が盛んで、祭礼の際には皇帝や貴族から庶民まで神や祖先を祀る風習があり、籺は人々が祭礼の際に神や祖先を祀るために使った貢物であり、この風習は三朝時代にまで遡ることができる。

供え物がガマの葉や竹筒で包まれた理由は 2 つ考えられます。

1. 自然の植物の葉や竹筒で物を包むことは、古代の人々が自然と神を尊重する概念と関係があるのか​​もしれません。

2. 調理した食べ物を包むのは、祭壇上の食べ物が野鳥に食べられて神々を怒らせないようにするための保護の意味からであると考えられます。

3. 角形の「焦樹」は祭祀において特別な象徴的な意味を持ち、厳粛な雰囲気によく合います。

もちろん、これはすべて推測ですが、当時、ちまきは端午節の食べ物ではなく、供儀の目的でのみ使用されていたこともわかります。

魏晋の時代、人々は

当時、膠木と銅宗はどちらも供物として使われていましたが、人々は寺院でのみ供えることを望まなかったのです。魏、晋、南北朝時代の多くの古書や記録には、膠木と銅宗が祭壇に飾られるだけでなく、一般の人々の日常の食事の一部にもなり始めたことが記されています。

周楚の『風徒記』によれば、

夏至の祭りでは団子を食べ、真夏には地元の役人と一緒に端午の節句を祝います。順徳のもち米団子と亀の鱗をお楽しみください。これら二つの祭りの前日に、もち米をガマの葉で包み、キビと混ぜて濃い灰汁で炊きます。これを二つの祭りの間に食べます。

当時、粥酒と粽はすでに夏至と端午節の季節の食べ物であったことがわかります。これは、遅くとも魏晋南北朝までに、粽は「南北合作」を完成していたことを意味します。粽は統一された名前を持つだけでなく、人々の生活に浸透し始め、端午節の独占的な食べ物になりました。

前述のように、この風習が大規模に普及した本当の理由は、屈原が川に飛び込んで自殺した後、人々がこの風習に基づいた一連の犠牲の儀式を行い、それがこの風習の普及につながったことです。

晋の時代から、粽の材料にはもち米のほか、漢方薬や肉、栗などが入っており、交流の贈り物となっている。使用する材料によって意味が異なり、例えば、漢方薬の月桃を詰めたものは「易奇粽」と呼ばれる。

常に進化する味と形

粽が庶民の生活に入って以来、作物の豊作が続いたため、粽の味と形は急速な変化と発展を遂げてきました。唐代には、粽に使われる米は「翡翠のように白く輝く」ようになり、粽の形は円錐形やダイヤモンド形になりました。 『唐代の粽子』は日本の文献に記録されている。

宋代には人々の生活幸福度が高まり、粽の見た目も美しくなり、粽は赤い絹糸で巻かれるようになりました。宋代の楊無玖は、斉天楽の端午節に次のように書いています。

黄色い梅雨のような雨が数滴まばらに降る。五節句はまた別の場所でやって来ます。もち米は金色に包まれ、菖蒲は翡翠のように白く、景色は以前と変わりません。このシャツはアイフで作られています。彼女はまた、ヘアピンに赤いお守りをつけており、腕には赤い糸を巻いています。正午にパウダーと香りのコットンを塗り、風を呼び、小窓に扇ぎます。

味もより濃厚で、「ヨモギの葉に浸した米で包んだ」ヨモギの香りの粽や、塩漬けの果物を詰めた「砂糖漬け粽」などがある。蘇東坡はこのことについて次のような詩を残している。

お皿の上には魯柑が載っているだけでなく、お団子の中にもヤマモモが入っています。

宋代には、粽をあずまやや木馬、馬車に積み上げた広告があり、粽を食べることが宋代に流行していたことが分かります。

2010年に江西省徳安県の文化財管理部が宋代の古墳で本物の粽2個を発見したことは特筆に値する。墓の主は右手に長さ40センチの桃の枝を持ち、枝には角柱状の粽2個がぶら下がっていた。団子は長さ6センチ、幅3センチで、桃の枝の両側に結ばれ、団子の葉で包まれ、苧麻で結ばれています。専門家によると、昔は団子は追悼式に使われ、親族の哀悼の意を表すために棺の中に入れてあったという。 2つの餃子がペアになっており、幸運と富を象徴しています。研究によれば、これは世界で発見された最も古い実物の団子である可能性がある。

元代と明代になると、粽を包む材料は徐々に発展し、ガマの葉から竹の葉、そして葦の葉へと変化し、ガマの葉の季節的な制限が打ち破られました。追加の材料には、小豆のペースト、豚肉、松の実、ナツメヤシ、クルミなどがあり、粽の種類は豊富で現代的になりました。

明清の時代になると、お団子は縁起の良い食べ物になりました。伝説によると、当時科挙を受けるすべての学者は、試験室に行く前に家族が特別に作った「筆団子」を食べなければなりませんでした。この団子は細長い形で筆に似ており、筆のような音で、「必ず合格する」という意味の「必合格」と同音異義語で、幸運をもたらすと考えられていました。

文化的な意味合い、豊かな意味

中国の伝統的な文人は物に比喩を使うのが上手で、彼らが使うものや食べるものすべてに深い意味が込められていた。キャベツは「根を噛む」文化で誰からも尊敬され、その緑の葉と白い茎は「純真」や「素朴」などの精神的な糧を象徴し、大根は辛いが苦くなく、人間の性格を象徴するのにも使われ、お団子の裏には当然何か他のものが込められている。

1. 粽と「粽」は家族に名誉をもたらすことを意味する

「粽」という語の構成は、「祖先」の継続に関係する食べ物として解釈されます。「粽」と「宗」は発音が似ており、家系の継続を祈ることを意味します。この文は粽に美しい意味を与えるだけでなく、その本来の供儀の機能も示しています。

2. 粽は「zhongzi」と同じ発音で、「子供を産む」という意味です。

「粽」という言葉は「zhongzi」（「中子」の意味）と同音異義語で、「すべての息子」や「中子」を意味し、多くの息子や孫がいることも意味します。人々は赤いナツメや栗を粽で包み、色とりどりの糸でつなげて「九子粽」を作り、贈り物にします。

この習慣には長い歴史があります。「クイーンズ・パビリオン・ポスト」には次のような詩があります。

九子粽を継承するために戦えば、皇帝の権力は数千年にわたって続くでしょう。

張建公も「端午の節句」の中でこれについて言及している。

9本の粘り気のある翡翠の香筒と、腕に巻かれた5本の貴重なお守りの糸。

3. 陰陽の調和という伝統的な概念

第二に、人々は中国の伝統的な陰陽の概念も粽に取り入れており、粟は「火鼓」とも呼ばれ、火は陽に属し、包むのに使われるガマの葉は水生で陰に属するため、「陰と陽がまだ絡み合っていて離れていない時」をイメージしているため、古くは「焦舒」と呼ばれていました。 稲葉の「陰」と稲の「陽」は相互に転化し、相互に成長したり衰退したりしながら、複雑でダイナミックな変化を示しており、これは中国の伝統的な陰陽調和の概念と一致しています。